排油烟风机的计算与选择

油烟净化的目的是为了排放,因此严格地说,选择风机的目的就是要确保风量的排放。工程现场中风机的选择是个重点,存在很多误区。

风机的作用就是要把经过油烟净化器净化后的烟气排到室外去,但是要保证风量,首先要确保风机的压力能够克服通风系统的阻力,否则无论风机标多少风量,都达不到理想的抽风效果。选择风机时,光是看风机的风量是不够的。

01  

常用排油烟风机选择

常用的排油烟风机有轴流风机、风柜机和离心风机3种。

1)轴流风机以前应用较多,但由于全压小,在安装油烟净化器后很少应用。但在设计安装低空排放油烟净化器时常常用到。

2)风柜机全压中等,风量可以调节,且噪声较低,常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。

3)离心风机全压和风量都可以调节,但由于噪声较大,常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶,一方面可减少室内噪声污染,同时排风风道处于负压状态,可避免气味外溢。风机安放在屋顶时,一般选择离心风机。使用后倾离心风机,防积垢效果好,粘上的油容易被甩出。前倾风机迎风面在内凹面,运行时容易积垢。

02  

排油烟风量计算
1)在招商尚未进行时,拟按照餐饮商铺面积的20-30%确定厨房面积,按照换气次数对排油烟量进行估算确定,计算高度依据板下净高来确定。对于轻型餐饮按照≥40次/h换气次数计算,对于重餐饮,按照≥60次/h计算。各类餐饮单位厨房排油烟风量及管道、净化设备占用面积如下表:

中餐类(含火锅、中快餐)

西式快餐

茶点、咖啡厅

每店4000-8000m3/h排油烟量,推荐排油烟管道面积0.1-0.25m2,预留净化设备面积3-5m2。

选择风机时,计算风量×1.1确定最终风机风量,排油烟风机选型公式为:

G1≥(40-60)×S×h

其中S为厨房面积m2;h为厨房结构板下净高;G1为排油烟风机的排风量m3/h。

2)水平管路风速按照8-10m/s计算,垂直管道风速按照≤12m/s计算。静电油烟处理设备通过风速控制在2.5m/s,如设置消声器,消声器(阻力按照50Pa计算)通过风速控制在≤7m/s。

3)现代商业屋面较复杂,本身有高低差,有运动活动场地、屋面钢架、绿化地面,设备繁多:一般有冷却塔、风冷VRV外机、冷库外机、排风风机、排烟风机、新风机组、全热交换新风机组、太阳能集热板、消防及太阳能水箱、强弱电桥架、燃气管道等。屋面防水工程一直是建筑质量验收的重中之重,油烟净化设备及风机应提前考虑布置,距离目标敏感设备设施(新风机组、冷却塔、VRV外机)应≥10m间距布置,且布置在靠屋面女儿墙位置为佳,排风口应向高空排放;

03  

排油烟系统风机全压计算

1)选择某特定餐饮的厨房,按照该厨房位于屋顶风机最远端,靠近外墙且最不利处为厨房烟罩最不利处来计算。

2)排油烟风机的全压控制在400-950Pa为宜。

3)排油烟系统风机全压的估算:

∆P=∆pm×(1+k)×L+∆P1+∆P2

其中,

L--风管总长度,指从最不利烟罩点至屋面风机出口直至屋面排油烟口的总长度;

k--管网局部阻力和沿程阻力的比值;弯头和配件阻力较少时,k=1.5;较多时k=2.5;

∆pm--单位长度风管沿程压力损失,根据假定流速法,先初选风管尺寸,风管尺寸确定后,根据实际流速、风管尺寸选定;

∆P1--油烟净化器的阻力(根据目前市场上的油烟净化器一般取100Pa);

∆P2--消声器的局部阻力(一般取50Pa);

按此公式计算出的风机全压一般少许偏大,抽力偏大对提高排油烟系统净化效果有利。

图1 排油烟系统图

来源:暖通南社
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