传统手工制作粉条需要大量人工，粉条机自动化程度高

很多消费者在购买粉条时，面对粉条生产线制作的粉条和手工粉条大多会选择手工粉条，大家似乎更倾向于手工制作的食品。但是实际上手工制作的粉条数量很少，而且售价较高，市面上销售的很多还是机械生产的粉条粉丝。也许会有人觉得这是物以稀为贵，其实并不然，很大一部分原因是手工制作的粉条在市场上缺乏竞争力。

传统的手工制作粉条工艺需要大量的人工，只适合少量的加工，如果想要的数量较多就需要加班加点赶工。虽然手工粉条的价格偏高，也只是贵在了人工成本上，其质量却不能保证，工人的加工能力参差不齐，成品率相对较低。

一般使用手工制法生产粉条粉丝的是小作坊或农户家庭，成品的质量无法保障，加工环境也是露天居多，更容易受到污染。同时为了得到较好的粉条口感，会在粉条生产过程中加入明矾等添加剂，影响人体健康。工人作业时直接与粉条粉丝接触，容易造成污染，降低粉条的品质。

而自动化的粉条机生产线采用了封闭式流水线工艺，只需要几名工人就可以进行操作，节省加工时间，提高了生产效率。自动化的粉条加工设备生产的粉条粉丝不需要使用明矾依旧保证了成品质量，长短一致粗细均匀，口感劲道不断条和手工粉条相似。

机械化制造的粉条成品率有保证，节省了大部分人力，降低了成品价格，迎合市场需要。虽然人们对手工粉条存在着一种难以割舍的感情，但是市场的竞争是巨大的，自动粉条机优势颇多，适宜长期发展使用。YL