1碗花生米，1把金针菇，不油炸，简单一做，上桌全家抢着吃

今天跟大家分享一个非常不一样的美食的做法，这道美食是用金针菇，花生米，还有鸡胸肉搭配起来做成的，咱们叫它金针菇花生米肉卷就可以了。这道金针菇花生米肉卷吃起来外软里香，而且各种食材搭配起来，营养互补，不仅美味，而且营养。那么咱们就不在这里说太多的废话了，直接带大家一起去看一下这道金针菇花生米肉卷的制作教程吧。

【金针菇花生米肉卷】

【制作食材】花生米，金针菇，鸡胸肉，小葱，食用盐，生抽，蚝油，香油，胡椒粉，饺子皮

【制作步骤】

1、接下来的第一步，咱们还是要先将做这道金针菇花生米肉卷所需要用到的所有材料全部准备齐全。材料有点多，所以提前准备可以充分避免接下来烹饪的时候手忙脚乱。准备一碗花生米，一把金针菇，一块鸡胸肉，一根小葱，适量的饺子皮。然后再准备适量的食用盐，生抽，蚝油，香油，胡椒粉。全部准备完成之后，咱们就开始今天这个金针菇花生米肉卷的制作。

2、先把准备好的花生米放到一个大碗中，加入没过花生米的清水，给它浸泡五分钟。如果觉得五分钟的时间太短，可以适当地延长一下浸泡的时间。花生米浸泡上了之后，咱们把它放到一旁，趁着浸泡花生米的这段时间，咱们来处理一下其它的材料。

3、金针菇先放到水中，清洗干净。然后把金针菇的根部切掉，切掉大概1到2厘米左右的宽度不要切太多。然后咱们再将金针菇切成碎丁，切完之后放到一个大碗中。

4、浸泡好的花生米取出来放到案板上，用刀给它先切一下，然后再剁碎，尽量剁得碎一点，剁完之后放到装有金针菇的大碗中。提前把鸡胸肉解冻并清洗干净，然后剁成鸡肉末，尽可能地碎一点，剁好之后放到大碗中。

5、食材全部放进去之后，咱们开始调味，向碗中加入适量的葱花，食用盐，生抽，蚝油，香油，胡椒粉，然后拌匀，搅拌时间越长越好，因为时间越长就越均匀，各种食材也越入味。

6、将准备好的饺子皮叠放在一起，在叠放的时候，要在每个饺子皮之间抹上干面粉，防止它们黏在一起。然后再给它擀薄，尽量擀得薄一点。擀好之后放上馅料给它上下对折，然后再从中间对折起来，对折好之后，咱们一个肉卷生坯就做好了，将所有的饺子皮和馅料都做成这样的生坯。

7、锅中烧开水，然后把金针菇花生米肉卷放进去，盖上锅盖用大火蒸，时间在15分钟左右，蒸好之后咱们就将火关掉，然后取出金针菇花生米肉卷来放到盘中。喜欢吃醋的朋友还可以准备点醋沾着吃，味道非常不错。今天这道金针菇花生米肉卷就这样完成了。

【小贴士】

1、花生米和鸡胸肉要尽量剁得碎一点。

2、要根据自己的口味添加各种调味料。