生活百科：四大保鲜小技巧，冬瓜放在木板上可保鲜

​蔬菜水果类的食品都存在一个如何安全保鲜的问题，它们其实与肉禽类食品一样，本来都是有生命的，从采摘下来之后就开始停止生长并开始以不同的速度开始发生变质。想要延长它们的保质期，不只是塞入冰箱这么一种，你还可以按下面的这些小技巧处理。

第一：冬瓜放在木板上可保鲜

小编有过在农村生活的经历，虽然当时自己年龄非常小，可是也看过南瓜、冬瓜、土豆、大豆、花生之类的各种蔬菜瓜果是如何生长的，与现在城市里面的孩子也许连一个完整的南瓜、冬瓜都没看过也不认得不一样。在那种环境之中，小编家的爷爷奶奶可不会将冬瓜放进冰箱里面保存，大家想想，一个完整的冬瓜体型巨大，动不动就几十斤，哪里有那么大的冰箱可以塞得下？不过小编记得老人们只用非常简单的方法就可以使冬瓜可以长期保存了，就是将它放置在通风条件好的房间里悬空架起来的木板上，只要不打开的话，从夏天放到冬天也不会变质。

第二：冬笋放在湿沙上可保鲜

虽说现在已经是春季了，春笋也已经上市。不过说到竹笋，小编还是更喜欢口感鲜嫩、味道也明显更浓的冬笋。不像春笋的生长速度一夜之间就可以顶土而出、直接冒头，冬笋相当长的时间也能生长一点点，也因为如此，它的营养价值也远非春笋可与之相比。用它来炒肉丝、炒鸡丝、炒墨鱼丝之类的味道确实有非一般食物可与之相比的鲜美。不过小编发现，即使天气寒冷，冬笋买回来假如不尽快吃的话，它是会在自然环境当中迅速变老、水分流失口感变柴的。那么如何保存才好呢？你可将它们置于湿沙上，这样等于模拟了它的自然生长环境，就可自然保鲜了。

第三：洋葱放在通风处可防止变质

据说常吃洋葱不仅可以软化血管，还有减肥与预防癌症的功效。说起洋葱，虽然它的气味有些刺鼻，切起来也呛眼睛，不过煮熟之后口感清新微甜，吃起来清新爽口，小编从小时候开始就非常喜欢。说到它的烹调方法多种多样，你可以用来炒肉丝，也可以切成颗粒状用来煎鸡蛋，当然也能在一些蔬菜沙拉之中加入一些，有增鲜提味的功效。不过别看洋葱每一颗外面都有一层类似保护膜的外皮，要是不经任何处理，直接存放于家中闭塞的角落，还是会产生变化的。那么应该如何保存呢？你可将洋葱放在通风处，即可防止变质。

第四：莲藕用清水洗放置水中可保鲜

小编的家乡是湖区，这里沟壑纵横，池塘遍布，一到了夏天，有大片面积的水源之中都会开满荷花。当然，在充满闲情逸致的人们眼中，赏荷与采莲是两大带着诗意的活动，不过小编最爱吃的除了新鲜的莲子之外，还有口感清脆香甜的莲藕。由于品种的不同，莲藕可分为菜藕与湖藕两种，也俗称为七孔藕与九孔藕。菜藕的味道比较清脆，可以用作平时的清炒，只用放一点点盐调味就可；而湖藕口感粉糯，可用来炖骨头汤，营养丰富，淀粉质明显，无论哪种做法都是小编的最爱。说到保存方式，你可模拟它的自然生长环境，将之用水洗净放置于清水之中便可保鲜。

植物性的食材最讲究的就是口感与保鲜程度，假如空气、湿度、温度发生变化之后，它们当中的水分、糖分与有机物等等都会随之发生变化，这些都会影响它们的品质。而只要采取小编为大家介绍的这几种方式，以上这几种食材想长期保鲜并没有想象当中困难哦。