没有大仓库，家庭存白茶应该怎么做？这里有一份详细攻略

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

我们家的茶友，一个比一个凡尔赛。

“虽然住别墅，但还是没地方存太多白茶，羡慕你有个大仓库。”

听到这句话，第一反应不知该高兴还是难过，哭笑不得。

不过，茶友的话倒是提醒了自己，该来说一说家庭存茶的话题。

择日不如撞日，就今天吧。

随着“老茶热”风靡茶圈，大多数人对于老白茶都抱着向往的态度。

奈何年份真实，品质优良的老白茶价格高、存量少。

且万一踩到了做旧茶的坑，损了荷包又伤身，得不偿失。

于是乎，越来越多人开始选择买新白茶，自己将其存为老茶。

不得不说，茶友们都具有十分敏锐的洞察力，能够清晰地辨别最优方案。

但优质白茶买回家之后，该如何才能存为老茶呢？

家中没有如同仓库一般标准的仓储环境，难道就不能存出老白茶了吗？

当然不是！家庭存茶，只要细心同样可以收获惊喜。

《2》

三层包装法，是长期存白茶的刚需

什么是刚需？也就是刚性需求，与其相反的是弹性需求。

比如，如果是一名母亲，那么孩子的健康和成长就是刚需，她愿意为其付出所有。

如果是一名创业者，找准市场切入点，找对需求是刚需，成功概率会大大增加。

刚需，就是在认清身份的同时，明白什么是最重要的。

白茶，作为一种喜干怕湿的茶类，8.5%的含水量是其生命线，因此密封对它来说最重要。

若是有多余的水汽与茶叶接触，使白茶的含水量高于8.5%，就等于判了它“死刑”，代表品质不过关。

受潮之后，轻则白茶跑气，香气减弱，重则出现杂味，营养大量被破坏，彻底失去了品饮价值。

无论如何，白茶都需要密封保存。

到目前为止，最稳妥、最严实的密封方式，是三层包装法。

三层包装法，指的是用铝袋、食品级塑料袋以及至少五层厚的瓦楞纸箱，将白茶层层密封。

具体做法是，先提前准备好一个大小合适的纸箱。

纸箱的容量，根据存茶的数量以及品类所决定。

如果存的是寿眉散茶，且数量较多，由于体积蓬松，需要视情况准备一个较大的纸箱。

在纸箱中套入一个塑料袋，随后再套入一个铝袋，便完成了三层包装法的准备工作。

将白茶轻轻地装入铝袋中后，准备封口前把多余的空气大量排出，再扎紧袋口。

同样的，外层的塑料袋也是以这样的方式，排出多余空气后把袋口扎紧。

最后封箱时，注意除了中间部分之外，四周的缝隙也要用胶布密封，做到万无一失。

这样一来，便完成了我们常说的三层包装法。

虽然比起各种精美的罐子来说，三层包装法在一些茶友眼中很笨重，也没什么档次。

但对于藏茶来说，美观是次要，华而不实，虚而无用，难以存出好白茶啊。

《3》

密封、避光、阴凉、干燥、无异味，一个也不能少。

以上，说的是白茶长期储存的五大要素，缺一不可。

假如忽略了其中一者，分分钟会把自己心爱的白茶存坏。

关于密封，前文已经有详细的描述，这里不再赘述。

干燥，是白茶储存的关键。

密封能够隔绝空气中的大量水汽，防止多余的水汽进入到茶叶包装内部，影响陈化。

但若是存茶环境过于潮湿，仍然会阻碍白茶的物质转化。

水汽无处不在，大量充斥在空气中，即便是三层包装法，也难以抵挡过分的潮湿。

最终，它们会攻破一道又一道的防线，最终抵达内部，使白茶受潮变质。

存茶环境的湿度，应该低于45%，因此在家庭存茶时，要远离墙壁、地面、地下室等潮湿之地，避免白茶在陈化时受到水汽的打扰。

有较大存茶需求的茶友，不妨借助空调的除湿功能或是买一台抽湿机，对白茶进行全方面的呵护。

尤其是遇到了南方的回南天、梅雨季节时，空气中仿佛能掐出水来，更是要小心而为之。

避光，是不可忽视的环节。

有些茶友在存茶时，随意地放在靠近窗边，或是经常能够被强光照射到的地方。

却不曾想过，光照也会对茶叶品质产生影响。

大量的光线照射到白茶身上，则会导致它被氧化，养分被大量破坏的同时，还生出了许多不良物质。

恰好受了潮之后，再受了热，加重发酵，让茶叶中产生了巧克力味、酸梅味等怪味，影响了原本的好风味。

白茶的陈化过程，就如同人在睡觉，在一个安逸的环境下，才能保证良好的睡眠质量。

一道强光照在脸上，任谁都难以安然入睡，更何况是这娇嫩的白茶呢？

《4》

保证存茶环境的阴凉很重要，但却往往有人把阴凉和冰凉所混淆。

白茶适合在常温下储存，25℃左右为宜。

而那些将阴凉错认为冰凉的茶友，直接将白茶存在了冰箱当中。

本以为是在爱惜好茶，没想到却好心办了坏事。

在潮湿冰冷的环境下，没几天就吸水变质了，不单是陈化速度慢，更有损品质。

此外，茶圈中还存在一个说法，高温可以让白茶转化得更快，因此南方存茶比北方存茶更有优势。

事实上，这纯属谣言，毫无证据。

高温的确会让茶叶中的氧化活动更快，更剧烈，但原本的内质却跟不上新生物质的脚步，反而白白损耗了原本的养分。

内含物质消失殆尽之后，香气寡淡，汤水淡薄，何来香清甘活可言？

因此，不论是南方还是北方，都应该严格掌控存茶的温度。

最容易被大家忽视的一点，是无异味。

当家庭存茶空间有限时，往往白茶不是单独存放在一个房间里，而是与其它东西存在一起。

比如把白茶存在仓库里，同时还和零食、干货等等东西共处一室。

但是大部分干货食物的味道都比较重，譬如香菇干、陈皮、还有一些水产干货。

白茶具有良好的吸附气味的效果，如果长时间的将茶叶与它们存放在一起，很可能出现窜味的现象。

突然有一天，在茶汤中出现了其它食物的味道，不仅影响风味，更毁了喝茶的好兴致。

所以，在存白茶时，不要将其与异味较重的东西放在一起，且做好适当的通风。

与室外的空气的流通与交换，同时保持了室内空气的清新、洁净。

《5》

家庭存白茶，是一件考验耐心和细心的事。

细心之人，定能破除重重阻碍，细致入微地照顾好白茶。

且在我看来，笃定一件事并有耐心长久坚持，十分了不起。

在这个浮躁的社会，人人都患有一定程度的焦虑。

急功近利，想要轻轻松松地拥有老白茶，却不知道别人背后付出的辛劳和汗水。

而能够耐住性子，重复做简单的事，日复一日，年复一年。

一款独一无二的老白茶，熬过了漫长岁月，在悉心的储存之下，悄然诞生了。

最终，获得他人所不曾拥有的快乐。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。