凡人风采丨吴南兴：他，做出了家乡的味道丨银杏面和银杏酒

眼前的这幅摄影作品，乍眼一看，人物手中与身旁木架似有缕缕丝线倾泻而下，若再走进，却见这“丝线”是根根分明、垂顺且有淡淡光泽的舌尖食材——面条。《晒》是它的名称，站在作品前，隐约间似乎还能闻到光合作用下的麦香。

晒（吴南兴 摄影）

这幅正在湖州市残疾人书画摄影展上的作品，出自摄影爱好者吴南兴之手，亦是他如今生活的缩影。

吴南兴出生于湖州市长兴县小浦镇大岕口村，这里是“古银杏之乡”。

儿时的一次意外事故，吴南兴失去了一只左手和右手食指。懵懂的孩童还未看清未来的模样，命运就来了当头一棒。但这个12岁的孩子，从未向生活屈服过。“那时候，山里人都是靠双手劳动吃饭。”吴南兴渐渐长大，手不方便，体力活也干不了，所以很难找到工作，但为了生计，他左思右想，暗下决心要找到活干。

七八十年代，相机还是个稀罕物品，照相师傅更是没几个。但在吴南兴眼里，给人拍照是一个相对轻松且自由的工作。于是，20岁那年，买了相机，拜了师父，开始骑着自行车在家附近走村串户，天亮出门，天黑回家，每到一个地方，“照相”总能引得村民围观驻足，洗出的一张张黑白照片养活了自己。

吴南兴

这份工作做了3年，吴南兴说为了能更好地生活，他开始了不断“折腾”。20多岁，做过油漆工、放过羊、卖过油条、开过小吃店。三十而立，又捡起老本行，开了照相馆。后来，还承包码头、办石矿、组起了车队，产、运、销服务一条龙。一路靠自己，积累了财富，也遇到过合作失败，曾经历过上百万投资款打了水漂。从头再来。

2017年，长兴县环境整治全面铺开，粗放产业亟待转型。吴南兴毅然关掉了码头、清理车队，决定改变。那一年，他50岁。未来的路在何方？是否继续拼下去？吴南兴自己去寻找答案。

近几年，家乡的旅游经济发展红火，提到大岕口村，或许有人还不熟悉，但若说起八都岕景区，名声响当当，十里银杏长廊里的乡村，藏着现代人“向往的生活”。“银杏树是我从小最常见的，80年代每到10月，来自各地的客商就会到八都岕收银杏果、银杏叶。银杏一身都是宝，它养活了八都岕人。”如今，随着市场供大于求，银杏果的身价大不如前，吴南兴时常看着曾经的“圣果”散落满地而无人问津，觉得可惜。渐渐地，一个想法悄然出现。

转型那年，吴南兴查阅资料、走访食品专家，将银杏果作为原材料，开始自酿米酒。近年来，他带着这款酒去过湖北、江苏、衢州多地，请当地的酿酒师傅调酒、做配方，回来后给亲朋好友品尝，再根据大家的建议进行改良。最终做出了一款属于原汁原味的银杏糯米酒。

工作中的吴南兴

2020年，银杏酒第一次面向市场，一经推出就受到欢迎，浙江省民宿大会在八都岕召开，这款银杏酒成为指定用酒。

“家乡味道”不仅有酒，还有面。2020年秋天，吴南兴在村口的“银杏皇后”树下支起了摊位，煮上热气腾腾的银杏面给过路游客品尝，这面滑而不腻、软而不粘、爽滑入口、易煮入味，不少游客一吃觉得好，就买上几斤带回家。还有的，加了吴南兴微信，不定期联系他购入。

天气好的时候，树下煮面，在家中晒场上，又有另一番景象。此次展出的摄影作品《晒》就出自于此，支起的长杆上，挂满了手工银杏面，场景壮观。这是真正在阳光下晒干的面，冬天和雨季都不能做，因此产量也很有限。而这也让它充满了自然的能量和传统手艺的味道。

吴南兴和他的银杏面

几十年拼搏，吴南兴在家乡转型做“生态美食”，他雇佣的工人也有不少是残疾人。“我了解残疾人的苦，在我的范围内，只要是残疾人，能就业的都会考虑。”吴南兴对未来也充满期待，“2020年算是开了个好头，接下来我会保持品质，要把我的银杏酒和面做出口碑，让更多人吃到来自八都岕的自然味道。”