生鲜超市的陈列怎么做？促进销量、满足需求是重点！

生鲜超市的陈列，目的是为了吸引消费者目光、增强购买欲望、提升购物体验，进而起到降低损耗、提升销量的作用。

陈列是为销售做服务的，陈列方式的好坏，与门店的业绩有着不可分割的联系。对于门店一线员工来说，优秀的陈列方式，是一门不得不掌握的技能。

陈列原则

陈列的最终目的是为了提高销量，从消费者的角度来说，生鲜超市的商品陈列，要符合消费者的购物习惯。陈列的最佳位置，是以消费者的中心视线为主，货架的高度与深度要方便客户拿放。

商品陈列要充足饱满、整洁干净，纵向陈列摆放、品类全面、突出重点、价格醒目。陈列要按品类分清楚，果蔬的货架卖果蔬、油盐的货架卖油盐。商品堆积量不宜过大，以免造成损耗，可以借助假底，既能使其看起来充足饱满，又能降低堆积造成的损耗。

蔬菜陈列

蔬菜虽然利润不高，但是是生活必需品，能够带来大量客流，进而产生连带购买行为。蔬菜的陈列方式有很多，但要注意两点：新鲜和干净。

蔬菜种类众多，很难有一个标准化的陈列方式，可以按照蔬菜的分类、关联性、处理方式等进行陈列。

比如：根菜类（萝卜、竹笋、茭白等）、叶菜类（青菜、白菜、卷心菜、菠菜等）、茎菜类（芹菜、韭菜、空心菜等）、茄果类（西红柿、茄子、辣椒等）等。

水果陈列

水果的品种同样很多，可以分为核果类的、仁果类的、浆果类的等等。按不同属性可以采取多种方式进行陈列。

除了上面说的之外，也可以按照进口水果、国产水果、热带水果、颜色、外形等进行分类陈列。

肉类陈列

肉类陈列主要来说说猪肉，猪肉的陈列要新鲜健康、丰满整齐、易于挑选、价标与商品要对应准确。

对于重点销售的猪肉部位，要放在靠前、顾客易拿到的位置，次重点销售的猪肉靠后陈列。保持猪肉售卖区域的整洁干净，无血水、包装无破损，各部位猪肉分类明确，展示柜照明以红光为主，凸显肉色。

冻品陈列

冷冻产品一般陈列在冰柜中，对于冷冻的鱼、肉等产品，包装应留有一定的透明区，方便顾客能够看到包装内产品的实际情况。冷柜要持续制冷，以确保达到必要的温度水平。

好的陈列不仅能提高消费者的购买欲望，也是门店形象的一种展示。不论是蔬菜、水果还是肉类，新鲜干净是根本。关注公-众-号“欢乐番茄加盟”了解更多行业干货~

陈列遵循先进先出的原则，在整理货架时，要注意菜的品质，对于较空的货架要及时补货、出现质量问题的菜要及时更换、产品摆放要保持整齐美观。

不过，要把陈列做好，不能仅仅追求美观，要从消费者需求与促进产品销量出发，抓住这两个重点，才能真正把陈列做好。