餐桌上的“血管心脏保护伞”，1周吃1次，防癌、护心、延缓衰老

饮食，除了追求美味，更重要的是健康，尤其是中老年人的饮食，健康极为重要。中医表示，食补胜于药补，健康的饮食，应少胆固醇、少脂肪以及多一些的蛋白质，以帮助预防心血管疾病的发生。

所以，就不能错过虾。虾可防治冠心病与动脉硬化，以及对血管有很好的保护作用，是心脏和血管的有效保护伞。适宜所有人食用。

虾有防治畏寒、体倦、肾虚阳痿及腰膝酸痛等功效，能壮阳补肾，通乳，使人的免疫力增强，还可抗衰老。所含的钙、磷很有益于小孩与孕妇的滋补。

营养很全面——很适宜体虚者

和鱼肉禽肉相比，虾仁中含更少的脂肪，所含的牛磺酸能减少人体血清胆固醇，还含大量的氨茶碱、维A和钾、磷、镁等营养元素，松软的肉质，方便消化，对于病后需调养及身体虚弱者更加适宜。

虾青素—— 最强的天然抗氧化剂之一

大量试验结果发现，虾青素有很强的抗氧化功效，能增强人体免疫力，对于慢性疾病如糖尿病、肿瘤及心血管疾病的发生发展有较好的预防功效。被誉为世界上最强的天然抗氧化剂之一。

此外，虾青素是唯一可通过血脑屏障的一种类胡萝卜素。

保护心脏——血管和心脏的天然保护伞

虾中含有较多的镁，镁对心脏活动有重要的调节功效，有效保护心血管系统，还可减少血液中胆固醇及扩张冠状动脉，防止动脉硬化，有利于预防高血压和心肌梗死。

防癌抑癌——虾青素抗氧化性高于维生素C6000倍

致癌因子与体内的自由基紧密相关，当自由基减少或消除时，诱发癌症的因素就能减少。试验表示，虾青素比维C强6000倍的清除自由基的功效。

虾的营养吃法：

1、补肾强身：最好是吃水煮虾，这是由于虾肉中的很多营养都较弱，高温容易破坏其营养。同虾壳一起煮，虾壳颜色变了就行。

2、有效利用虾青素：虾壳中含有最丰富的虾青素，但不易下咽与消化，可把虾壳油炸一下，变酥脆，方便咀嚼，或取虾壳炒熟后加青菜豆腐煮汤，汤汁非常鲜美。

3、通乳汁：鲜虾肉500g，捣碎，黄酒热服，每日三次，持续服多天，对于女性产后乳汁少或无乳汁很有益。

每周至少食用一次水煮虾和虾壳汤，能有效保护血管和心脏，防癌功效好！

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