做南瓜饼,用淀粉还是用面粉?都不对,大厨教你南瓜饼最正确做法,比买的南瓜饼更好吃!

做南瓜饼,用淀粉还是用面粉?都不对,大厨教你南瓜饼最正确做法,比买的南瓜饼更好吃!说到南瓜饼,相信大家都不陌生,这是我国很传统的一道糕点,很多人都喜欢吃,做好的南瓜饼非常的软糯好吃,小编也特别喜欢,之前吃的南瓜饼都是外面买的,后来不停的爆出有卫生情况,所以就很少在外面买了。说到南瓜,南瓜的营养非常的丰富,南瓜含有丰富的胡萝卜素和 维生素C,使皮肤变得细嫩。黄色果蔬还富含两种维生素A和D;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用,进而收到壮骨强筋之功,对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年 骨质疏松症等常见病有一定预防之效。其实南瓜的做法不仅是煮粥,还有其他的很多做法,小编毛毛就给大家分享一下南瓜饼的做法,简单易学,有时间的朋友可以在家里试一下,下面就一起来看看具体食材和步骤。

南瓜饼

食材准备:去皮去籽甜南瓜肉 600克 、糯米面 360克、白糖 50克、无筋面粉、粘米粉

做法步骤:

1、南瓜去皮,去籽,切大块,放入大碗中。

2、大碗覆盖保鲜膜,或者是盖子。用蒸锅蒸熟或者用微波炉叮熟。

3、熟南瓜泥还有520克,趁热加入白糖搅拌融化。南瓜要是甜就少加糖,不甜就多加糖。爱吃甜的就多加糖,不爱吃甜的就少加糖,南瓜特别甜的,不加糖也可以啊!

4、搅拌均匀的南瓜糊放凉到不烫手的程度。不要南瓜糊烫的要死就把糯米粉加进去。

5、加入糯米粉、澄面、粘米粉和匀

6、和到面团不沾手,不沾盆。这时候的面团可以搓小小一颗一颗的煮甜汤用,也可以包汤圆用,随便个人喜欢。
7、分成大小一致的剂子,盖湿布或者保鲜膜防止面团变干。
8、分好的剂子,搓圆,再拍扁,备用。

9、做好的南瓜饼胚平底锅放少许油,小火煎熟,装盘。要小火,不然很容易糊锅。

总结:

1、做南瓜饼时,除了加糯米粉,还需要加无筋面粉、粘米粉这两种粉,因为无筋面粉可以使南瓜饼吃着更软,而粘米粉可以防止南瓜饼粘牙,所以做南瓜饼时,无筋面粉、粘米粉这两种粉必不可少!

2、南瓜饼内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用。

3、南瓜饼所含果胶还可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。南瓜饼所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。

做南瓜饼,用淀粉还是用面粉?都不对,大厨教你南瓜饼最正确做法,比买的南瓜饼更好吃!如果您觉得南瓜饼做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是将爱嘉美食分享给更多的人学习

(0)

相关推荐