日销百斤6元一只的狮子头 Pk 预约才能吃上168元一只的狮子头…你说值不值呢？
12年老店，口碑爆棚
💡 推荐店家：好帮手·扬州狮子头
📌 地址：人民路399号
🚇 交通：地铁豫园站1号口步行490m
💰 人均：49元/人
这家12年老店原本开在寿宁路
今年由于市政拆迁才搬到了如今的地址
但这丝毫不影响老食客们的热情
店里除了狮子头还卖不少熟食
承包了不少老食客的家常餐桌
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扬州狮子头
店里的扬州狮子头是按斤卖的
32.9元一斤，还有买20元送3元的活动
店主，也是店里的大厨
原本是星级酒店里的厨师
尽管如今是自己做买卖
但对品质的把控依旧没有丝毫松懈
扬州狮子头在备料的时候有个专业术语
叫做葵花斩
讲究的是两把大刀，轻重不一同时剁肉
这种传统的做法既花时间，又花力气
所以老板经过反复测试
拿切丝机切4遍，然后再手工剁一下
这样相对省力一些，效果也差不多
这样做的狮子头口感正好
每桌必点，春季限定狮子头
💡 推荐店家：久席·四季淮扬
📌 地址：万航渡路818号吉臣酒店3楼
🚇 交通：地铁隆德路站3号口步行1公里
💰 人均：364元/人
现在正是虾籽的最好的品尝时期
在热水中定型
在放入鸡汤中蒸一个半小时
从头到尾一共10多个小时，吃的是功夫
38元一份的价钱，大家觉得值不值呢？
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黄鱼做的狮子头，你吃过吗
💡 推荐店家：滨江1818·甄选淮扬
📌 地址：滨江大道1818号
💰 人均：859元/人
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