心脏食疗：猪肚薤白汤-龙博探宝

5月17日

【心脏食疗：猪肚薤白汤】原来介绍不少猪肚加食疗方法，今天看书学习下面食疗方（我还没有实践做食疗，这个食疗符合中医道理），应该值得给大家推荐，文章后面介绍经方治疗心脏病，是原来开开诊所用的，调理好不少效果不错，就一起忽悠忽悠一下：

薤白这东西食的人很少，大概四川人和广东人喜欢食它，就食医的饮食疗法和营养学而言，分做两种服饵方法，别述如下：

猪心肚薤白汤处方：

鲜猪心一枚洗净猪肚子一个洗净苑白二两洗风干黄豆芽半斤食盐适量。

这处方的制作方法：先把猪心飛白洗干净。猪肚子另外单独用特别的洗法，将猪肚子剖开平铺摊放，用事前准备好的白砚粉五钱、石灰粉一两兑和高梁酒三两，分两次使用，里外都撒抹均匀，用手不住地揉捏它，把肚子的诞液逐渐揉捏出来，用水冲洗干净。

再如法炮制，撒第二次粉酒，再如前揉捏，直待肚子的诞液少了，仍用水冲洗，这样把肚子炮制干净。先把肚子和黄豆芽放入砂锅内，文火先炖二三小时，再放入猪心和條白，再续炖一小时，即炖到烂熟程度了。

将肚子取出切成“朝王勿”，宽约四分长约一寸半，仍放在原汤内炖一会儿，即加食盐适量，即可开始做菜汤服食了……资料来源：周潜川。