糖尿病人吃草莓有讲究

棠汰汰温馨提示

喝完了秋天的第N杯奶茶

　　寒冷的冬天终于来袭

　　对于吃货来说

　　冬天意味着吃草莓的季节就来啦！

　　

　　最近几天的朋友圈

　　已经被“冬天的第一颗草莓”霸屏

　　一颗颗草莓鲜嫩多汁、酸甜爽口

　　看着就让人忍不住地口水直流！

　　

　　那么问题来了：“草莓，糖尿病人能吃吗？”

　　糖友可以吃草莓吗？

　　答案当然是：可以吃！草莓虽然比较甜，但它的含糖量并不高，在4%-7%之间，升糖指数为29，比苹果还要低哟（苹果的升糖指数为36）！

　　

　　草莓不仅颜值高、热量低，而且营养也不错。对于糖尿病患者，草莓中有丰富的维生素C、花色素、苷色素、天竺葵色素、3-单葡糖苷等生物类黄酮物质，以及钙、磷、铬等矿物质对糖友预防动脉硬化、视网膜病变有积极作用；加拿大研究人员也曾发现，草莓多酚类物质可改善超重和肥胖人群胰岛素敏感性，进而降低该类人群患糖尿病的风险。

　　丰富的胡萝卜素是合成维生素A的安全且重要物质，有维护皮肤细胞完整性，预防和纠正夜盲症功效；

　　

　　果胶吸附胃肠道多余油脂、糖分辅助降低餐后血糖高峰值；纤维促进肠道蠕动，改善老年排便困难问题。

　　还富含增强肝脏功能，消除疲劳的天门冬氨酸。

　　营养丰富的草莓，怎么会是糖尿病人的“禁区”？关键在于怎么吃。

　　吃草莓需要注意什么？

　　1、当空腹血糖＜7mmol/L，餐后2小时血糖＜10mmol/L，糖化血红蛋白控制在7.5%以下。每日血糖波动不大，可以吃草莓。

　　2、一般安排在两餐之间（比如上午的10点左右，下午的15点左右），或睡前1小时用作加餐。为避免吃过多水果影响正餐食量，不提倡在餐前吃；也不提倡餐后立即吃，避免增加餐后血糖负担。

　　

　　3、一天最多200克草莓，分2次吃：市售草莓平均一颗20g左右，尽管草莓含糖低，但不经意地就吃过量，过多的果糖也会导致胆固醇增高，胰岛素抵抗。血糖管理良好的糖友，每天200g水果，并不会引起血糖较大波动。（200克左右的水果可提供约90千卡的热量，当天饮食应减少25克的主食）。

　　草莓应该怎么选？

　　质量好且新鲜的草莓，有浓郁的果香味，蒂头叶片鲜绿，紧贴果实，大小匀称，色泽红亮，草莓果实紧实，轻轻按会有痕迹（当然不买不可按，按了草莓容易烂）。

　　购买时遇到蒂头轻微泛白的草莓是未熟透的，可以吃的，因草莓从田园采摘到市售需要一定的时间，为降低草莓的损耗，果农会提前采摘。

　　

　　个头大的草莓不一定更甜，比鹌鹑蛋大一点、表面的种子呈金黄色且分布均匀的草莓口感好。如果要买大个儿草莓，最好挑圆锥形的，形状太奇怪的要慎买。

　　草莓如何清洗？

　　草莓外部看起来粗糙，但其实皮很薄，容易一洗就破。正确的清洗方法是：先用自来水冲洗干净，再去除果蒂。

　　

　　注意洗之前不要把草莓蒂摘掉，以免有害物质进入果实内部。若还是担心洗不干净，可以用淡盐水泡5分钟后再食用。

　　草莓如何保存？

　　娇嫩的草莓一碰到水就容易烂掉，最好是吃之前再洗。储存时，可以先在盘子上铺一层纸巾，再将草莓单层平铺在上面，然后用保鲜膜或密封袋封起来，放入冰箱冷藏室。草莓的最佳储存温度是0℃~10℃，一般可以存放3~4天。

　　

　　一颗甜甜的草莓

　　吃上一口整个人都是草莓味的哟

　　给小伙伴补充满满的维他命C

　　无论是大人还是孩子

　　都不要错过如此诱人的甜蜜之旅哦