一把红枣，6个鸡蛋，学会这个配方，比买的还好吃，全家人都喜欢

红枣和红糖都是补血补气的食材，搭配在一起做糕点颜色红润又好看，而且营养丰富，红枣含有丰富维生素C、钙、铁、锌多种人体所需的维生素。这款红糖枣糕制作起来也特别的简单，只要掌握2个关键点，保证一次成功，不塌陷，不发黏，入口软绵，非常适合老人孩子吃，用红枣煮熟碾成泥，再加入红糖、鸡蛋打发成糊状，加上面粉搅拌，放在烤箱里烤一烤就做好了，简单易上手，烤好的枣糕吃起来香甜味美，比买的还要好吃，深受孩子的喜爱。下面是详细做法。

【红糖枣糕】

主要材料：红枣100克，玉米油110克，红糖100克，白糖40克，鸡蛋6个，低筋面粉250克，芝麻适量。

【详细做法】

1、首先准备洗干净的红枣，去掉里面的枣核，然后切成小丁放盘子里备用。

2、在准备一个锅，把红枣粒放进锅里，加入200毫升的清水，开小火煮至红枣软烂，水分收干即可。

3、然后把煮好的红枣倒在盘子里压成泥，可以压细腻一些。

4、再把枣泥放进大一点的盆里面，然后加入110克玉米油，充分混合均匀放一旁备用。

5、另准备一个盆，打入6个鸡蛋，加入100克红糖，40克细砂糖。

6、用电动打蛋器高速打发，打发至提起打蛋器可以画出清晰的纹路，并且能保持长时间不消失，就说明打好了。

7、再加入红枣泥，搅打均匀，打的时间不要太长。

8、然后筛入250克低筋面粉，没有低筋面粉的普通面粉也可以。

9、快速的从底向上翻拌均匀，拌好的蛋糊仍然是蓬松的，如果蛋糊变少，并且有很多气泡产生就说明消泡了。

10、然后倒入到模具中，提前在模具里铺上油纸，烤好更好的脱模，再把蛋糊振几下，振出大气泡，表面再撒一些芝麻，然后送进预热好的烤箱，上下火180度，烤30分钟，时间和温度仅供参考。

11、时间到出炉，瞬间满屋飘香，取出来直接脱盘晾凉。

最后切块，非诚完美，松软香甜，没有塌陷，也不发黏，吃到嘴里真是太香了。口感松软细腻，比外面买的好吃多了。喜欢的朋友就赶快试一试吧。

小柒说：

一次吃不完可以密封起来，这样下次吃也不会觉得干了，每回吃都是很松软的状态，如果家里的烤箱不够大，可以减半制作。