走进普洱茶临沧茶区,详细了解临沧各个茶山的特点,你喝过哪个?
普洱茶这么多山头,分为西双版纳茶区、普洱茶区(思茅茶区)、临沧茶区三个核心茶区。那哪个茶区的普洱茶好喝?每个茶区的普洱茶山头都有什么特点?
临沧以前叫“缅宁”,后来因濒临澜沧江而得此名并沿用至今。这里是中国佤文化的荟萃之地,茶树品种众多,号称“茶树基因库”,同时,它也是世界著名的“滇红”之乡。
一、独特的地理生长环境
临沧地处北回归线,境内群山起伏,峰峦叠嶂。总体属于东南亚热带山地季风气候,日照充足,雨量充沛,冬无严寒,夏无酷暑,四季如春,年平均气温18.5℃。
其得天独厚的、最适宜茶树生长发育的生态、海拔、土壤、温度、光照、水分、空气等自然环境要素造就了临沧茶区80余万亩的野生古茶树群落。
经过先民人工驯化而演变进化了若干野生栽培性品种,分布在临沧境内广大地区,尤以邦马山脉一线为多,也孕育出了三个杰出栽培性、群体种后代:a、勐库大叶种,b、冰岛大叶种,c、邦东大叶种。
因而让临沧茶区成为了世界茶树起源的中心和核心地带,也成为了云南大叶种茶的原生地。
二、普洱茶各大山头的口感又有何不同呢?
提到临沧普洱茶,大家最先想到的大概就是冰岛和昔归了。让人记忆犹新的冰糖甜特别符合“冰岛”二字,昔归茶浓厚的香气也是让人迷恋不已。
1、冰岛
冰岛村隶属双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇,地处勐库镇北边,距勐库镇政府所在地25公里,到镇道路为土路交通不方便,距县44公里。东邻临沧,南邻坝卡,西邻耿马,北邻临沧。下辖5个村民小组,即冰岛、南迫、糯伍、坝歪地界。
【冰岛普洱茶特征】
入口苦涩度极低,几乎没有感觉,喉咙部位渐渐有股凉气出来,慢慢地转化为舌头中后部双呷生津,入口的时候几乎没有觉察出有茶味,茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔。
生津效果明显持久,主要集中在双呷部位,茶汤糖香,杯盖杯底高香,冷杯后闻出点冰糖香。
2、昔归
昔归属临沧邦东乡邦东行政村,离村委会12公里,距乡政府16公里。面积约4平方公里,海拔750米,年平均气温21℃,年降水量1200毫米。
【昔归普洱茶特征】
条索紧结黑亮。汤色黄绿明亮,苦较突显,且苦显于涩。苦在舌两侧及舌根,苦退得比涩快,苦退后回甘较好,茶汤苦中带甜。
杯底有古树茶特有之杯底香。但强烈程度一般,汤质滑润感和茶气较好。
3、东半山
双江县的勐库地形为两山夹一河一坝,两山指邦马山和马鞍山,一河指南勐河,一坝指勐库坝,邦马山与马鞍山对峙,南勐河流经两山之间,勐库人习惯上以南勐河为界,将南勐河东边的山称为东半山,河西边的山称为西半山;双江县茶树树龄在120年以上的古茶园80%都分布在勐库的东半山和西半山。
【东半山古树茶特征】
东半山的古树茶生长环境好,茶叶香气具花蜜香,舌面甘韵好,回甘较快,水路细腻。
东半山古树毛茶,色泽灰绿,条索肥壮完整,芽叶显毫,黄片待挑选。
4、大雪山
勐库大雪山地处勐库镇西北部,最高峰海拔3300米,在澜沧江和小黑江水乳交融的地方,大雪山拔地而起,高耸入云。其主峰海拔3233.5米,从县城所在地远远望去,重峦叠嶂,形成了一道面向西北方向的绿色屏障。
【大雪山普洱茶特征】
头春新芽,叶质肥厚宽大,香型特殊、野香中带兰香,劲扬质厚,微苦,回甘转甜,沉雄而优雅,舌面甘韵与上颚中后段香气饱满。
此茶采摘极难,纯正的千年野生型古乔木,属国家二级保护植物,产量极低,弥足珍贵,是为普洱之无上珍品。
5、大户赛
大小户赛同属西半山,大户赛是勐库大叶茶比较有代表性的茶区,位于双将勐库邦骂大雪山的巨臂上,海拔2000米以上,为勐库最高的村寨之一。
全村古茶园面积占勐库古茶园面积的百分之四十以上,大量古茶园仍保持着古老的风韵,茶树树龄大多在800年到2000年之间。
【大户赛普洱茶特征】
大户赛古树茶外形条索紧结,芽肥叶壮,乌润光亮,香气独特,汤质明黄透亮,口感顺滑醇厚、回甘特好持久、绵长,茶性劲足霸道。
6、小户赛
小户赛位于勐库镇北边,距离公弄村委会4公里,距离勐库镇18公里。国土面积0.83平方公里,海拔1,800米,年平均气温20℃,年降水量1,750毫米。
小户赛地理位置极佳,虽属于公弄村委会,但与公弄大寨之间隔着一条沟壑,且背依邦东大雪山,海拔1800米,古茶树无需担心病虫害的侵蚀,年平均气温20度,气候温和,降水量1750mm,非常适合茶叶的生长。
【小户赛古树茶特征】
小户赛古树茶条索肥大,梗圆,叶壮,汤色淡黄清亮,蜜香袭人,高锐,杯底留香。茶水清甜回甘快,水性醇绵持久,茶韵绵长,喉韵舒爽,持久,两颊及舌底生津,耐泡度很高。
7、那罕
云南省临沧市临翔区邦东乡那罕村,隶属于邦东乡曼岗行政村,属于山区。
那罕古树茶普洱茶属云南大叶种茶,树型为铁干银枝乔木型,树龄在500至1200年之间。清道光至咸丰年间被选作贡茶进京,那罕茶量小而精,被盛誉为茶魁之首。
【那罕古树茶特征】
条索分明,饼形饱满,芽肥叶壮;香气独特具兰香,香气纯高;汤色青黄透亮、清新淡雅;回甘长,生津快。那罕茶和昔归茶是山水相连、茶气相通、品质相近。
那罕古树茶毛茶,色泽浅灰绿,芽叶肥壮完整,显毫。
8、忙肺
忙肺村隶属于云南省永德县的勐板乡,距乡政府所在地8公里,到乡道路为土路,交通方便,距县48公里。
忙肺村所在地,原生态植被多样性文化保存完好,生态环境良好,自然条件优越,降水丰富,森林茂密,土壤肥沃深厚,冬无严寒,夏无酷暑,非常适应茶树生长。
【忙肺古树茶特征】
条索肥硕紧结,干香显著,显毫,汤色黄浓透亮,滋味鲜爽,香气沉郁悠扬,茶气强而足,经久耐泡,生津回甘较好。
临沧地区多以改良过的的柴火灶用于古树茶叶杀青凤。