秘制新版鸽子料，1佳乐鸡粉370 ...

秘制新版鸽子料，
1佳乐鸡粉370 克，2.佳隆鸡精370克
3味精1000 克.4老王头拌馅料1袋
5太太乐鲜味宝100 克.6.陈有香肉香粉70克
7 凤球麦排骨味王 30 克（将 1～7 所有调料兑在一起搅拌均匀备用）
鸽子水料
1 水3200 克.2.鸽子干料600克
3海天海鲜酱油1000 克。4.盐345克
5佳隆鸡精140 克.6.蒜片180克
7姜片180 克.8.八角20克
9花椒粒35 克.10香叶1小把
11香油65 克.12肉宝王90克
熬制方法（将 1～12 兑在一起中火熬制开锅，搅拌均匀，关火放置 12 小时，将渣质捞出不要， 料汁冷藏备用）
选用 2 个月左右的乳鸽，去皮，内脏，留心肝，洗净，沥干水份
每只鸽子注射 10ml 鸽子水料，均匀注射胸部里面，鸽子表面撒鸽子干料，肚子里面撒少许鸽子干料，包好锡纸碳火摆放均匀，鸽子胸部烧制 20 分钟，后背 6 分钟，肩部 6 分钟（炭火一定要匀火不能太大）