血旺烧花蛤

材料：鸭血、花蛤、葱、剁椒、油、料酒、盐、味精

做法

1.把鸭血切块，放入开水锅中，焯水去腥。

2.起锅烧热油，放入葱、剁椒煸炒。

3.放入鸭血，烹入料酒。

4.加入清水烧开，小火炖制5分钟左右。

5.放入花蛤，烧制3分钟。

6.加盐、味精调味，翻炒均匀即可。