高品质的农耕——澳洲活力农耕

千岛湖自然农法生态村

编者荐语：

澳洲活力农耕所遵循的是“上医治未病”的古老智慧，持续做好土壤生态系统和作物的和谐相生相克，而不是陷入对各种病虫害的应对中。

以下文章来源于活力农耕官方平台 ，作者BD中国农协

活力农耕官方平台

此平台为澳洲活力农耕亚太协会中国分部的官方平台，我们的角色是与志同道合的个人和机构一起协力，专注于澳洲活力农耕农法在中国的农夫教育，并为实施农法的农夫伙伴们提供实际的协助。

前言

2015年，我们和老师们共同探访一处得了黄龙病的柑桔园，刚喷过除草剂不久的园地，一片枯败死寂的气氛令人压抑。

台湾的水云老师说：“除草剂给生态制造的是一种趋向死亡的力量，并不是只有草会受影响，只是草比较小，死亡比较快，树只是会死得比较慢。”之后分析常规的桔树种植、施肥管理方式，听起来桔树之癌更接近于一场“人祸”。

在另一处彻底荒弃的橘园，Darren老师仔细地检查树根、树皮，观察树冠、树叶，他说：“这棵树，她一直还在努力。”正因为数年的“无人管理”，这片地的生机在慢慢回来。可惜园子的主人对于树还有希望的说法已不感兴趣，因为他们再做什么都已经不划算了。我们无权苛求需要生存的农人的选择，然而常规化学农业的模式与自然的矛盾显然不可持续，不是在趋向生机，而是指向衰亡。

什 么 是 澳 洲 活 力 农 耕 ？

Part1

应 运 而 生 的 农 法

活 力 农 耕

应对化学农业的挑战

当化学农业还并非“常规”，人们对化学品的质疑就早已存在。

活力农耕农法诞生于科学与哲学家鲁道夫 · 史坦纳先生（Rudolf Steiner）1924年的《农业课程》系列讲座。当时化学农业兴起不久，已有一批农夫开始觉察到化学品导致的土壤与作物病虫害增多和食物品质下降问题，开始寻找解决之道。这一系列演讲，即为史坦纳针对化学农业风潮带来的土壤－作物生命力流失问题的直接回应。

“历史上，全新的推动力曾一次又一次地涌起。我们从不能“退回”过去。当植物的自然生长条件正被强硬性的（常规化学）农法瓦解，环境条件退化，一股新的农业推动力成为必需。”—— 澳洲活力农耕研究院官网

从 理 论 到 落 地

几位史坦纳先生的同事为其理论的科学验证和实际落地贡献重大，其中莉丽 · 科里斯克 (Lily Kolisko) 在1925 — 约1930年间成功科学证实了物质在极为精微的状态下（稀释到1000亿倍）仍对动植物具有积极或消极的影响，那时微量元素或维生素的价值尚未为人所知；作为史坦纳指定的配方研制者，恩福雷特 · 菲佛（Ehrenfried Pfeiffer) 通过大量实验研究，将活力农耕配方进一步精纯化，确定了各个配方的用量、比例和品质标准，菲佛后来成为美国知名微生物学家和当时新兴的营养科学的前沿先锋。

鲁道夫 · 史坦纳先生和及著作《Agriculture Course》（中译《农业课程》）

1、配方：从500到复合500

活力农耕配方的理解、制作和使用的准确与否对农法有关键影响。

菲佛先生发现活力农耕基础配方每一克中含有超过5亿活性微生物（英文为“500个百万”，经激活过程后，这一原始值将继续呈几何级数增长），故将其命名为配方“500”。

深受人智学熏习的阿历克斯 · 珀多林斯基(Alex Podolinsky)在远赴“太阳之地”澳洲大陆后，与一批真正工作在自然与大地的农夫们一起，通过近70年的踏实努力，将活力农耕农法从理论发展为一整套完善的农法系统，并在各个气候带和土壤条件中以事实证明了农法之于土地的强大力量。与菲佛先生曾密切交流的阿历克斯严格贯彻菲佛所确立的配方制作原则，甚至在个别配方的品质上被菲佛先生认为已超过其本人的制作。

在实际运用中，为了进一步提高配方的运用效率，阿历克斯创造出基于单一配方500和6种堆肥配方的“复合500”，其应用效果更胜于单一500，如今广泛应用于澳洲、欧洲、亚洲等众多国家和地区。

阿历克斯挖出埋藏于牛角之中由牛粪转化而成的活力农耕500配方

2、保护性耕作系列农机

为进一步适应澳洲地广人稀的农作现实，一系列关键性农机在集体智慧中逐一诞生，其中配方搅拌机成功令活力农耕从手工搅拌中解放，从而可以高效运用在极大规模的农场形态中；而基于对土壤结构的深刻理解而研发演化而生的“复兴者号”特型深松犁，更在土壤保护和生产效率中成功探寻出一条中庸之道，使严重板结的土壤得以迅速转化，而各类土壤得以在可持续生产中土壤结构和自然肥力得到改善并持续保持，这在全球土壤全面退化，而作为土壤板结主要原因之一的农机普遍重型化和粉碎化问题尚未引起广泛重视的今天，具有特殊意义。

“复兴者号”特型深松犁

深松犁的实操：轻柔地破开土壤，让土壤呼吸，最大程度保护性的耕作，同时提高农事的效率。

3、从农夫到农夫，从土壤到人类

区别于活力农耕早期局限于人智学圈子的状态，澳洲活力农耕秉承史坦纳先生最初“期望活力农耕农法广泛运用于地球”的愿望，强调“农夫传递农夫”的实践至上之道路，逐渐发展出农夫之间的互助网络，以及“农夫协会－研究院－销售公司／农夫基金”的三元支持结构，和基于并高于国家有机标准的农场－产品标准认证体系。

在甚至连有机都缺乏市场的年代，完全凭借食物品质逐渐开辟出活力农耕的食品市场。在一次对11项“常规化学种植－有机种植－澳洲德米特活力农耕种植”的食品消费者对比盲测中，澳洲德米特认证食品在8项盲测中胜出。

来自Greenwood农场的出品，点击文末“阅读原文”了解经过五十年活力农耕果园出产的果汁，没有一滴水的加入，纯净、甘甜、能量很足的作物原本的味道。

4、整体疗愈的真实启动

好的农法带来的不仅仅是农业的收获，真实落地的活力农耕农法创造的是一个连锁反应链条：健康的土壤－阳光的植物－优质的食品－活力的人类－复苏的地球。

“在澳大利亚，有一个1000公顷的活力农耕农场，地势平坦就像桌面，农场一侧奔流着一条差不多6米深的山谷小河，另一侧则是公路。在公路上方的山坡上是一个常规农场，农场主已有84岁。去年秋天，经历了与往年一样6到8个月的干旱期后，这位老农夫对我们说，“约翰John，我不知道你们在下面在做什么，但这是80年来，我第一次看见那条小河 —— 经过夏天和秋天 —— 一直还在流。”

我们的农场已经培养出充足的腐殖质，从而能够在土壤中存储水分，一个地下水脉系统从而开始发展，而整个区域得以进入一个疗愈的进程中。——1999意大利德米特国际大会演讲《面向未来的农业》

Part 2

澳 洲 活 力 农 耕 之 关 键 区 别

1、认识的分水岭——植物汲养，自然还是强制

化学农业始于化学家尤斯图斯 · 冯 · 李比希（Justus Von Liebig) 对“植物只能吸收水溶性矿物质”的发现，然而，这并非植物汲养机制的完整图景。澳洲活力农耕通过长期观察确认：在自然状态下，植物根系呈现"汲水根"和"汲养根"两套体系，正如史坦纳所提示：“植物通过腐殖质，而非土壤水汲取养分。”

在自然中，植物“想喝水时喝水，要吃饭时吃饭”，汲养节律完全受太阳的温热调节。矿物质经过腐殖质的中和净化作用，呈水溶状包含于腐殖质中，由伸入腐殖质的绒毛汲养根进入植物。在太阳调节的情况下，植物不会出现过分汲养的失衡状态，而土壤水保持纯净。由于植物细胞水盐平衡，光合作用正常进行，植物呈现其本来具有的形态和风味。

而在通过水溶性肥料输送养分的农业模式中，植物的水分和养分吸收混合（大多数绒毛根往往被烧死），当植物由于蒸腾作用而无时无刻地汲取水分时，也被迫吸收过量的土壤水盐分，而为了平衡体内过量的盐分，植物同时也被迫吸收过量的水分。水分蒸腾，盐分累积，则需要更多水分。

左：含腐殖质土壤长的豆科植株 & 右：水溶性肥源土壤长的豆科植株

植物通过腐殖质汲取养分，没有水溶性肥源所造成的比如硝酸盐沉积，植株挺拔，叶面有光泽，非常有生命力，抗病虫害能力强。

这样的恶性循环导致植物细胞水肿，体内含有过量而无法完全中和转化的盐分（如硝酸盐）。这导致了植物光合作用受阻，免疫力下降，病虫害增加，食物体积变大营养价值和风味品质却大大降低等系列问题。而浑浊的土壤水，既污染着土壤，破坏着土壤生态环境，加速着土壤板结退化，也由于大多数肥料随水流失下沉，而继续污染着地下水的广大系统。

2、管理的核心点 —— 土壤生命结构的建立

“土壤结构的重要性 —— 腐殖质是植物的自然食物。土壤结构的损失将导致腐殖质的流失。现代科学没有对于腐殖质的检测手段 ——它是一种活着的物质。对于有机质或碳元素的检测与腐殖质是不同的。

当今地球上大部分农用土壤已经因其所采用的管理方法而损失掉了土壤结构。这带来的后果之一，就是这些土壤无法再含藏一株植物所需的自然食物。这样的植物的养料需求依赖肥料施用而满足。”

“腐殖质和土壤结构是在自然的组织中进行有机施肥的基础。它们是澳洲德米特活力农耕农法的根本原则。”——澳洲活力农耕研究院官网

肥沃充满腐殖质的土 | 绿我农场

3、全新的推动力——土壤的本质新生

“据估算，全球土壤的形成速度是每厘米178年。”——《土壤观察 —— 陈能场“人类再牛，靠的还是六吋表土”》而在澳洲活力农耕不同气候和土壤条件的广泛实践中，退化土壤的转化修复往往在较短时间就将看到真实的成果。对此的更多实证研究和行业对话尚待发生。

充满生机有结构力的“活土”和板结退化的“死土”对比

菲佛在当年的配方500研究中，发现其中包含一些在自然界中尚从未被发现的微生物种类。

“有机农业承受着一种潜在的不安，它依靠过去而活——就像《旧约》——依靠山上流失下来的土壤。活力农耕就像《新约》，推动着新的土壤产生。

农业和人类在未来不可能永远利用来自山脉流失下来所沉积的资源，这是不可持续的。活力农耕是可持续的，因为新的土壤被创造出来——只需有时尽可能少量地用一点的旧物质。进一步看，老的大地正在死去，所以能得到的旧的“腐殖质”最终将会越来越少。”——《活力农耕 —— 面向未来的农业》

浙江台州中德农场－澳洲活力农耕起步期实践农场，1年土壤改良对比情况（注：不同气候、土壤条件和操作掌握度将导致转化速度不同）

4、效率的突破点——与“常规”竞争的挑战

然而所有的星空仰望，基于脚踏大地。一种能够应对当今世界真实需求的生态可持续农法，它必须在效率上和市场上真正体现它的竞争能力。

时间：完整和正确实施澳洲活力农耕系统操作的土地，大约从6个月开始可以观察到植物表达的变化，1年左右可以开始观察到土壤结构的发展。但这仍很大程度取决于实践者本人对农法的理解、掌握和执行的程度，以及操作是否真正顺应了大自然在当时当地的运作规律。

江苏某农场2019-2020年在有机种植的10年土壤基础上实践活力农耕7个月的土壤变化，点击图片可放大查阅

人力： 在地广人稀背景下发展而成的澳洲活力农耕在广阔平坦的农场形态中，往往可实现了几人管理数千英亩牧场的模式。曾部分为沼泽地的意大利阿格瑞拉提纳蔬菜农场，“90到100位工作者为13万消费者提供着健康的食物”——《面向未来的农业》

成本：“省下的肥”——澳洲活力农耕对土壤结构与腐殖质的建立，终结了采用水溶性肥料实际大部分流失地下的状态，甚至对于外部肥料输入更多视为“药”来做土壤调节，更多通过深松＋配方＋绿肥的方式恢复和积累土壤自身的肥力。从而实现不依赖外肥而持续出产并令土壤肥力持续提升的真正可持续状态。

抗灾力： 由于对土壤和植物生命力的强大塑造，澳洲活力农耕对绝大多数病虫害实现了“治未病”的自然免疫能力。

“我从未因为病虫害损失过任何一茬蔬菜。”——达伦 · 艾特肯（Darren Aitken），澳洲“蔬菜涡旋”活力农耕认证农场创立人与实践者。

由于土壤生态的深层修复，从而体现出强大的抗旱与抗涝能力，2016在澳洲墨尔本附近经历持续19个月干旱和夏季的高温大风，邻近地区已开始扬尘沙化的“蔬菜涡旋”农场，仍顽强保持着品质的出产和局部产能的稳定。

这是农夫的坚守，更是已建立起来的土壤生命系统的强韧!

产量： 通过转换期，能够全面实现澳洲活力农耕农法的农场，产量体现优势，部分品种与常规化学品种持平。在澳洲干旱的白沙土地区放牧和种植的农夫巴里·爱德华兹在2000年的农夫大会上分享：“如果我能够足够干净和相对准时地收获作物的话，那么我的产量是和常规农业一样高的。”——《澳洲活力农耕实践指南》

但在活力农耕中，更为追求的是食物的健康品质，高品质的食物往往摄入更少量就能满足人体需要。

直立挺拔的活力农耕作物

市场： 在澳洲，澳洲德米特活力农耕认证食品被公认为高于有机品质的健康食物。从零开辟市场的活力农耕销售公司在供需情况完全足够涨价的条件下尽最大限度保持平价原则，同时仍然蓬勃发展，以有力支持着农夫孵化基金的运作。“高品质的诚实食品不愁卖”，这样的情形在欧洲、亚洲的马来西亚、台湾地区的澳洲活力农耕农场逐一实现着，也正在中国大陆悄然发生。

生机勃勃，流光溢彩又营养丰富的的活力农耕农产品，市场需求大

5、农夫的修行路 —— 土壤 · 植物 · 农夫的整体融合与个体觉醒

活力农耕作为人智学哲学的农业应用科学，归根结底是关于人的发展，人与土地自然的关系。正如艺术家与艺术评论家的关系，澳洲活力农耕视一线农夫之于农业学家更具备与自然协作的敏锐洞察和立体智慧，是透过自然创造的音乐家与艺术家。

而所有的经验技能与最终产品，皆应源自农夫心底最深处对大地与人类的真诚热情。透过活力农耕的实作修习，农夫的精神成长与土壤的蜕变发展相辅相成，由此而生的食物，则为吃到这些食物的人们在身心构建出深刻的生机与提升的力量。

与活力农耕相应的农夫，始于其自身生发的探寻热情，成于在农夫个体性与独立性成长的无尽道路上。

6、澳洲活力农耕 —— 主要原则与实践思路

“在活力农耕中我们是健康的构建者，而不是疾病的疗愈者。”——澳洲活力农耕研究院官网。

澳洲活力农耕所遵循的是“上医治未病”的思路，持续做好土壤生态系统和作物的保健工作，而不是陷入对各种病虫害的应对中。

澳洲活力农耕以“土壤为本”的管理原则，当通过实践农夫以“一日三巡田”的持续密切观察而贯彻到农场管理的方方面面和每一次选择中。其中两项重点在于通过恰当的工具、时机与方式而实现的土壤保护性耕作，以及对真正合乎品质的活力农耕配方的准确储存和系统施用。

杂草被认识为自然的平衡机制下土壤真正需要的特定养分供应者；而病虫害被视为系统失衡的信使。

通过正确的深松，绿肥与配方的相互促动，特有的“层状堆肥”和结合草地管理等系统方法，实现土壤活力的深层恢复和提升。

但所有程式和工具的落地，基于农夫逐渐发展出的觉察力和独立判断力，没有任何一位农夫可以对所有气候和作物品种熟知掌握，所有的决定需要农夫本人因时因地而做出。

Part 3

落 地 中 国 发 展 概 况

活力农耕在中国的发展也同样印合其早期在欧洲的情形，一方面不同流派活跃于人智学圈，一方面尚未与主流农业和广大的生态农业圈形成真正的交流和对话。源自人智学的活力农耕更容易在认知和推行中流于偏侧精神和理论的误区，从而一定程度上延误了活力农耕的价值在实证中体现和为消费者所接受。澳洲活力农耕注重通过客观观察和土壤作物的真实转变以验证精神理论的发展。选择宁缺毋滥，宁少勿多的原则，鼓励实践农夫不断回到最基础的知识和技能实践上。

自2016年12月成立亚太协会中国部以来，中国部在澳洲Darren Aitken老师、台湾水云老师、马来西亚黄田环老师的用心引领下坚持农夫是第一位、农夫传承农夫，农夫协助农夫的宗旨，逐渐发展成为一套本土化的、系统的、整体的现代农业解决方案 ：

一、 理论基础：基于对大自然的洞察，遵循自然的周期规律和复杂性，而不是基于智力和空想的理论基础；在全球已践行了近70年的生态农法，可行性强。

二、硬件支持：适应大规模生产、机械化操作的本土农机具设备陆续研发成功并投入生产使用中

Ø 深松犁（保护性耕作）

Ø 绿肥还田机械

Ø 配方搅拌器械

Ø 喷洒器械等

三、 软件支持：

Ø 配方及本土化配方制作

Ø 培训学习—— 农夫传承农夫原则

Ø 定期农场巡访

Ø 长期在线学习

Ø 农夫互助网络

Ø 农场标准化评估机制

Ø 国际交流合作

至2019年5月澳洲活力农耕中国农夫协会成立，拓荒期真正扎根而深入实践的农夫，在困难中迅速磨砺其个体性力量的强度和韧性，成为了指导老师和辅导学长，并在当下和未来为更广大的土地和人们与农法相遇做出担当。师徒制传承和农夫互助体系、市场公司、标准认证体系的三元组织架构逐渐建立起来，虽离完善尚需时日，已能更好地支持到起步农夫系统地掌握和一门深入地实践活力农耕农法。

目 前 国 内 实 践 农 场 分 布

目前被认为正在实践澳洲活力农耕农法的实践农夫约几十位，实践农场广泛分布于广东、云南、浙江、山西、陕西、湖南、四川、重庆、北京、上海、江西、辽宁、江苏、安徽、黑龙江、河北、河南、新疆等省份，并即将在更多省份生根发芽。

澳洲德米特活力农耕认证是一套独立的认证体系，由公益组织澳洲活力农耕研究院委派经验丰富的一线农夫评估／抽检员，实地就农场与农夫各个角度所达到的实际成效进行调查评估而完成。澳洲德米特认证已成为市场公认极高品质的纯净食物的代表。

目前澳洲活力农耕亚太协会中国部正受托进行认证引进和本土化的系统工作，以在未来为中国的实践农场提供标准化评估服务。

目前已正式通过澳洲德米特活力农耕认证的实践农场有台湾花莲的光合作用农场、香港坪洲岛欢营有机农场、陕西咸阳绿我农场、台州中德农场。

点击视频观看：台州中德农场的活力农耕之路 ▲

一 线 实 践 农 夫 推 介

农夫大黑

绿我农场 @ 陕西咸阳

农夫大黑：

2014年开始实践澳洲活力农耕农法，国内目前最具代表性的实践农夫之一，国内首批由全体老师特别指定的本土讲师，全职劳作于陕西咸阳市泾阳县的绿我农场，主要种植小麦、药用花卉等等作物。并自产石磨面粉和健康饼干。2018年农场通过严格的评估，已成为大陆地区首批通过澳洲活力农耕转换期农场之一。

大黑在实际操作中，在澳洲活力农耕中国部的支持下独立研发了活力农耕特有的保护性耕作机械——深松犁、中耕机、配方搅拌机等系列农机。使国内农夫得以使用到平价的农机，推动农法在大陆地区的落地实践。

农夫大风

福祉农场 @ 辽宁大连

农夫大风：

国内最早接触并开始实践澳洲活力农耕农法的农夫，是国内目前最具代表性的实践农夫之一，国内首批由全体老师特别指定的本土讲师，全职劳作于辽宁大连的福址农场，主要种植葵花籽、小米、大豆等作物。

农夫海文

坪洲岛欢营有机农场 @ 香港

农夫海文：

国内目前最具代表性的实践农夫之一，是国内首批由全体老师特别指定的本土农夫讲师，全职劳作于香港坪州岛欢营有机农场，主要种植蔬菜、水果等作物。农场通过严格的评估，已成为国内首批通过澳洲活力农耕转换期农场之一。