爸妈关心的米粉添加问题TOP15，答案都在这里
王 斌
国家二级公共营养师
国家高级营养讲师
擅长将医学与现代营养知识结合，专注母婴营养健康领域。手把手教你如何科学养育孩子！
米粉
无疑是辅食清单中的绝对主角，
关于米粉的选择、添加、搭配……
都是爸妈们最关心的问题。
今天把大家最关心的问题TOP15
统统整理给大家，
记得转发给身边的妈爸妈哦~
（图片来自育儿互助营养与辅食群：萌初妈）
关键词：米粉的营养
老人说粥油更有营养，给宝宝刚开始添加辅食应该添加粥油？
粥油中主要的营养成分是水，另外有少量脂肪、碳水化合物，对于六个月的宝宝此时最需要的是铁、锌等一些矿物质，而米油中矿物质含量是非常低的，不能满足宝宝此时的营养需要。所以建议宝宝辅食首先添加配方米粉，它都是根据此时营养需求强化了铁、锌等一些矿物质的，而自制米油不具备这一特点。
关键词：饮奶量减少
添加米粉后，宝宝的饮奶量明显减少一半，属于正常现象吗？
不属于正常现象。给宝宝添加米粉主要是补充母乳或奶粉中一些营养素的不足，但不能取代母乳或奶粉，一岁以前宝宝的膳食还是以奶为主。米粉中的营养不能完全满足宝宝的营养需要，宝宝每日的饮奶量建议在700~500毫升。如果饮奶量减少严重，妈妈要考虑是否是米粉添加过多或添加时间不对造成，要改变这种喂养方式，让宝宝饮奶量恢复到正常。
关键词：米粉怪味
米粉打开后有一种哈喇味，是不是米粉已经变质了？
有些米粉打开后有些哈喇味，这是因为米粉中的油脂被氧化后形成的，有可能是大米经过机器高温高速精细研磨后将谷物中的米油挥发了出来被氧化，也可能是有些米粉加了DHA等油脂散发出来的味道。
（图片来自育儿互助营养与辅食群：芝士妈）
关键词：选对米粉
我看米粉的种类非常多，是不是混合口味的米粉更有营养？
不是。
六个月的宝宝添加辅食要以单一为主：
一是让宝宝可以很好地建立自己的味觉，因为宝宝刚开始添加辅食，除了乳液宝宝什么口味也没吃过，味蕾是非常敏感的，如果给他吃混合性食物，宝宝一开始就会混淆各种食物的口味，而单一的食物能让宝宝口味更好的形成。
二是宝宝刚开始添加辅食，很可能出现对一些食物的不适应，如果是混合性食物，妈妈就无法判断宝宝是对哪种食物过敏，所以在初期添加辅食时要一种一种添加。米粉首先选择纯米粉，直到适应后再添加含有其他食材的米粉。
关键词：米粉种类
宝宝什么时间吃什么种类的米粉呢？
米粉种类的选择和我们添加辅食的顺序是同步的。按照我们添加辅食的习惯，一般先添加蔬菜、然后添加水果、接着是肉类。所以混合性米粉添加也可以按照上述顺序，在宝宝添加过此类食物后，可以选择该类混合米粉。如宝宝添加过菠菜、胡萝卜等蔬菜后，可以选择各种蔬菜米粉；添加过猪肝、牛肉后，可以选择各种肉类米粉等。
混合米粉营养好还是将其他辅食添加在米粉中营养好？
混合米粉的优势是口味多样，但其中添加的辅食量是很少的，不能起到给宝宝补充该类食物营养的作用，如果是蔬菜、水果其中的营养素流失也较多。而单独添加在米粉中，妈妈也可以很清晰的知道宝宝每类食物各添加了多少。需注意，宝宝辅食的添加量以实际单独添加食物为准。
（图片来自育儿互助营养与辅食群：奥利妈）
关键词：是否含糖
我看有些米粉配料表中是含有糖的，这种米粉是不是对宝宝不好呀？
原则上我们建议宝宝一岁前是不需要在辅食中添加糖的，因为这样容易让宝宝形成口味重、嗜糖的不良饮食习惯。但考虑到宝宝添加米粉时可能会因为米粉口味不能适应而出现拒食的情况，所以会少添加一些糖，让宝宝适应米粉，从而达到成功添加辅食补充营养素的目的。当然妈妈在选择米粉时可以首先选择不加糖的，如果宝宝能适应，那是最好的，如果不能适应，可以选择添加糖的。但要注意，不管宝宝吃完任何食物，都要喝点白开水或者清洁口腔，避免形成龋齿。
关键词：米粉形状
米粉的颗粒是不是越细腻越好？
米粉颗粒的大小和生产工艺有关。婴幼儿米粉的加工工艺可以分为两种：
一种是湿法干燥工艺（又称糊化工艺、辊筒干燥等），产品以片状米粉为主，通过先泡米、打浆、配料，再用辊筒干燥、粉碎、造片。
另一种是膨化干燥法，产品以粉状为主，采用高温高压将大米烘焙、膨化后粉碎成粉状，再干混加入营养素和风味物质。
相对来说，第一种工艺的米粉更少采用高温的方法，从而米粉中的营养物质保留更好。米粉是否好冲调和颗粒大小关系不大，即使是片状的米粉，因为它结构更疏松，也是很好冲调的。
关键词：大米米粉
都说粗粮营养更丰富，可以给宝宝选择燕麦米粉吗？
给宝宝添加米粉，应该首选谷物，通常是选择大米米粉。这是因为谷物相对于其他种类，更容易消化吸收，营养也比较丰富。而在谷物里，大米相对于其他类别，更不易过敏，更适合宝宝娇嫩的肠胃。而燕麦米粉，属于粗粮，不建议在辅食添加初期给宝宝吃，可以在七个月后逐渐引入。
（图片来自育儿互助营养与辅食群：不懂妈）
关键词：冲泡方法
米粉的冲调比例要严格按照说明冲调吗？
米粉包装上的冲调说明是根据米粉性状和宝宝营养需要建议的，妈妈可以放心依据说明来冲调。当然冲调米粉上并不像奶粉那样一定要按照比例冲，米粉和水的比例没有确切的数据，完全是根据小宝宝的月份与适应能力掌握稠度。所以妈妈也可以根据宝宝自身情况来调整，如宝宝刚开始接触米粉时，可以冲调得稀一点，慢慢地可以冲调得稠一些。
用奶液冲调米粉更有营养吧？
实际上给宝宝冲调米粉时可以按照孩子的需求走，虽然米粉说明上都写了可以用奶粉、果汁冲泡，但最好还是用45℃左右的温开水冲调。
一是让宝宝品尝到最原始食物的香味；
二是避免形成宝宝口味过重的问题；
三是牛奶冲米粉时间长容易造成过度喂养的问题。
如果宝宝先开始不愿意接受米粉，可以用奶冲调，让宝宝口味有个适应的过程。当然，奶量不够的宝宝，用奶液冲米粉可帮助增加奶量。
关键词：腹泻
宝宝吃了含有益生菌的米粉后开始拉肚子，是不是要换一种米粉？
含有益生菌的米粉宝宝吃了后拉肚子是正常现象，如果宝宝试了几天后还是不能适应，麻麻们就需要换一个不加益生菌的米粉，或者冲调时水温高一点（60℃左右）。另外冲调后的米粉未吃完也应该倒掉，天热了东西很容易变质，此外建议米粉开封后尽快食用完毕。
（图片来自育儿互助营养与辅食群：好好妈妈）
关键词：辅食搭配
米粉可以搭配什么食物一起吃呢，如何搭配，每天吃多少呢？
在宝宝辅食添加初期建议吃单一配方的米粉，在完全适应后可以搭配其他食物一起吃，如菜泥、果泥或者肉泥。
每次只能添加一种食材进去，如果宝宝出现过敏等不适反应有助于及时发现过敏源。搭配时其他辅食首先从少量开始，逐渐加量。
另外要掌握该类食物添加的总量，如6～12个月宝宝每日添加谷类20~75克，蔬菜水果各25~100克，肉类25~75克（均为生重），鸡蛋或蛋黄1个，按喂养习惯添加在每顿辅食中。
关键词：米粉自制还是买
该给宝宝添加辅食了，家里有两派意见：奶奶说要自己做，妈妈说想买现成的！究竟哪种方式好？
自制米粉
好处：放心、安全。
弊端：营养难以做到均衡、全面；既费时又费力、容易造成浪费。
购买配方米粉
好处：营养更为全面、均衡；节省了时间，不会浪费；制作更精细，易于吸收。
弊端：不正规厂家存在食品添加剂使用不规范问题。
综合比较，米粉购买大厂家的更有利于给宝宝补充所需营养。
关键词：添加时间
宝宝吃婴儿配方米粉应该吃多长时间？
婴儿米粉主要是宝宝早期还没有长出小牙齿，不能吃比较丰富食物时补充营养的一个最佳选择。如果宝宝小牙齿长出来了，可以吃烂面条和粥，同时肉类也能每日按量食入，这时就可以少量添加或者不添加了。具体时间每个宝宝都有个体差异，妈妈可以根据实际情况选择。
（图片来自育儿互助营养与辅食群：帅宝贝妈妈）
斌姐碎碎念：
最后提醒家长要注意，
不要一味追求量的多少，
而要关注每天添加的食物种类有多少，
这样才能获得更丰富的营养。
如果宝宝渐渐对温水冲调的米粉
失去新鲜感怎么办？
如何将米粉变出花样吃法？
教你这样做（详见下方链接）
你知道哪些米粉新吃法？
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