几道快菜，不但上桌快还特别鲜香下饭，吃了都说好吃

蒜苔炒肉

食材：肉丝、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、蒜苔、葱、辣椒

做法：

1、肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿

2、蒜苔切段，葱和辣椒切好备用

3、锅里热油把肉丝炒变色盛出来，锅里再倒一点油炒一下葱

4、把蒜苔和辣椒倒进去，加一点水把蒜苔炒软

麻辣烫

食材：蔬菜、粉丝、黄花菜、香菇

做法：

1.准备好所需食材:蔬菜洗净，粉丝、木耳、黄花菜、香菇都要提前泡发

2.姜切小片、大葱切段，把豆瓣酱和火锅底料混合在一起

3.锅中放适量油烧至五成热，放入花椒粒爆香捞出丢弃

4.再放入姜片和葱段炒出香味

5.倒入火锅底料和豆瓣酱炒出红油

6.添入清水大火煮开

7.加入半块浓汤宝搅拌融化

8.先把丸子和海带不好熟的食材放入锅中，煮至八九分熟

9.再放入黄花菜、香菇和木耳

香油鸡

食材：鸡腿2个、油盐适量、香油1汤匙、姜2片、大蒜2瓣、葱1段、料酒1汤匙、生抽2汤匙、花椒适量、八角1个、辣椒末1汤匙、白糖2茶匙

做法：

1.将鸡腿洗干净，将鸡腿骨头剔出来，鸡骨头不用

2.锅加水，冷水下入鸡肉，加入葱段，姜片，料酒，烧开，撇去浮沫，盖上锅盖煮10几分钟

3.捞出，放在冷水中投凉，让鸡腿肉凉透，将鸡腿切成块，放在盘内

4.将大蒜切末，姜切末，放在碗中，加入芝麻，将辣椒末放在上面，锅加油烧热，将热油浇在碗内，再加入生抽，盐，白糖，香油，搅拌均匀，调成调料汁

手撕鸡

食材：嫩鸡1只、老抽1汤匙、生抽1汤匙、盐1瓶盖、糖1瓶盖、料酒1瓶盖、姜片

做法：

1、准备1只嫩鸡，洗净，用盐薄薄的在鸡身上抹一层，鸡肚子里塞上两片姜片，静置五分钟

2、准备一个容器，放入一汤匙老抽，一汤匙生抽，一点点盐，一汤匙糖，料酒一瓶盖，拌匀

3、把3均匀抹到鸡身上，腌制20分钟

4、电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油（食用油也可），把葱和姜片平铺在电饭锅底

5、把腌制好的鸡放进铺好姜片，葱和鸡油的电饭锅，同时把腌制的调料也一起倒进去，在鸡身上淋一勺色拉油，插电，按下煮饭键，等到电饭锅跳起，过十分钟开锅