齐白石笔墨下的大白菜情结

在齐白石的蔬果绘画作品中，白菜、冬笋是齐白石的最爱。齐白石生于穷人世家,以白菜为菜中之王。他一生爱吃白菜。对白菜有一种特殊的情感。画白菜时,总是能抓住白菜大、白、翠绿的特点，画出的白菜甚是鲜活。有位画家学齐白石画白菜,总是画不出白菜的神韵，便向齐白石请教。齐白石说：“你通身无蔬笋气，怎么能画得和我一样呢？”

民国时期，一次，齐白石在家中作画，画的是白菜，一位宾客见了，问道：为何用墨浓淡不一。齐白石回答：这是苍生色。齐白石认为是白菜养育了他,因此在齐白石的笔下，白菜充满了生机勃勃和浓厚的生活气息。白菜之浓淡墨色喻为大众的'苍生色',意谓苍生的贫苦，笔墨中饱含对百姓的情感。齐白石常以青白菜谐“清白”之音，故而一生喜画白菜。

齐白石 《白菜草虫》

在齐白石众多的绘画题材中白菜作品是最能触及老人思乡情结的一种，他将这些日常所见之物，寄予了深层的精神内涵，超越了绘画的内容和形式。

齐白石生于“糠菜半年粮”的穷人世家，独以白菜为菜之王，念念不忘“先人三代咬其根”，认为“菜根香处最相思”。

齐白石 《白菜辣椒》

齐白石老曾经画过一幅大写意白菜图，画面上点缀着鲜红的辣椒，他题句道：“牡丹为花中之王，荔枝为果之先，独不论白菜为蔬之王，何也？”。

齐白石 《清白传家》

“清白传家”是齐白石画白菜的常用标题，以青白菜谐“清白财”之音。上面这幅作品，白石老人用水墨画了四棵大小、舒卷、深浅不同的白菜，干净、壮实，带着泥土的芳香。他用篆书笔法中锋一转锋，准确地勾出白菜的轮廓，再用蹲笔刷出菜叶，然后用小笔破墨勾筋，使菜叶墨色丰富，层次分明。四棵白菜的方位聚散穿插得恰如其分。好一副田园之气。

齐白石 《白菜萝卜》

白石老人一生喜画白菜。他笔下的白菜特别的鲜活，处处都透露出旺盛的生命活力和浓郁的生活气息。老人用他那简练的笔墨，诙谐有趣的画面语言，为我们展现了一幅幅饱含别样情思的生动图画。

7

齐白石画白菜也喜食白菜。客人带了卤肉来，卤肉外面包着大白菜的叶子。白石老人舍不得扔，仔细把白菜叶子抖干净，叫家里人把菜叶子切切，用盐“码”上。中午老先生就加点秋油津津有味的尺来。真是一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。

齐白石画白菜，堪称一绝，多次拍卖都打破了字画界的纪录。但是，有一次,他画了一幅白菜画去换真白菜，菜贩不仅不换，还扬言要揍他。

坊间流传，有一天，大风扬沙，齐白石在家中画画，忽然听到外面有呦喝：卖大白菜喽。

齐白石坐不住了。灵机一动，道：'我何不画一张白菜去换白菜，也不失为一段佳话。'

屋外一个北方汉正守着一车白菜呦喝，脖子长筋抻得老长。齐白石拿着画出来后,看着一车白菜喜笑颜开。

汉子见来了主顾，忙招呼道：“老先生!你要几颗?称给得高高的”。

齐白石拿出刚画的水墨白菜画说：“我拿这画的白菜，换你一车白菜，中不中?”

菜贩汉子一听，勃然大怒，说:“胡闹！不中!你拿我开心？大北风天,有这么消遣人的？倒想得美!拿一张画的假白菜，要换我一车真白菜！我不看你一大把岁数，定踹你两脚！”菜贩不仅不换，还扬言要揍他。

菜贩一顿咆哮弄得齐白石摸不着南北，很尴尬，只得挟着画的白菜画灰溜溜的走了,走到大门口，他侧身说了一句话“嗨！真是有辱斯文！”

如果是站在菜农当时的角度来看，许多人都会拒绝。但如果从现在的角度看，那菜农可就亏大了。在前几年，齐白石的一幅白菜作品，在拍卖会上拍出了180万的高价。随着时间的推移，他的作品价值会越来越高。这位菜农可能错过了卖出世界上最贵的一车白菜的机会。

齐白石享94岁高龄，不仅长寿，而且晚年一直很健康。老人作品中透露出的饮食偏好是白石老人长寿的秘诀。老人在一幅《白菜冬笋》题跋中写道：“曾文正公云：鸭汤煮萝卜白菜，远胜满汉筵席二十四味。余谓文正公此语犹有富贵气，不若冬笋炒白菜，不借他味，满汉筵席真不如也。”