家乡美食重庆小面内部配方 / 开普饭

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重庆小面配方一共是三页,先前两个都发了,这是最后一个,希望能帮到有用的人.

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凉皮,是陕西的特色美食.重庆,是中国出了名的美食之都. 凉皮和重庆碰到了一起,那会碰出怎样的火花呢?这一切都要从这个传奇的宝鸡人--郑宝岐闯荡重庆的故事说起. 那一年,郑宝岐远离家乡来到了重庆,八年的 ...

小面面的制作面的加工方法相比较调味方法要简单很多.取中筋面粉5千克,加入盐20克.食用碱30克混合均匀,注入清水2-2.2千克,和成质地均匀的碱水面团,用压面机压好面团,用面条机做出面条.取面条放入 ...

说到重庆给人的印象,人们肯定首先想到的是火锅.美女之类的,但是重庆还有一种美食比火锅还出名,那就是重庆小面.小面是重庆人生活的一部分,已经深深融入到每个人的血液里,一天不吃小面就感觉还缺点什么,很多人 ...

一.小面秘制燃油配方做法材料配比: 主料:1000g油(色拉油) 辅料:大葱(切成段)50g,生姜(切片)40g,洋葱(切片)40克,芹菜40克,大蒜(拍破)40克,花椒5g 香料:八角10g,山奈 ...

说到重庆小面,常看<非诚勿扰>的人肯定知道,主持人孟爷爷常常念叨的就是,要开一家重庆面馆,而他最常挂在嘴边的面,就是重庆小面了!亲们恐怕不知道的是,CCTV的一次节目评选重庆特色美食,排在 ...

一．手工面制作 (一)材料:面粉500克,清水200克,鸡蛋1个,盐1小勺(二)做法: 1.面粉中加入少量的水和盐,揉成小面团. 2.面团醒面30分钟. 3.把面团擀成和饺子皮厚薄一致的小面饼. 4. ...

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