【洞庭作家】万志勇/说说过年

说说过年

作者：万志勇

又到了辞旧迎新的时候。每到这个时候，就会特别突出地感觉到岁月的擦痕。小学时写作文，总爱用“年过花甲”来写老人，现在人家也可以这样写我了。感觉还能吃能睡，行动自如，不很糊涂，叫我老人有点难以接受。有了韶华易逝青春不再的感慨，就少了些过年的心情。

小时候过年真的很开心。我们家乡有个说法，叫做“大人望种田，小伢（小孩子）望过年”，也真是没有说错。过年不用做事，不用上学，不担心挨打，天天吃好的，还有压岁钱，哪个小伢不喜欢？所以希望时间快快地流淌。流到腊月，家家户户就都在为年忙了。俗话说，“过得年好，撑得船好”。意思是只要把年过好了，新的一年就会平平安安，稳稳当当，象那扬帆的航船，可顺利到达胜利的彼岸。

过了腊八，就开始准备过年了。首先是捣糍粑，熬糖，做炒米糕、芝麻饼。捣糍粑可是个力气活，一家一户是做不来的，往往是举全村之力，一起来捣。美丽少妇们先把上好的糯米用罾蒸熟，变成喷香喷香的糯米饭，将这饭倒在石臼里，七八上十个青壮劳力立即上阵，每人拿根长长的木棍，围着石臼一顿乱捣。开始糯米饭是散的，杵来轻松，慢慢地糯米融了，粘性极大，木棍捣不下去，拉不起来，特别费劲。我们小孩子一般都只能在开始捣捣，即使是开始相对轻松的捣活，也会弄得一手的水疱。水疱一破，痛得钻心。后来也有用石舂砸的，这石舂是利用杠杆原理，给一个支点，一个壮劳力在支点的一头用脚踏下去，将另一头的石笋高高扬起，砸向石臼，使糯米饭变成糍粑。舂糍粑也是个力气活，我们帮不上忙，就站在大人的旁边，递毛巾给他擦汗。舂熟的糍粑，做成一个大大的圆饼，早已不见米粒，全融在一起，白白嫩嫩，油光可鉴，仿佛凝脂一般。等糍粑稍干，切成小块，可蒸可煮可烧可烤，可以作蛋茶，可以作煎饼。我岳母娘煎的糍粑，放上鸡蛋，黄澄澄，香喷喷，色香味俱佳，是我们家的上等食品，吃了的都说好。糍粑泡在水里，可以放至四月五月。这泡糍粑的水是有讲究的，必须是立春之前的水，用春水来泡，糍粑就容易变质，是什么道理，没人给我讲，我也不知道。

捣完糍粑，就磨刀霍霍向猪羊了。民谚说，二十四，祭灶神；二十五，扫尘土；二十六，杀年肉（猪肉）；二十七，杀年鸡；二十八，杀年鸭，只是说说而已，也不完全是按这个日子做的。到二十九，就要准备过年的菜了，除了少数几个菜，其他都是要弄熟的。有一年的腊月二十九晚上，妈妈在准备过年的菜，熟一个爸爸就尝一个。到深夜，爸爸突然心血来潮，把我从床上叫起来，要我和他喝酒。我10岁的样子，嫩嫩的胃，不胜酒力，又不会节制，喝得酩酊大醉，直睡到第二天中午吃年饭才醒。为此，爸爸受到了妈妈的严肃批评。这也是我记忆中的唯一一次醉酒，也是妈妈对爸爸的唯一一次批评。

到了除夕的早上，妈妈会将我们一个一个叫起来，先洗漱，再吃饭。过年说话是有讲究的，特别是早上起来不能乱说，什么死呀伤呀破呀败呀之类的不吉利的话是被列为禁忌的。妈妈给我们讲过一个故事，说的是一家人过年那天早上洗脸，大家共用一盆水。他们家有个夹舌儿子，口齿不清，“洗”字被他说成“死”的。面对一盆洗脸水，他说：爸爸洗了妈妈洗，妈妈洗了哥哥洗，哥哥洗了姐姐洗，姐姐洗了我洗。他妈妈急中生智，端起那盆水，泼将出去，说，大家都不洗了。这位智慧母亲凭自己的机灵化解了一场犯忌的尴尬。

除夕早上一般不吃米饭，只吃面条，估计是希望健康长寿的意思。估计还有一个意思，因为年饭太丰盛，早餐简单就可以留个肚子。许多地方都兴年夜饭，我们家乡却是中午的正餐。正餐菜肴花色品质多样，即使在比较艰难的时候，也要凑齐10碗菜，而且是干巴巴的10碗，不能有汤有水的，这叫做实打实心。后来日子宽余些了，菜就上到了12碗，甚至16碗，都是双数，也是为了吉利。家乡的蒸菜很盛行，除夕正餐有蒸鱼、蒸肉、蒸鸡，还必须蒸上一碗白萝卜丝，表示一年上头清洁平安。狗肉是上不得正席的，一般也没有野味。11点过后，就准备吃年饭了，大家都争着往前赶。吃年饭之前要放鞭炮，到11点半左右，鞭炮到处响起，这就表示都在开饭了。吃年饭是要关上大门的，说是怕财喜跑掉。菜上齐后，先给逝去的先人盛上贡饭，夹上先人生前喜欢吃的菜，将筷子平放在碗上，嘱咐先人开始吃年饭，以表示对先人的怀念。然后请长者入席，一家人团团坐好，就开始吃年饭了。给先人的贡饭，一般给小孩子吃，以求先人保佑小孩平安。吃年饭的时候，大家都说些喜庆吉利的话，正所谓“三十里吃年饭，拣好的说”。吃年饭时一定要小心谨慎的，如果打破了碗盏，就会认为是不吉利，老人就会不高兴的。万一有小孩不小心打破了碗盏，立刻会有大人出来圆场，说“打发打发”，意思是即使打了，也会发财。吃年饭的时候，如果有人来了，不论是谁，包括行乞者，都是很吉利的事情，主家一定会盛情邀请来人入席，因为不速之客的到来，意味着这家新年要添丁，也寓含人丁兴旺的意思。

晚饭后守岁，也有讲究。在堂屋里生起一炉碳火，也有柴火生的火塘，一家人围坐着，吃着点心，等候新年的来临。那时点心的品种单调，就是那么几种。记忆中最好吃的面制点心，粗的叫“雪枣”，因其形状，也有叫“猪屎筒子”的，细的叫“兰花根”，香甜可口，平时是吃不到的。那时没有电视，更没有春晚，有条件的就听听收音机，没条件的就神侃，或者打盹。守到深夜，小孩们渐渐支持不住，就倒在大人身上睡觉，脸蛋儿被火塘映得通红。大人们都要坚持到转钟的。新年来到，大人会给小孩分压岁钱，这是小孩们盼望的时刻。一些困难的人家给了孩子压岁钱后，又连哄带骗地将压岁钱收回由大人保管，实际上是收回了使用权，只是让孩子们高兴一阵子。我们家即使在最困难的时候，给孩子的压岁钱也是由小孩自己支配的。

大年初一的讲究最多，人们一般不出门，在家给父母拜年。初一不煮饭，据说是米的生日。这天还不花钱，不吃药，不往外倒垃圾，说是要留住财喜，保住平安，开个好头。初二拜岳父母，没有岳父母的就去外婆家、姑舅父母家拜年。初三再去拜其他亲戚。除了除夕，初一到初三还算过年的。有句俗话：“叫花子也有三天年”就是指的这几天。这几天小孩再调皮也不会挨打，过了初三就可以打了，叫做“开印”。

拜年可以拜到正月十五。有句话叫做“有心拜端午，重阳也不迟”，那就是笑话了，但也说明只要心诚，什么时候都可以拜。初二出门，碰见熟人都要拜年的，双手合什，说“您家的年过得热闹啊”，一般回答“还是您的热闹”。城里一般不这样说，都说“新年好”。从腊月开始，亲戚间就开始走动。到正月，亲戚朋友就互相拜年了。许多地方还兴玩龙舞狮拜年。那龙是用布做的，做龙可是个很神圣很专业的活计，一般人做不来。我爷爷是个老裁缝，我们大队做龙，爷爷是个主力。做一条龙，几个老裁缝，要忙上个把月。玩龙一般是在晚上，十几条汉子举起一条长龙，还有一套锣鼓班子，后面还跟着采莲船，敲锣打鼓，穿行在每家每户。玩龙拜年很有讲究，龙行至门前，东家即刻出来，鞭炮迎接。在龙头的带领下，大家进到堂屋里，举行赞龙仪式，内容一般是对东家的赞美和祝愿。念赞词的人说一句，大伙跟着吼一声“啊”。赞龙完成后，龙在堂屋里穿行几圈，然后到屋外的禾场玩龙。我们大队的玩龙队很有名，不仅在本大队玩，还玩到了十里八乡。长龙在鞭炮和呐喊声中翻滚飞舞，变幻出各种不同的花样，热闹非凡。那采莲船也有意思，竹扎的一顶花轿样的小船，一位美女扮成采莲姑娘，周边四个帅气小伙，手拿木桨，配合做出各种滑稽的舞蹈动作。如果是由大男人反串采莲女，就更幽默了，往往笑得人仰马翻。围观的人们也跟着一起唱着跳着，那调子我至今记得：“采莲船那么依哟，划得快那么呀嗬咳，正月里来呀喂子哟，喜洋洋呀么哈唑”。如果到了很晚，有的生产队还安排打坐，打坐就是吃夜宵。一般吃碗汤面，但一摆就是上十桌，几十桌，排场很大。我跟着队伍，也打过不少坐。想吃夜宵是次要的，主要是喜欢看热闹，当时还不知道用感受气氛这种说法。晚上玩龙，许多志愿者举着亮壳子灯，跟在龙的后面，行进在弯弯曲曲的乡间小路上，形成一条长长的蜿蜒的灯龙，很是壮观。正月十五，各家各户要包“团子”，包团子不用面粉，用糯米和粘米磨成浆，滤干后作包料，用菜和肉作馅，做成包子的形状，象征团圆和圆满。正月十五，放完最后一次炮，玩完最后一次龙，打完最后一次坐，吃完最后一顿团子，这年才算过完了。

城里也过年，过年也热闹。城里有城里的过法，不需要长时间的酝酿准备，各类年货超市都有；没有更多的繁文缛节，合家团聚就幸福；没有更多的忌讳讲究，随心所欲就开心。过年是最重要的传统节日，积淀的是传统的民族文化。在城里过了30多个年了，马上又要过年，但我仍然忘不了在老家过的那些年。

作者简介

万志勇，退休干部。曾在中小学任教，做过中学校长、教研员，后来做教育行政工作。退休后读点书，写点字，唱点歌，散点步，养点花，种点菜，自得其乐。

_{图片：网络}

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