它是最便宜的“补药”,体质差、血管“老”,都能吃它!当主食最好~ 2024-08-01 11:34:03 杏林世家医学公众号马铃薯,北方常称其为土豆,因酷似马铃铛而得名,也称山药蛋、洋芋、薯仔等。它是我们餐桌上的常客,但身份却不一般。“治病良药”小土豆补蛋白土豆中的蛋白质含有18种人体需要的氨基酸,其所含8种人体必需氨基酸的含量和比例符合人体的需要,是优质蛋白的绝佳来源。补维C土豆块茎中的维生素含量丰富,成年人每天吃一个中等大小的土豆即可满足身体对维生素C的需要。此外,其维生素B1的含量也是居于常食蔬菜之首的。补元素土豆块茎中含有多种矿物质,每100克土豆含钙8毫克,铁0.8毫克,磷40毫克,还有锌、铜、硒、钾、镁等元素。此外,它还是人类获得铜、钾的良好来源。补虚从中医角度看,土豆是一种非常好的补气食物。《神农本草经》中就把土豆列为上品,谓其具有补虚羸、除邪气、补中益气、长肌肉之效,久服耳聪目明、轻身不饥、延年益寿。中医认为,土豆性平味甘,具有健脾益气、和胃调中、减肥降脂等功效,可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等。其中,土豆补益脾气的功效最为突出,对有气虚表现的人,比如少气懒言、疲劳乏力、动则大汗淋漓、心悸头晕、面色苍白等,有较好的调理功效,还能够增强体质,预防疾病。护血管土豆所含的蛋白质中,有相当一部分属于黏体蛋白质,能预防心血管系统的脂肪沉积、保持动脉血管的弹性、预防动脉粥样硬化,还能使皮下脂肪减少,避免过度肥胖。此外,土豆是非常好的高钾低钠食品,很适合高血压患者食用,不但对脑血管有保护作用,还可以降低患中风的风险。护肝肾土豆中的营养成分可防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩,还能保持呼吸道、消化道的滑润。有些科学家认为,多食土豆还可以防癌。土豆验方胃痛取土豆适量洗净,切片用开水烫一下,滴入少量姜汁,适量白糖,每日配稀饭吃。恶心反胃土豆100克,生姜10克,分别洗净,切碎,加橘子一个,去皮、核,用纱布绞汁,餐前服1汤匙。慢性便秘土豆适量捣烂取汁,每晨及午饭前各服150毫升。胃及十二指肠溃疡将新鲜土豆捣烂,加适量冷开水挤汁,每日早晚各服200~300毫升,连服一个月。惯性便秘用鲜土豆1000克,切成细丝,绞汁,将其浓缩成粘糊状,加倍量蜂蜜,入火再煎,状如贻蜜时收膏,令冷装瓶,每日早晚各1匙。湿疹成熟、新鲜、肥大的土豆适量,洗净去皮,捣烂如泥敷患处,外用纱布包扎,隔2小时换1次。腮腺炎土豆1只,以醋磨汁,搽患处,干了再搽,不间断。“主食平替”是土豆土豆的营养价值很高,常被誉为人类的“第二面包”,并有“地下苹果”之称。营养学家认为,土豆的营养价值高于谷类和豆类,能较全面地供给人体营养。而且,土豆的饱腹能力强,脂肪、热量又比米饭低,满足了减肥人士吃得饱、还不长胖的心愿。据了解,在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里,人们的主食就是土豆。因此,平时我们可以用土豆做主食,是非常不错的选择。早在2015年,我国农业部就提出把土豆作为农业结构调整主要替代物,为稻米、小麦、玉米之外的第四大主粮。《中国居民膳食指南(2016)》推荐,成人每人每天摄入谷薯类250~400克,其中包括土豆在内的薯类为50~100克。如果吃了土豆做的菜肴,就要相应减少米饭量。餐桌上的土豆美食酸奶坚果土豆泥材料:土豆、酸奶、坚果。做法:土豆蒸熟后压成泥,放凉后根据个人口味添加适量酸奶和坚果,如核桃、腰果、花生均可。土豆烧牛肉材料:土豆、牛肉、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、胡椒粉等调料。做法:将牛肉切小块,土豆切成大块,锅内放油,放葱花、姜末、蒜末炒出香味,下牛肉翻炒片刻,加入汤或水,放酱油、料酒、盐、白糖、胡椒粉,大火烧开,转小火加盖慢炖30分钟,这时加土豆接着炖15分钟,开大火将汤汁差不多收干,稍加水淀粉勾芡后出锅。土豆食用注意食物都有两面性,科学的食用方式方法非常重要,食用土豆也不例外。食用土豆要讲究食用的方式方法,一般来说,凉拌、蒸、煮等方式可以更好地发挥土豆的营养价值。油炸是最不推荐的土豆做法,因为这不但会大大提升摄入的热量,还容易产生丙烯酰胺等有害物质。另外需要提醒的是,在选购土豆时,应尽量选择光滑圆润、颜色均匀、无绿色的鲜薯,不要食用长嫩芽、肉色深灰或有黑斑的冻伤或腐坏的土豆,以免发生中毒。土豆块茎的水分含量高、易腐烂,购买后宜存放在5℃左右的阴凉通风处。温度高会导致发芽或腐烂,温度低易冻伤,湿度大、通气不良则易霉烂。杏林传艾世家 知艾者福,善灸者寿;杏林传艾世家,与艾同行,传播艾灸文化。公众号 赞 (0) 相关推荐 给血脂高的人提个醒:这3种素食也易升血脂,要尽量少吃,别忽视 一提到高血脂,人们就会想肯定是平时大鱼大肉吃太多了才会得.这不同事小李的老公检查出患有高血脂后,小李立马严令老公戒肉,在小李的严管下,硬是将一个无肉不欢的人变成了"素食主义"者,就 ... 这种健脾胃,养血管的主食,红薯、土豆都不如它 这种健脾胃,养血管的主食,红薯、土豆都不如它 为什么现在的孩子体质差、老生病,你反思了吗? 孩子又病了,孩子一个月病一次--许多家长都被弄头焦头烂额,现在的孩子,体质越来越差了,很多孩子每次一生病,不到一个月,又反复的病了,这可能是很多家庭的都存在的,孩子健康的问题-- 其实我们现在的物质生 ... 为什么现在的孩子体质差、老生病,你反思了吗? 图文孩子又病了,孩子一个月病一次--许多家长都被弄头焦头烂额,现在的孩子,体质越来越差了,很多孩子每次一生病,不到一个月,又反复的病了,这可能是很多家庭的都存在的,孩子健康的问题-- 其实我们现在的物 ... 它是“水中人参”,高蛋白低脂肪,春天最肥美,体质差的人要多吃 ! 莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨 点击关注小面姨美食日记,置顶公众号 ▎ 小面姨美食日记 ▎ 小姨原创,需要表扬∣先赞后看,养成习惯 评论转发,小手一拉∣你我一家,心里开花 图文 ∣ 小面姨 莫愁厨 ... 体质差的人要会吃,坚持吃的食物,健脾开胃,促进消化,越吃越好 体质差的人要会吃,坚持吃的食物,健脾开胃,促进消化,越吃越好 阅客资讯 2020/12/20 16:56 我是你们喜欢的康普李医师,很高先能为大家分享健康养生的知识.健康,是人们一直追求的一个目标.一 ... 吃一次相当于6斤山药!儿科主任:体质差的娃若坚持吃,脾胃好,少生病 洋洋是家里的独生子,家里的爷爷奶奶外公外婆,哪怕是爸爸妈妈都特别的宠着这个孩子,尤其是洋洋妈妈身体原因无法生第二胎,生洋洋也是有惊无险,一家人更是把所有的爱放在洋洋身上,集宠爱于一身,洋洋自小想要什么 ... 体质差,老生病需要怎么补?注意四个“三”,强身健体调平衡! 针推医学论坛 公众号 当一场流感来袭的时候,有些人病了,而有些人健健康康.外出旅游,有些人上吐下泻,而有些人能吃能睡,活蹦乱跳,是什么造成了这些差异呢? 大部人将其归咎于身体素质,对,这确实和体质有很 ... 吃1次相当于6斤山药,体质差的娃若坚持吃,脾胃好,生病少 小鸣今年12岁,刚上初一,家里父母都出外省打工,跟爷爷奶奶关系也不好,便一个人在县城的初中自己上学,周末自己回家弄吃的.对于''留守儿童''的概念,小鸣还是从老师那里得知,自己属于这一类人. 原本自己 ... 为什么现在的孩子体质差、老生病,解决方案在这里 孩子又病了,孩子一个月病一次--许多家长都被弄头焦头烂额,现在的孩子,体质越来越差了,很多孩子每次一生病,不到一个月,又反复的病了,这可能是很多家庭的都存在的,孩子健康的问题-- 其实我们现在的物质生 ... 体质差的人可多吃一肉,尤其冬天适合经常吃,虽然不贵,但很滋补 从今天开始就进入冬天了,天气慢慢转为寒冷,到了这个季节,人体阳气相对较弱.因此,有"立冬补冬"之说.说到补,那么肯定就离不开食补,而冬天进行食补,应选用温补. 也就是说,到了冬天适 ... 中秋节,记得学会这道家宴菜,比猪肉便宜2倍,酥脆爽口,都爱吃 秋天已经到来,我们即将迎来的也是我们的中秋佳节了!在入秋之后,我们也要注重肉类的摄入,因为很多地方也有贴秋膘的习俗,所以,我家在中秋前后的这段时间,都会经常做一些肉类的美食! 大图模式 今天就买了一款 ...