补钙黄金期，多给孩子吃！几块钱一大把，不吃就亏了

要说春天适合吃什么菜，除了时令的香椿，那一定就是荠菜。民间历来有荠菜崇拜，百姓认为春天食用荠菜，应时而食，可以驱邪明目，吉祥而健身。所以在春天，吃荠菜是一项不能缺少的活动。

阳春三月正是吃荠菜的好季节，荠菜是野菜，甚至在路边就能随手找到，但是为了健康和安全，还是建议去正规的市场购买哦~

别看荠菜是野菜，但是营养却非常丰富。每100g荠菜中，含有294g钙，是名副其实的高钙蔬菜，在春天这个长高黄金期，可不能错过！

而且荠菜还含有丰富的胡萝卜素，是辅助治疗干眼症、夜盲症很好的食材。

荠菜因为是高纤维蔬菜，含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，所以孩子如果有一些便秘情况，适当是一些荠菜也是很好的选择哦~

今天给大家推荐的这款做法，制作很简单，味道很丰富，荠菜的鲜美，年糕的软糯和火腿的浓香全美混合在一起，再加上青红椒的提味，吃了就上瘾。

当然如果对青红椒这种有刺鼻性味道的蔬菜不感冒的话，去掉也是可以的哦~但是味道可能就没有那么有层次感了~

 材 料  /  步 骤

材料：

年糕片200g，荠菜50g，火腿片30g，姜丝3g，葱花3g，盐1g，食用油10g，青红椒丝适量

步骤：

1，荠菜洗净后切成小段备用

2，炒锅烧热导入适量食用油，下入切好的葱姜末，爆香后倒入火腿片和年糕翻炒

3，加入少量清水炖煮几分钟，加入适量盐调味

4，加入切好的青红椒段和荠菜翻炒均匀，不断翻炒至食材成熟后即可

营养师蓝冰滢

营养师妈妈的健康育儿经验分享。

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