【内蒙】龚秀枝丨散文/捡土豆
作家新干线
作者简介
龚秀枝：1956年出生于内蒙古乌兰察布市商都县，毕业于乌盟师范，一直从事小学语文教学。退休后开始散文写作。曾在《北方新报》、《内蒙古日报》、《东方散文》及《作家在线》、《散文吧》、《正北方网》等网络平台发表散文、游记等作品。
龚秀枝
在我的记忆中，六、七十年代村里多数人家分的粮食不够吃，所以秋末就要想尽办法找点额外的收获，比如去收完庄稼的地里扎荒杠（找老鼠窖，鼠口夺食）。我的爷爷是个羊倌，他是扎荒杠的能手，每次出去扎荒杠，都不会空手回家，最少能找到一个或多个鼠窖（一个鼠窖可以收获粮食7、8斤）。另外就是去收完山药（土豆）的地里用锄头刨山药。
最难忘的是那刨山药的事情。生产队地里的山药地尽管用犁一遍又一遍翻，社员们一遍又一遍捡，还是有不少山药遗失在土里。秋末，生产队收完山药的地，只要队长放话，人们就可以去地里用锄头刨山药。我十二三岁就随着大人加入刨山药的队伍。
我的故乡内蒙古商都县范家村三百多户人家，五个生产队。哪个队的山药地可以进去捡山药了，消息像风一样，很快就会传遍全村。有时第一天晚上得到哪队、哪块地山药全部收完的消息，队长放话可以进去刨山药啦。第二天天不亮，人们就会像赶集似的向那块地进军，天亮起来了，站起来一看，密密麻麻的人爬了一地，都在刨山药。
当你走着寻找可刨到山药的地方，迎面会看到许多平时很少见面的人，甚至是陌生的面孔，是谁家的亲戚，还是邻村的村民，不得而知。人们一个个跪在地里，一锄头一锄头挖掘，寻找遗失在地里的土豆。有时挖很大一片地，也挖不到一个山药，只好站起来重新开辟阵地，看哪里人多就奔向那里。运气好的时候，碰到一块地方，几锄就可以刨一个山药，每当这时生怕有人过来和你抢着挖，看着挖出来的一个个山药装进自己的口袋，就像捡到金疙瘩那么高兴。满地的女人、孩子，也有个别男人，闹哄哄的在一块地里刨啊，找啊。刨土豆是辛苦的，但也是最令人开心的事情。不到半天，一块地被人们翻得没有一点空隙，有时还要在刨过的土地再刨一次。碰到大面积的山药地，好多人家会全员出动。家里人多的挖到一定时候，会把山药集中起来让一个人扛回家，来时顺便带干粮和水来给地里的家人吃。那些坚持战斗在地里的人，家人带来干粮就着风狼吞虎咽吃着，充好电后继续战斗。人们不辞劳苦，为了那点额外的收获喘着气，面红耳赤、汗流满面辛苦地挖着。被人们刨过山药的土地湿漉漉黑黝黝躺在人们的身后，疙疙瘩瘩很不平整。就是这不太肥沃的土地，养育着家乡一代又一代人。人们一会儿蹲下刨，一会儿站起找，循环往复就为多收获一些山药……湛蓝的天空，雪白的云朵，一行南飞的大雁，远处收割完庄稼黄中带绿的茬地，黑土地上穿着不同颜色服装的刨山药的人们，构成一幅北方特有的田园画面，给人淡淡的美。
夜幕降下来了，浩浩荡荡的刨山药大军背着、扛着劳动所得，一路说笑着，兴高采烈地向家走去。刨完山药，晚上睡在炕上浑身疼痛，翻身的时候疼痛难忍，但是想到那金疙瘩似的山药，暗自欣喜，似乎疼痛有所减轻。一个秋天下来，碰上好年景，勤劳的人家，会有近千斤的土豆收入，我一个小姑娘也能拾到几百斤。
人们把刨回来的山药好的留着人吃，半块和小的或磨粉面，或喂猪。留着人吃的土豆，大都埋起来储存，在地里或者院里挖一个坑，把土豆倒进坑里，上面盖一尺多厚的土，等春天土地解冻之后，存了一个冬天的山药取出来软软的，用手一捏就会滴水，洗干净，再用各种方法挤掉水分。最常见的去水分的方法是，把四五个山药上下摞起来，放在菜板上用手掌使劲长时间挤压，然后那山药就变成一个扁扁的饼状，水分去掉之后剥去皮切成片，根据自己的喜好，或拌盐，或拌糖精，上锅蒸熟即可以吃。人们叫这种食品冻山药。这种山药蒸熟之后就变成黑色，发着诱人的光，吃起来特别筋道，越吃越想吃。在那个物质匮乏的年代，春天的冻山药就是人们的美食。怎能忘记，咸味冻山药是我的最爱，常常吃得弯不下腰。
在那个缺衣少吃的年代，如果家庭多一点额外收入，家人就会少一点饥饿。
现在，生活好了，不知怎么，却总是回忆起那时的情景，那拾土豆的场面好温馨，那土豆味真香。
（责任编辑：杨志强）
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