红烧话梅排骨

材料：排骨400克、话梅9颗、冰糖一匙（碾碎）、熟白芝麻少许、生粉少许、姜少许、八角1个、料酒少许、生抽少许、老抽少许、香醋少许；

做法

1.姜切片，排骨洗净后用纸巾稍稍吸吸水分，加少许生粉拌匀；

2.入锅煎至表面金黄捞出；

3.炒冰糖，放入煎好的排骨，均匀上糖色后，放入话梅、姜片、适量料酒、八角，加清水，因为我话梅没有事前泡过，所以水量稍稍多一些，盖过排骨高出大约1厘米的量；

4.大火烧开，转中小火炖30分钟左右；

5.水差不多耗去一半的时候，放适量老抽、生抽（根据排骨的量按差不多1：1.5比例），拌匀，继续用小火炖15分钟左右；

6.汤汁稠腻，滴上几滴香醋，略加拌炒，撒上些白芝麻即可出锅

木耳菠菜凉拌核桃仁

材料：菠菜5棵、核桃仁80克、黑木耳1把、生抽、陈醋、芝麻油、盐、白砂糖、蒜3瓣；

做法

1.核桃仁备好.黑木耳泡发,去蒂.

2.将黑木耳过沸水焯熟,捞出,沥干水分备用.

3.菠菜去根,洗净,切段.

4.将菠菜过沸水焯熟,捞出,过冷水,沥干水分备用.

5.将蒜切成蒜末.将菠菜和黑木耳以及核桃仁放在同一容器中,加入蒜末,生抽,陈醋,芝麻油,盐,白砂糖,搅拌均匀即可.

材料：鸡翅500g、豆豉、盐、陈皮；

做法

1.鸡翅切小块，放沸水里捞过。用少许的盐腌一会；

2.豆豉、陈皮切碎，鸡翅放在碗里，与豆豉陈皮拌匀，放蒸锅里蒸10-12分钟左右即可；

材料：土豆丝，肉丝。

做法：

1、瘦肉切丝后加山芋粉用手抓匀腌制一会，

2、土豆切丝清水泡一会去淀粉，

3、锅里加油下肉丝炒熟后倒入土豆丝。

3、加少许糖提鲜，翻炒均匀后加入青椒丝，加完盐后出锅前滴一点醋哦