推荐几款让你爱不释口的下饭菜，绝对让你食欲大增，米饭得多备些

鱼香肉丝

食材：猪里脊,冬笋,木耳,胡萝卜,尖椒,葱,姜,蒜,盐,豆瓣酱,鸡粉,老抽,生抽,香醋,味精,胡椒粉,料酒,白糖,淀粉

做法：

1、将里脊肉洗净切丝，加2克盐，料酒10克，鸡粉3克腌制10分钟。

2、将冬笋，胡萝卜洗净切丝，泡发的木耳切丝，青椒洗净去蒂去筋膜，切丝备用。

3、锅内加清水，大火烧开，放入切好的冬笋丝，木耳丝焯水捞出备用。

4、葱姜蒜洗净，姜蒜切沫，葱切葱花。

5、取小碗，加15克淀粉和少许水，调成水淀粉备用。

6、锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），放入腌好的肉丝，快速翻炒，待肉丝发白时盛出备用。

7、余油继续加热，大火将油烧至7成热，放入豆瓣酱15克，煸炒出红油，下葱姜蒜沫，葱花留出一部分。加盐3克，味精3克，白糖10克，胡椒粉5克，老抽10克，生抽10克，待糖融化后，放香醋10克，加少许清水，倒入调好的水淀粉，开始熬汁。

8、待小料大火翻炒，炒出香味，放入炒好的肉丝。

9、放入焯好的笋丝和木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝后，继续翻炒均匀即可出锅，撒些葱花。

猪肚鸡煲

食材：猪肚，鸡，姜，料酒，葱

做法：

1、猪肚用面粉洗净，再用油洗一次就干净了。

2、猪肚与鸡一起焯水，再把猪肚切条。

3、煲锅一次加足水,放入姜，意仁米，枸杞。

4、大火烧开后转小火煲二个钟.

5、起锅之前放入白胡椒粉，放少许盐。

嫩滑鱼片

食材：龙利鱼400克；蛋清适量；白胡椒粉适量；料酒适量；盐味精糖适量；淀粉适量；姜丝适量；甜椒适量；葱段适量；香油适量

做法：

1、龙利鱼切片，蛋清、白胡椒粉、盐、料酒、淀粉腌制一下，红甜椒切菱形、葱切断、姜切丝。

2、锅里放油煸炒姜丝、甜椒。

3、然后把鱼片下锅滑炒，变色后加少许水，盐、糖、味精、胡椒粉，淀粉勾芡，放葱段颠勺，淋上香油即可出锅装盘！

4、鲜嫩滑爽的嫩滑鱼片做好了！

水煮肉片

食材：里脊肉,生菜,葱,姜,蒜,小葱,鸡蛋清,盐,豆瓣酱,干辣椒,鸡粉,味精,白糖,淀粉,辣椒面,料酒

做法：

1、首先里脊肉用顶刀切成片，放入碗中，放入盐和辣椒粉，再打入一个鸡蛋清，拌匀腌制10分钟备用。

2、葱姜蒜切末，小葱切成段备用。

3、在锅中下油10克左右，转大火烧热后，放入葱姜蒜、干辣椒进行爆香，然后倒入生菜，炒熟后盛入碗中备用。

4、待锅烧热后倒入5克左右色拉油，将豆瓣酱、干辣椒倒入锅中，炒出红油后倒入葱姜蒜，炒香后加入料酒、150克清水、鸡粉、味精、白糖转大火烧开。

5、等烧开后放入腌制好的肉片，接下来用淀粉进行勾芡，翻炒均匀后，倒入盛有生菜的碗中，在上面放上干辣椒、葱姜蒜。

6、最后在锅中烧热油，淋上即可。