展示“听牧”魅力，追求“春城”文化

“听牧牛庄”是海潮集团听牧肉牛产业股份有限公司旗下的全国联餐饮企业，目前在昆明拥有4家餐馆，在2016年年底前，还将有3家新店开业。

“听牧牛庄”第一家店开业于2013年，是云南新派健康火锅的先锋之一。在我国，火锅体系主要包括四川地区传统流行的川味火锅，还有中国各地风味烹饪的地域火锅，而“听牧牛庄”走了一条具有自身特色的火锅发展新路，以自产的健康绿色的牛肉食材为主材，以自然原味的锅底为辅助，以滇味调料为蘸料，形成了“牛肉鲜嫩，菜肴亲和，口味新鲜，风格独特”餐饮风格，并在广大民众中赢得了良好的美誉。

“听牧牛庄”自开业以来，不仅以“听牧牛肉”体系充分展示了云南独龙牛、云岭牛的魅力，而且在春城稳步发展，从2013年到2016年底，将有7家“听牧牛庄”奉献给云南的老百姓。

这种逆势发展的势头，在昆明创造了“三个第一”，即“第一家以规模化、企业方式经营的火锅”，从而结束了昆明“火锅遍地，群龙无首”的局面；“第一家用新派'火锅’传播云南'火锅’的企业”，改变了云南传统的“做法单一，味道单一，模式单一”的经营方式，其“讲究品质，制作精良，推陈出新，保持原味”的菜肴体系，赢得了广大当地百姓的青睐，重塑了新派火锅的魅力形象；“第一家科学计件管理”的餐饮经营模式，以一种科学的方式管理企业，实现了“低成本，高收入，高效能”。

“听牧牛庄”倡导“真情交流，真心奉献，真实发展”的思想，推崇“我爱顾客，顾客爱我”的经营精神！

自“听牧牛业”股票上市以来，公司更加注重科学管理模式的建设，在加大“听牧牛庄”发展力度的同时，在管理及队伍建设方面更是下大力气，在连锁管理方面建立了一套特有的管理模式。实践证明，这套模式科学有效，即减少了人力成本，又提高了工作效率，同时增加了员工收入，将“多劳多得”的理念真正贯穿于整个的管理工作中。

“听牧牛庄”面对未来的饮食业前景，将会进一步研发滇味火锅的饮食历史，追求云南饮食文化特质，为春城人不断奉献独特的美味佳肴，同时，不断完善企业文化的建设，以全新的经营管理模式服务于广大的消费者，使“听牧牛庄”既成为传播云南文化的窗口，又成为云南真正受欢迎的品牌餐饮企业。