泱泱中华的奇瑞茶品——古树普洱茶。

　　和所有商品一样，普洱茶的价格同样受市场供求关系的影响，除此之外，造成普洱茶价格差异的因素很大一部分来自普洱茶本身。

　　

　　普洱茶有“越陈越香”的美称。也有人说，从传统意义上的茶叶，也是没有保质期的，只是茶叶能吸收异味和水气，致使茶叶内质发生“化学变化”，改变了其味道，就会变坏。

　　最经典的是清道光五年(1825)阮福在《普洱茶记》中的记载：“普洱茶名遍天下，味最酽，京师尤重之”。这里称的普洱茶味酽是指其味浓厚。普洱茶进贡清廷的时候，其花色品种有普蕊茶、普芽茶、普茶膏、大普茶、中普茶、小普茶、女儿茶、蕊珠茶等“八色”。其大多属于绿茶类。在清末民国之际，部分地区的普洱茶有过堆闷发红的工艺。但那时的工艺本来就不规范，云南山高路远，茶农生产亦不讲究，品质良莠不齐，故有记载说，“茶香低微，半生半熟者有之，亦枯亦焦者有之”、“条索粗松，茶味欠浓”、“茶多腐烂”、“茶染烟臭”、“不规则发酵”、“水色不清，非红非绿”等等。

　　

　　普洱茶具有的活 性，还在于每一块茶都不一样。不同茶底的制作，不同环境的发酵，发酵时间的变化，所以只有多喝，才会有认识、体验，才能结合自己的习惯、喜好、心境去泡去喝。

　　新鲜的普洱茶青那股青叶香，经过长期陈化后，由青叶香而转为青香，那些种植在樟树林下的茶树，得到樟香的渗化，樟香较弱者而融合青香成为兰香，兰香是普洱茶中最珍贵的茶香。

　　

　　普洱茶没有其他茶类“娇贵”，存储时只要保证不受潮、没有阳光直射、没有异味、空气流通即可。切记不可将普洱茶放在冰箱中储存。普洱茶在存放过程中，茶叶内质会继续进行转化。因此，普洱茶具有越陈越香的魅力，随着时间的推移，普洱茶会转化出曼妙的香韵，滋味也逐渐变得醇滑圆润。如果放在温度较低的冰箱中，可能会延缓甚至停止茶叶内质转化，这样储存普洱茶就失去意义了。

　　清朝赵学敏《本草纲目拾遗》：“普洱茶膏，黑如漆，醒酒第 一，绿色者更佳;消食化痰，清胃生津。普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒，苦涩，逐痰下气，刮肠通汇。”在其卷六《木部》又云：“普洱茶膏能治百病。如肚胀，受寒，用姜汤发散，出汗即可愈。口破喉颡，受热疼痛，用五分噙口过夜即愈。”赵学敏《本草纲目拾遗》是我国清代具有重要影响的药学典籍，该文献提到了两种类型的普洱茶，即普洱茶膏和普洱团茶，并强调了普洱茶的“解酒、助消化、去油腻、解毒、祛痰、通便、清热祛寒”等功能，可以看出远在清朝时期，已发现普洱茶的保 健功能与其他茶叶比起来具有独到之处。