醋腌白萝卜的简单做法，酸辣脆爽，营养好吃，不错的家常美食
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腌菜在中华的美食文化之中占有着独特的地位。以前远古的先民在科技落后的时候，想要把食物长期的保存，除了晒干之外，腌制应该是最常见的储存之法。而且在几千年的饮食文化传承之中，腌菜已经形成了独立的系统，不同种类的食材即便在相同配料之下，也会形成风格迥异的美味。而在我们的日常生活中，腌萝卜应该是最常见的腌菜之一，而且由于其成品1-2天就能食用，所以备受人们喜爱。如果您对这款美食也非常喜欢的话，不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。
【美食名称】：醋腌白萝卜。
【准备原料】：白醋40ml，白萝卜一根，泡椒15根，泡椒水30ml，盐和白糖少许，凉白开不低于150ml。
第一步：首先我们把白萝卜去皮、去头、去尾，而后切成1㎝×1㎝见方的长条，长度方面自己控制。
第二步：随后准备一个大一点的碗，先把切好的白萝卜放入碗中，加入半勺食用盐，戴上一次性手套反复揉捏一分钟，随后静置30分钟，腌制出水。
第三步：之后我们把盐水倒出，加入一勺白砂糖，再次戴上一次性手套，反复翻拌一分钟。
第四步：而后往碗中加入准备好的泡椒，泡椒水，白醋，没过白萝卜的凉白开，用筷子反复搅拌1分钟，然后先静置1小时。
第五步：随后我们准备一个密封罐子，把白萝卜和泡椒一并放入罐头，过程尽量填充紧实一点哦。
第六步：把浸泡腌制的调位汁倒入罐中，最好能没过白萝卜，然后盖上盖，腌制24小时即可食用。
不知道对于这款醋腌白萝卜，不是还算符合您的口味呢？其实对于部分人来说，他们更愿意用食醋尝试腌制，过程差不多都是一样的，只不过是替换材料方面需要你自己控制。如果您对这款美味也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
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