它是真正“血管清洁工”，隔三差五吃，软化血管，血管越来越通畅 / 开普饭

三伏天的尾声，也是非常炎热的时候，出伏后就慢慢降温，自然就会凉爽一些，大热天做饭最困难，主要是本身房间就热，加上食材需要大火爆炒，让我实在没有心情吃法。平常很多人胃口变差，到底吃啥最开胃呢？今天分享一道饭店常常吃的开胃菜——猪肉豆角炒茄子，茄子的肉质特细嫩，看起来就超有食欲，很多人不会这盘开胃菜的做法，我们不妨一起具体看一看吧。它是真正“血管清洁工”，隔三差五吃，软化血管，血管越来越通畅。

近段时间，都忙于工作，没有时间天天做饭，刚好是周末，去超市购买很多食材，茄子和豆角都正当季，搭配一些猪肉炒着吃，香味扑鼻，比饭店吃起来健康。三伏天胃口差，这菜遇见别错过，荤素营养搭配，鲜香不腻，特别有食欲。

【猪肉豆角炒茄子的烹饪食谱】

食材选购：挑选新鲜豆角280克左右（豆角又叫作豇豆，豆角的粗细适中，豆角外皮为绿色，偏白色的豆角太老，豆角没有长虫和变质），一个茄子，选购新鲜猪肉一块（建议用五花肉或者前腿肉，肉质很嫩，但是不会特别肥腻，建议不要放太多猪肉），半块生姜，红椒或小米椒几个，鸡精少许，足量清水，食盐几勺，香醋和生抽少许，其他调味品。