超详细零失败日式豆乳盒子蛋糕，好吃到要上天了～～

豆乳盒子是用豆浆、奶油、黄豆粉做成的新式甜品。豆浆和黄豆粉的味道让蛋糕有种古早的怀旧感，风靡微博、朋友圈的网红甜品，做法看似复杂其实只要提前准备好食材还是很简单的哦～

原创作者　家有厨娃

食材

戚风蛋糕片6片	鸡蛋(全蛋)2个
白砂糖(加入全蛋中)80g	淡奶油400g
白砂糖(加入淡奶油中)40g	无糖豆浆500ml
奶油奶酪200g	玉米淀粉50g
熟黄豆粉适量

步骤

步骤1

戚风蛋糕的做法在公众号底部菜单栏--搜食谱里面输入关键词查找哦~

直接买的白玉无糖豆浆，倒入锅中小火加热。

步骤2

两个全蛋打散，加入80g糖搅匀。

步骤3

玉米淀粉50g过筛加入蛋液中，搅匀。

步骤4

豆浆烧沸关至小火，匀速倒入蛋液，边倒边迅速搅匀。

步骤5

将锅中混合液体小火加热至粘稠即可离火(过程中需不停搅拌)，放至温热(手放在锅上，感觉不烫手)。

步骤6

奶酪放至常温，加入温热的豆浆糊中搅拌均匀，放至常温备用。

步骤7

400g淡奶油加入40g白砂糖，打至9分硬。

步骤8

豆乳糊、淡奶油分别装入裱花袋。

步骤9

盒底垫入一片蛋糕片，挤入一层豆乳。

步骤10

挤入一层淡奶油。

步骤11

再一片蛋糕片。

步骤12

再一层淡奶油(尽量抹平)，一层豆乳(挤成自己喜欢的形状)，撒一层豆粉。

步骤13

撒上豆粉的豆乳蛋糕看起来毛茸茸的好可爱，把它们扮成小怪物，是不是更可爱了啊！

小贴士

1.冷藏后食用口感更佳。

2.此方子为3个4寸盒子蛋糕的量。

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