山东博山（3）·淄博山头镇古民居和圆窑，触手可及的千年制瓷史

山头镇，延续千年的陶瓷之乡

我们在博山的最后一站是山头镇，这里距离城区两公里，以范河为界，南面是河南村，北面是河北村，镇政府所在地是山头村。山头村在宋代叫山头庄，因位于万松山下的土山头上而得名。据《薛氏世谱》记载：“始祖讳德祥，字云堂，陶于八陡，捐员外郎。故于宋仁宗六年（1028年），卜葬于山头庄西为茔。”

博山圆窑示意图。

自北宋开始，山头一带的陶瓷业就已经形成了相当规模，之后历经元、明、清、民国直到上世纪九十年代，这里几乎家家烧窑，自家的窑炉往往就盖在院子中间，陶瓷炉火延续了一千多年，是淄博地区陶瓷产业的发祥地。山头村民国初年属于博山县第三区敦化乡，1944年正式建镇。据民国二十六年《博山县志》记载，“瓷器以山头为最，窑厂有六十余处，近年出品精细光亮，与江西货（景德镇）埒。”东南的八陡镇，虽然制陶历史更加久远，但产品一直以粗重的水罐、瓷瓶、花盆为主，大都行销不远。

《博山县志》山头镇工业状况。

1931年春天，博山建立了第一家现代化陶瓷科研机构——山东省立窑业试验场，厂址位于城北柳杭东，试验场以改良升级当地陶瓷技术为目的，政府每年下发七万五千七百元研发经费，相当于一个陶瓷孵化中心。经过几年的努力，试验场开发出四十多种新产品，包括饮食器具、卫生用具（陶瓷马桶）、小型文具、化学用品，后来还研制出了一种透明瓷器，当时政府官员们看了之后都觉得——还不错。与此同时，博山的工矿业、玻璃业在民国初年也开始由家庭作坊向现代企业转型，只不过这一切都因抗战的爆发戛然而止。

荒废的旧厂房。

解放前山头镇私营圆窑星罗棋布，约有140余座，主要生产日用餐具、荷花碗、红泥壶及瓶、坛、罐等品种。据1949年统计，山头有私营窑厂59家，与抗战前相差不大，大都是以家庭为单位的小作坊。1950年淄博政府用5000斤小米作资本，在山头镇租赁私人圆窑一座，建立了建华窑厂，这是解放后第一家政府投资的陶瓷企业，两年以后圆窑增至7座，职工200余人。1956年社会主义改造后，改名为山东博山陶瓷厂，下有圆窑56座，这一时期的职工基本都是当地窑户，住家与厂房没有明显区分。人们还是在家中生活，在自家院中烧制陶瓷，只不过所有产品都统一包销，工资集中领取，一直到六十年代以后，才逐步以土地置换的方式将窑炉集中起来，形成厂区。

山头镇街区。

上世纪七十年代末，陶瓷厂职工达到6000人，主要生产日用瓷，年产陶瓷九千万件，产品出口50个国家和地区，成为亚洲最大的陶瓷生产厂家，这也是博山陶瓷厂最辉煌的时期。博山传统陶瓷精品“雨点釉”在日本被誉为 “天目”，茶叶末釉享有神品之誉，都曾作为国家级高档礼品，著名的还有“宝石牌”色瓷、“博山炉”牌滑石瓷、“泰山”牌装饰挂盘等等。

博山陶瓷厂窑炉。

上世纪八十年代后期，陶瓷市场开始由卖方市场逐步转向买方市场，产品由原来的商业包销为主改为自销为主。1991年全厂有职工5500人，11个车间，12条隧道窑，日用陶瓷产量7603万件，之后产量逐年下降，人才开始大量外流，1999年最终破产。昔日亚洲最大的陶瓷厂重新分裂为若干小型作坊和陶瓷工作室，这一切仿佛又回到了原点。如今在范河两岸分布有很多陶瓷专卖店，路边摆满了大大小小的花瓶、花盆、瓷盘等陶瓷制品，博山陶瓷琉璃大观园国际商贸城中，也有很多私营摊位，不过昔日的辉煌却一去不返了。

中国古窑村。

河南村明清民居建筑群，那些触手可及的历史印记

河南村另一个名字叫古窑村，这是前些年当地为了振兴旅游业起的名字。河南东社区九十年代以前的陶瓷作坊很多，遍布陶瓷圆窑，现存清代、民国时期宋家窑、侯家窑、李家场窑、孙家园窑等陶瓷古圆窑20余座，大部分都归属于博山陶瓷厂。圆窑俗称馒头窑，是北方最常见的窑炉类型，一般长约3米，宽约4米，高约5米以上，火膛和窑室合为一个馒头形。馒头窑呈圆筒形，球冠形窑顶，顶部圆心处留一圆孔，称为“天子眼”。点火后火焰自火膛先喷至窑顶，再倒向窑底，流经坯体，烟气从后墙底部的吸火孔顺后墙内的烟囱排出。由于馒头窑窑墙较厚，限制了瓷坯的快烧的速冷，相应地便减低了瓷器的半透明度和白度；为减少坯体变形，又使坯体加厚，因而形成了古代北方瓷器浑厚凝重的特色。

河南东村匣钵围墙。

山头镇的馒头窑规格有三行六柱、四行八柱、五行十柱、五行十二柱、六行十二柱和七行十四柱等等，行和柱指的是窑炉的容积，横为行、竖为柱。做好的瓷坯不能直接放入窑里烧，因为气体中的灰尘会粘在釉面上，这就需要将瓷坯放入耐火容器中，再依次码放好，这种容器就是匣钵，一般由黏土烧制而成，不仅可以耐受1300度以上的高温，还具有一定的导热性和热稳定性，可保证产品质量。

匣钵柱子。

山头镇现存最大的馒头窑为七行十四柱，可以一次烧制5寸碗12万个。经过多次使用的匣钵耐火性就变差了，但它们经过长期煅烧后却更加坚硬，可以抗风化、耐腐蚀，于是便被人们拿来当作建筑材料。山头镇一带用匣钵砌成的院墙、山墙、窑炉墙、凳子、烟囱、排水管道比比皆是，再多出来的就用来种花，俨然是个陶瓷的世界。

匣钵砌成的院墙和街道。

河南村中还保留着几处大型四合院，其中有刘家、侯家、冯家、王家、翟家、房家的几处老院子，有些还有人居住，不过大部分都人去屋空，荒烟蔓草了。侯家大院曾是一处大型作坊式窑厂，当街有一座两层的城堡式街门。1936年窑工侯相会在这里重现了失传数百年的“雨点釉”，日寇入侵博山后，日本人希望得到“雨点釉”制作技术，曾出高价向侯相会购买配方，但遭到拒绝，最后一帮日本浪人砸了侯家楼陶瓷作坊。解放后，博山陶瓷厂恢复了“雨点釉”技术，成为出口日本的主要外销产品。

侯家楼窑厂。

比起现在千篇一律的水镇古村，山头镇民居更具有真实的气息。有些院落建筑的年代是明清，但筑墙的匣钵，用于排水的残破水罐的年代可能更加久远，数百年间的劳作印记和故事传说层层叠加，成为我们触手可及的历史。2006年，淄博市将山头河南东明清民居建筑群列为市级重点文物保护单位。

河南村大宅门。