神奇！氮肥施足20kg/亩，茄农可增收1.5倍！

茄子，为茄科茄属植物，是中国广泛种植的重要蔬菜之一。茄子喜氮、磷、钾肥。氮肥可以提高碳水化合物含量，提高茄子产量；缺氮会使植株生势减弱，叶片褪绿，导致开花提前，花周期缩短。

为了提高茄子产量，生产者往往过度使用氮肥，严重超出茄子的正常需求量，不仅导致肥料成本大大提高，茄子品质降低，还使土壤板结、土壤硝态氮增多等。本试验以苏崎3号为试验材料，研究不同氮肥水平对茄子生长发育和产量的影响，以筛选最佳施氮量，为泰州地区偏碱性土壤茄子种植提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

苏崎3号由江苏省农业科学院蔬菜所提供。供试肥料从苏中农业公司采购，有机肥为南京宁粮生物肥料有限公司生产，N、P₂O₅、K₂O总含量>5%，有机质>45%；钾肥为国投新疆罗布泊钾盐有限公司生产，含硫酸钾52.0%；磷肥为海门市禾丰化学肥料有限公司生产，含过磷酸钙12.0%；氮肥为山东华鲁恒升化工股份有限公司生产，含尿素46.0%。试验在泰州市农业科学院试验基地进行。

1.2 试验方法

①土壤检测

土壤样品采自0~0.20 m的土层，经检测，土壤为碱性，pH值8.5，有机质9.28g/kg、全氮0.067%、有效磷25.8mg/kg、速效钾95mg/kg，缓效钾495mg/kg、铬51mg/kg、汞0.156mg/kg、砷5.22mg/kg、镉0.21mg/kg。

②试验设计

每667㎡施入腐熟有机肥695kg、磷肥15kg作基肥，钾肥8kg与尿素作追肥，钾肥和尿素分别于门茄期和对茄期施入，每次50%。幼苗长至3~4片真叶时，选取长势一致、大小均匀的幼苗移植，行距50cm、株距40cm，于2019年4月3日定植于试验基地，覆盖黑色地膜。

试验采取随机区组设计，共5个处理，尿素施用量分别为0、10、20、40、80 kg/667㎡，每个处理3次重复。小区面积为6㎡，每小区种植14株。抹掉门茄，2019年6月13日，每小区随机选取5个果实，测量茄子果实横纵径、单果质量等产量指标。每4天测1次产量，共测产4次，2019年6月25日结束。2019年6月17日，每小区随机选取5株植株，测量、统计茄子株高、茎粗、开展度、叶片数、叶绿素含量等指标。

1.3 测定项目及方法

植株株高（cm）：用卷尺测量茄子分枝最高高度；茎粗（mm）：用游标卡尺测量；植株开展度（cm）：用卷尺测量茄子分枝中最大开展度；植株叶片数（片）：直径≥5cm为1片；叶片叶绿素含量：用叶绿素仪（型号为TYS-A）测定；果实横、纵径（cm）：用直尺测量茄子最大横、纵径；单果质量：用电子天平称量；产量：统计4次产量，折算成667㎡产量。经济效益：按照茄子单价5.2元/kg，有机肥800元/667㎡，磷肥、钾肥、尿素均为4.0元/kg，人工管理费1300元/667㎡，农药等800元/667㎡计算。

1.4 数据处理

数据采用Excel进行处理、SPSS 18.0进行统计分析，采用Duncan's新复极差法进行多重比较。

2 结果与分析

2.1 不同氮肥水平对茄子叶片数和叶绿素的影响

由表1可知，随施氮量的增加，茄子叶片数和叶绿素含量呈先增加后减少的趋势，N₂处理的叶片数最多，为86.4片，与CK、N₁差异显著，较CK增加32.5%，但与N₃、N₄差异不显著。N₂处理的叶绿素含量最高，为37.83，与CK、N₁、N₃、N₄差异均显著，较CK提高了61.8%。

2.2 不同氮肥水平对茄子株高、茎粗、开展度的影响

由表2可知，N₃处理的株高最高，为82.78cm，显著高于CK、N₁、N₂处理，与N₄差异不显著；N₂处理的株高为71.27cm，与CK不存在显著差异。N₂处理的茎最粗，为15.60mm，与N₃、N₄无显著差异，与CK、N1差异显著，比CK增加了7.7%。N₂处理的开展度最大，为102.4cm，比CK增加了9.2%，两者间差异显著，但N₂与N1、N₃、N₄差异不显著。

2.3 不同氮肥水平对茄子果实横纵径、单果质量、产量的影响

由表3可知，随施氮量增加，茄子果实横纵径、单果质量、产量均呈先增加后下降的趋势。当氮水平为20kg/667㎡时，果实纵径、单果质量、产量均最大；当氮水平为40kg/667㎡时，三者均开始下降。N₃处理的果实横径最大，为38.10cm，但与N₂、N₄差异不显著；N₂处理的果实横径为37.43cm，与CK差异显著；N₂处理的果实纵径最大，比CK提高16.9%，差异显著；N₂处理的单果质量最大，但与N₁、N₃差异不显著；N₂处理的667㎡产量最高，为2239.18kg，显著高于其他各处理，分别较CK、N₃提高81.1%和18.6%。

2.4 不同氮肥水平下茄子的经济效益分析

泰州地区6月茄子均价为5.2元/kg，从表4可知，随着施氮量增加，成本有所提高，但产值、利润先增加后减少。N₂处理667㎡利润最高，为8571.76元，较CK提高1.5倍，差异显著；较N₃处理（常规施肥）的利润6664.76元提高28.6%，差异显著。因此，认为20kg/667㎡为最佳施氮量。

3 结论与讨论

理想株型品种的选育对作物增产具有重要意义。氮素是植物叶绿素的重要组成成分，施用氮肥可在一定程度上促进植物叶绿素含量的提高。本研究结果表明，适当提高氮肥水平，茄子株高增加，开展度增大，叶片叶绿素含量增加，植株更加健壮，茄子对养分的吸收能力增强，有利于提高产量；当氮肥施用量为20kg/667㎡时，株高较高，开展度最大，叶片叶绿素含量最大，单果质量最大。综合来看，氮肥有利于促进茄子生长发育，在适当的氮水平下，茄子叶片叶绿素含量增加，光合作用增强，可促进产量的提高。

本研究结果还表明，不同水平的氮肥对茄子生长的影响有一定规律，低氮水平能促进茄子植株生长和果实膨大，而高氮水平则抑制茄子的生长。氮肥水平为20kg/667㎡时，茄子植株及果实生长最佳，茄子产量最高，达2239.18kg/667㎡，利润达8571.76元/667㎡，较不施肥处理提高1.5倍，较常规施肥处理提高28.6%。

氮肥水平为80kg/667㎡时，茄子植株各项指标明显降低，这可能是因为施用过量氮肥，使土壤溶液的盐分浓度过高，根系细胞水势降低，作物吸水困难，影响植物生长。另外，氮肥施用过多不仅成本高，还会造成环境污染。本研究不同氮水平对茄子产量的影响结果与黄云英和卢家柱等的研究结果一致。

氮肥是影响茄子产量的重要因素，因此在茄子生产过程中应合理控制氮肥施用量，降低生产成本，同时还可避免环境污染问题。此外，氮肥的使用会影响茄子硝酸盐含量，为使蔬菜硝酸盐含量符合相关的标准，下一步需开展相关的试验研究。

温馨提示

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2020年12月1-31日

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作者介绍：

基金项目：泰州农科院科技研发推广项目（TNY201905）；

泰州市科技支撑计划（农业）项目[TN2019（23）]

陈娟娟（1991-），女，助教，硕士，主要从事蔬菜、花卉栽培与育种技术研究

电话：[phone]，

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冯翠（1985-），通讯作者，女，助研，硕士，主要从事蔬菜栽培与育种技术研究

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