很多人不知道它是“洗肠草”，春天里最鲜嫩，常吃这菜排出体内垃圾

白驹过隙 ，日光荏苒，指缝很宽，时间太瘦，春四月已经悄悄来了！春季是吃韭菜的最佳时节，这个时候的韭菜，柔嫩辛香，可炒食、可调味，是我们餐桌上的常客。

韭菜不仅味美，还有着“清肠草”的美誉，也是众所周知的壮阳蔬菜，富含丰富的食物纤维素，可以促进肠胃的蠕动、清洁肠道，排出肠道垃圾。

韭菜炒河虾

by 明掌柜美食交流

配料:
河虾200克、韭菜150克、小红米辣5个、生姜10克、盐7克、鸡精5克、耗油5克

烹饪步骤:
1.先准备好河虾，洗干净，韭菜，小红米辣，生姜

2.把韭菜切成段，3厘米长左右

3.把生姜切成，小米辣切成段备用

4.锅内放油烧热，下姜丝，小米辣爆香

5.倒入河虾炒香

6.河虾爆香后马上倒入切好的韭菜，放入盐，鸡精，耗油翻炒30秒即可

7.开吃！

韭菜粿

by rainbow菇凉

配料:
粘米粉120克、韭菜190克、沸水55克左右、鸡蛋1个、虾米少量、盐少量、油少量、香油少许、蚝油适量、鸡汁少量

烹饪步骤:
1.准备食材，韭菜洗净沥干水分，备用

2.将沸水和粘米粉混合成面团，醒20分钟

3.鸡蛋打撒

4.热锅凉油，油四成热倒入蛋液，炒嫩一点

5.凉至手温切碎

6.虾米切碎

7.韭菜切韭菜碎

8.将所有食材放入容器里，调入调料，搅拌均匀

9.面团分成同等大小的剂子

10.将剂子擀成面皮，包入馅料，收口收紧向下

11.包好所有韭菜粿，放入涂了油的蒸屉，冷水上锅，锅开后7、8分钟即可

12.开吃。

韭菜苔炒肉丝

by 后来的后来_WH

配料:
韭菜苔一把、瘦肉150g、红辣椒一个、生姜一块、生抽一勺、老抽几滴、料酒一勺、淀粉一勺、食用盐适量、食用油适量、胡椒粉适量、鸡精适量

烹饪步骤:
1.美美图片来一张。

2.准备食材，洗净。

3.瘦肉切丝。

4.韭菜苔切段。

5.生姜，辣椒切丝。

6.瘦肉中放一勺生抽，几滴老抽。

7.一勺料酒。

8.放盐。

9.一勺食用油。

10.一勺淀粉。

11.拌匀。

12.锅内放油，放生姜爆香。

13.放入肉丝炒熟。

14.放韭菜苔，辣椒翻炒。

15.放盐。

16.胡椒粉鸡精。

17.翻炒均匀即可出锅。

18.美味诱人！