我今天才明白，这种生姜不能买，卖生姜的商贩自己都不会吃

今天早上我去市场买了一斤生姜回来，刚好今天我的一位远房亲戚来做客，他看到我买的生姜，就对我说，你这个生姜有问题，不可以吃。

上图是硫磺熏蒸过的生姜

我大吃一惊，这么好的生姜怎么就不能吃？我那位亲戚就跟我说，他以前就是专门卖生姜起家的，现在早就不做了。他就跟我说这个生姜有什么问题，原来我买的生姜是用硫磺熏过的生姜，吃了对身体有害，是不能吃的。

上图为好的生姜

中午他在我家吃饭，午饭过后，我那位亲戚就跟我说如何选购生姜的正确方法。俗话说得好“冬吃萝卜、夏吃姜”，夏天吃适量的生姜，对身体是有帮助的，如何挑选生姜技巧，主要有以下几个方面：

第一，去市场选购生姜的时候，不要着急着买，看一下生姜的大小，过大的生姜或者太小的都不要买，过细的生姜削一下皮就没有了。

第二，买生姜的时候用手捏一捏，太软的生姜不要买，这种生姜说明至少存放时间太长了，不新鲜，生姜水分流失，看到这种生姜马上走开不要卖。

第三，用手轻轻一捏就出水的生姜，这种生姜往往是发霉的生姜，吃了没有好处，这种生姜不适合购买。

第四，发了芽的生姜不适合购买，虽然说这种生姜可以吃，但是生姜在发芽的过程中，消耗了生姜里面的养分，因此生姜养分流失很多，吃了起不到应有的效果，并且味道也不是很好，所以这种生姜不要买。

第五，用鼻子闻一闻,质量好的生姜有生姜特有的辛辣味,劣质的生姜大多有异味或者硫磺味,所以说我们在购买时应该闻一下生姜的味道。

市场上有些黑心商家为了让生姜看起来更好看，在处理生姜的时候就会用硫磺熏蒸，这种硫磺熏蒸过的生姜，对人体是有害的，不可以购买。

第六，尽量选择淡黄色的生姜，自然成熟的生姜颜色多为淡黄色，刚出土的生姜颜色会发白，市面上生姜那些颜色看起来为黄褐色或者深红色的生姜，很多都是用硫磺熏蒸方式处理过的。

硫磺熏蒸过的生姜，不好保存，买回来放置一段时间，生姜很容易发霉，如果你家买的生姜在很短时间就发霉了，你可要注意了，有可能你中招了，买到了硫磺姜。

生姜保存方法：

我们从市场上买回来的生姜，有条件的最好把生姜埋在细沙土里面，存放的时间比较长，不容易坏。或者用纸袋、塑料袋把生姜包起来，然后放到10度左右的环境中保存。