古代如何保鲜食物

随机科技的发展，我们逐渐开始使用一些方便的电器设备和人工智能设备。我们想观看视频可以通过电视、电脑、手机等，储存食物我们可以用冰箱、冰柜，电子产品已经遍布我们的生活，那么问题来了，在没有电的古代，人类是这么储存食物的呢？

虽然古代没有电，但是古人很早就发现比较低的温度更有利于储存食物。虽然古代没有冰箱，但是古代有冰啊，这样就已经延伸出了各种各样保存食物的办法。古人以下这四种保存食物的办法你知道吗？

第一种办法，挖冰窖。我国古代就有了冰窖的存在，冬天的时候百姓就把凿出来的冰，埋进深深的地窖，这样地窖里就是一个天然的低温储藏室，而且周朝的时候还专门设立了官员，这种官员专门负责取冰用冰，但是冰窖在那个时候是属于奢侈的享受，基本只有贵族才能享用的。

第二个办法就有一个拥有一个冰鉴。战国早期就有了冰鉴，是一种青铜做成的器皿，当然也有木质的。冰鉴的四周放冰块，中间放食物，不仅可以冰镇水果酒水，还能摆在屋里当空调，冰鉴就是古代版冰箱。但是以上两种方法都属于高级享受，老百姓用不起。不过对于广大吃货来说办法总比困难多，没有冰的话冷水也是可以的呀！

于是就有了第三个办法，水井保鲜法。夏天的时候大家把没有吃完的食物放进桶里然后把水桶掉进井里，让水桶的一半沉进冷水里，井水温度大概在二十度左右，饭菜放一晚上都没问题。偶尔还可以放一个西瓜。

以上三种办法都是古代常见的食物保存法，但是这些办法只能控制保存，而不是保鲜。到一九一零年世界上第一台压缩式制冷冰箱在美国问世，从此我们就有了冰箱来保存食物。

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