周五一家四口的晚餐,荤素搭配家常味美,凉拌牛肉孩子最喜欢

时间过得真快,转眼又是周五了,大闺女放假要回来了。忐忑一周终于可见到宝贝女儿了,不知道在学校住的习惯不?吃的顺心不?下午接了小宝后就开始准备晚餐的食材了。小宝最期待周末,说是每次周末妈妈总是好菜好吃的招待着。可不是,女儿这学期开始住校了,一直习惯了妈妈的饭菜,学校的肯定不合口味。不过担心是多余了,看孩子老师发的一日三餐,伙食还是很不错的,只是丫头不吃鱼,这点就不好,挑食。不过呢,姑娘说还是妈妈做的饭菜香!

最近天气还有点热,家人胃口也小,平时我和宝爸在家就简单的2菜就搞定,周末了孩子回来了,怎么也得好吃一点才可以。不过,家里人真的对荤菜不是特别喜欢,倒是素材全部光盘。上班也没有时间去买菜,利用冰箱的存货做了三菜一汤。今晚做了四个菜:苦瓜烧排骨,凉拌牛肉,蒜蓉油麦菜和清水豇豆,简简单单四样家常菜,营养好吃。不过呢成本就有点高了,这一桌光肉菜都花了70多块。但是比起在外面吃的已经是便宜的啦。

这道是苦瓜烧排骨,土豆的排骨吃腻了换种食材做,照样好吃。排骨洗净控干水分,苦瓜切开,小米辣切条,生姜切片。起锅倒油,油热后放入姜片,排骨翻炒,几分钟后放入八角、沙姜、干辣椒和花椒炒香,最后放入豆瓣酱翻炒上色,加开水没过排骨多一点,中小火炖煮30分钟,放入苦瓜炖15分钟,调味收汁,最后放入小米辣和适量藤椒油,翻匀即可出锅。

这道是凉拌牛肉,孩子们最喜欢的荤菜,全部光盘。牛肉我用的牛腱肉,简单的白味卤,牛肉洗净对半切开,冷水入锅煮开后捞出,放入砂锅中,放姜葱、八角、沙姜、胡椒碎和半个苹果,2小勺食盐,煮40分钟~1小时,筷子能轻松穿透就可以了,关火焖1小时后捞出,凉后放入保鲜袋中,冰箱冷藏。然后取出切片,放蒜末、生抽、少许白糖,香油、小米辣和香菜段,拌匀即可。喜欢吃辣的还可以加点辣椒油或辣椒就可以啦。简单好吃又下饭!

这倒是蒜蓉油麦菜,做法特别简单,口味清淡爽口,是一道减肥瘦身的必备菜品。虽说是给我和老公准备的,结果孩子也特别喜欢吃,清脆爽口,蒜香好吃。

这道清水豇豆,估计也只有我们西南地区的人才喜欢这样吃。我家煮豆角、豇豆之类的菜,喜欢清水煮,喜欢吃食物自带的味道,原汁原味,淡淡的清甜看口感。可别小看这道清水菜,最先光盘的就是它。当然,喜欢吃有点味道的,可以弄个蘸料碟,也很好吃。

菜齐了上桌,开吃吧!这是今天的晚餐,花点心思简单做的,不知道是否和你的胃口呢?一家人在一起吃饭真好!

你家晚餐吃啥呢?欢迎留言分享吧!

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