家常菜精选：干笋炒培根、手撕扁豆、什锦泡菜、香辣土豆片

干笋炒培根

材料：熏肉200克，竹笋50克，青蒜30克，红辣椒15克，小米15克。5克油，25毫升生盐，适合大豆吃

做法

1、准备材料

2、早一天晚上，把干竹笋放在沸水中浸泡。第二天，他们在沸水中浸泡，直到干竹笋膨胀和软化。用手把它们撕开。

3、竹笋干洗排水

4、熏肉表面有黑烟。首先，尽量保持清洁。

5、开水，放入培根，煮几分钟，然后把它捡起来，再次清洗表面。

6、水洗培根擀成薄片

7、大蒜分为白蒜和蒜叶，分别切段。

8、将10毫升油倒入锅中，放入干竹笋。

9、盐炒

10、加半碗水，盖上锅盖，在小火上炖。

11、煮至干，竹笋变软，鲜美，然后上升。

12、在剩下的油里炒培根，直到脂肪部分稍微卷起来。清洁底油。

13、将大蒜、胡椒粉和酱油倒入锅中，用盐炒。

14、加入竹笋，用大火翻炒

15、炒根

16、炒蒜叶散

17、如果你把火充分混合，就把它关掉。

手撕扁豆

材料：扁豆，红萝卜，葱，盐，花椒，鸡精

做法：1、扁豆用手撕成块，红萝卜切半圆片，葱切段。

2、锅里水烧开，放少许油、盐，将扁豆、红萝卜煮熟。

3、捞起，用冷水浸泡10分钟左右控干。

4、锅里油烧热，下花椒爆香。再下葱段翻炒一下，再将扁豆、红萝卜倒入，快速翻炒几下

5、再将扁豆,红萝卜倒入快速翻炒几下。

6、最后放盐、鸡精调味即可。

什锦泡菜

材料：圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250g，干辣椒100g，花椒100g，老姜100g，食盐150g，白酒40g，红糖80g。

做法：

1、将泡菜坛消毒洗净，擦干水分。把2公斤凉开水注入坛内，放食盐干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒制成泡菜水；

2、把要泡的各种菜全部择洗干净晾干放入坛中，盖好盖，添足坛沿水，要经常检查坛沿不能缺水，如此泡制7-10天即可。

香辣土豆片

材料：土豆，葱，蒜，青红椒

做法：

1.土豆切成片，煮至7成熟，然后捞出土豆，沥干水分备用

2.热锅放油，油热了后，放入土豆，炸至表面气泡的样子，然后捞出土豆备用

3.利用锅内的底油，放入葱，蒜，青红椒，爆炒一下，炒出香味

5.出香味后放入土豆一起炒几下，之后放生抽，辣椒面，椒盐，白芝麻，白糖翻炒均匀，撒上葱花即可出锅

这几道简单的菜肴你学会了吗？心动不如行动，赶紧试试吧。享受美食的时间是快乐的，但是等待美食出炉的时间是最快乐的。我们明天再见啦！