尿酸高的人,这些高嘌呤食物,再喜欢也要忍忍
高尿酸,
已不再是中老年专利,
越来越多的年轻人加入了
'英年早酸”的队伍,
持续的高尿酸,可能导致痛风,
需要引起大家的重视!
良好的饮食习惯,
在防治高尿酸、痛风方面,
有着举足轻重的作用。
怎么吃?
超高嘌呤食物
嘌呤含量在150mg/100g以上,痛风和高尿酸血症的患者应当完全避免这些食物。
中高嘌呤食物
嘌呤含量在75-150mg/100g之间,患者应当严格限量,在急性发作期不能食用。
中低嘌呤食物
嘌呤含量在在30-75mg/100g之间。
低嘌呤食物
嘌呤含量在30mg/100g以下,几乎无需顾忌其嘌呤含量。
很多人会问,那高尿酸症可以吃第三类中嘌呤食物略高的绿叶菜,可以吃豆制品吗?
处于中低和低嘌呤类别的绿叶蔬菜,是痛风和高尿酸患者最需要大力增加的一类食材,鉴于其极高的营养价值,以及大量钙镁钾含量,多食用它们远远利大于弊,烹调时记得煮焯,可进一步降低嘌呤和草酸含量。
虽然干黄豆属于高嘌呤食物,但直接吃生黄豆的可能性很小,制成豆腐后,经过浸泡和磨浆,嘌呤含量被极大稀释。所以豆腐、豆腐干、豆腐丝等可限量摄入,代替鱼肉补充蛋白质,但考虑到它会在餐后暂时性的升高尿酸,在急性发作期避免服用。
怎么喝?
不能喝
可以喝
喝水,是防尿酸升高的首要任务,每日饮水量要至少保证在1500ml-2000ml以上,差不多相当于3-4瓶550毫升矿泉水。由于痛风常在夜间,建议睡前也要多喝点水。
脱脂牛奶、酸奶,研究证明,牛奶蛋白可显著降低尿酸浓度。
各种谷物的粥汤嘌呤含量低,又能增加B族维生素和钾。
适量饮用咖啡可增加肾脏血流、促进尿酸排出、降低痛风风险,但尽量不要加糖和咖啡伴侣饮用。
研究证明喝茶不预防痛风,但也无害,绿茶、大麦茶、荞麦茶富含钾元素,可以在不加糖的情况下适量饮用。
控制饮食确实可以降低尿酸水平,但单靠控制饮食来实现尿酸水平达标——低于360umol/L,是很困难的。想让尿酸水平达标,还是要在医生的指导下坚持用药。
动静结合
参考资料:
范志红《痛风和高尿酸血症食谱》
来源:骨科大夫