如何去除米饭里的有机砷？科学家发现了一种方法，简单5步就可
煮饭的新方法：除砷并保留营养
无机砷是具有较强毒性的1类致癌物，著名的砒霜就是一种无机砷。无机砷易溶于水，也易随水被农作物吸收。长在被砷污染的土壤里的水稻，就容易积聚无机砷。
进入人体的砷会损害身体内的几乎每一个器官，可引起皮肤病、外周血管疾病、肺癌、膀胱癌等等。婴幼儿和儿童更是极易受到砷的影响。
为此，谢菲尔德大学的科学家们对比了多种不同的煮饭方式，发现一种被称为“预煮吸水法（Parboiling with Absorption method，PBA）”的方法，能够去除大部分的砷，同时保留米饭中的大部分营养成分。用PBA法煮糙米能去除50％以上的天然砷，煮精米则能去除74％的天然砷。
论如何获得一碗发光的米饭 | pixabay
PBA煮饭法的主要步骤如下：
① 将米量4倍的清水放在锅中煮开，完全沸腾
② 加入大米再沸腾5分钟
③ 将锅里的水沥干，重新加入米量2倍的清水，盖上锅盖，用中小火慢煮
④ 煮到所有水份都被米饭吸收为止
今晚就试一试。
废水变肥料的新途径
生活污水、工业废水和农田排水中都含有大量的氮、磷等无机盐类，如果不经适当处理就排入自然水体，会造成严重的污染。但其实，这些无机盐类对农作物来说是宝贵的营养物质，如果能回收利用，就能一举两得。
为此，阿尔托大学的研究人员发明了一种名为 NPHarvest 的废水处理技术，能获得清澈的硫酸铵溶液（可用作肥料）和富含磷和钙的浆液。他们先用石灰粉让废水产生沉淀，收集水中的磷，然后用一种特殊的气体渗透膜以铵盐的形式分离出水中的氮元素。
水与环境工程硕士Ilaria Righetto与NPHarvest项目 | Aalto University
NPHarvest不但成本低，甚至还能根据需要生产出不同的产品。比如，如果想要普通肥料，可以把氮元素以磷酸铵的形式提取出来；如果想要化工原料，可以改为生成硝酸铵。
目前 NPHarvest 技术已经在废水处理厂和垃圾填埋场的测试中取得了成功。
希望山青水绿，土壤肥沃。
超白涂料无惧炎阳
全球气候变暖不断加剧，能源问题日益严峻，无需消耗能源的被动散热技术愈发重要。对于节能建筑来说，把墙壁涂白以增加反射、减少吸热是一个常见的做法，但现有的商业热反射涂料最高也只能反射约 80%~90% 的太阳热辐射。
近日，普渡大学的科学家开发了一种物美价廉的超白丙烯涂料，其中含有许多大小各不相同的碳酸钙颗粒，能散射不同波长的太阳光。
有些建筑已经使用白色涂料来降温（虽然并不是用的这种新涂料）| pixabay
经测试，这种新型涂料能反射约 95.5% 的太阳热辐射，同时还不影响物体对外放出热辐射。在印第安纳州进行的测试中，它在正午时分成功将物体表面冷却至低于周边气温1.7°C。
这种涂料采用了涂料行业常用的材料，且比以往的更薄、更便宜，也更容易规模化生产。如果投入大规模使用，平均每户家庭每月能减少 50 美元的制冷开支。
感觉是种能省钱又环保健康的好东西。
人工绳桥帮助濒危长臂猿
海南黑冠长臂猿（Nomascus hainanus）是中国最濒危的动物之一，它的种群数量一度只剩25只，还被困在海南岛上一片面积不到2000公顷的热带森林“孤岛”之中。
2014年，一场台风引起的山体滑坡在海南黑冠长臂猿的栖息地中撕开了一条宽达 15 米的鸿沟，还恰好位于长臂猿觅食的必经之路上。地表的树木被破坏后，长臂猿们只能利用滑坡两旁大树的倾斜枝条“飞越”被截断的林冠，大大增加了坠地和受伤的风险。
海南霸王岭自然保护区和香港嘉道理农场暨植物园的工作人员使用攀山级别的绳索，在树冠层中为长臂猿架设了绳桥，搭建起了一条联通长臂猿生境的树冠廊道。
绳桥就长这样，过桥的方式也多种多样 | KadoorieFarmBotanicGarden/YouTube
在绳桥架设后的几个月内，这群长臂猿虽然注意到绳索的存在，但一直采取观望态度。直到6个月后，它们才首次尝试从绳桥上通过。到2019年，绝大多数长臂猿已经习惯了使用绳桥，只有一些成年雄性长臂猿还在坚持使用高难度“飞越”动作——大概是对自己健壮的肌肉十分自信吧。
雄性长臂猿就是爱冒险，选择“飞”过滑坡 | KFBG
如今，海南黑冠长臂猿的个体数量已经上升到约30只，随着时间的推移，滑坡处的树木植被也将逐渐恢复，但绳索依然能帮助森林中的各种动物安全地穿越栖息地。
希望天下的濒危动物都平安喜乐。
魔法时间：从沙漠的空气中变水
目前能从空气中收集水的装置，例如雾收集和结露系统等，只能在相对湿度至少达 50% 的环境下工作。
而麻省理工的科学家们开发出了一种全新的水分收集装置，能在沙漠（相对湿度约20%）中吸附空气中的水。
该装置里有一种名为“沸石”的吸附材料。沸石非常多孔且具有较大的内表面积，可以吸附几乎干燥的空气中所含的少量水。晚上，空气中的水蒸气被吸附在沸石里，到了白天，利用太阳能吸收器产生的热量驱使水从沸石中释放出来，以供使用。
就是这样的结构，晚上吸附水，白天放水 | 参考文献5
该装置重约7千克，携带方便。在测试中，每平方米太阳能吸收器每天能产生0.77升水。这个研究团队正在开发的新材料还有望进一步增加内部材料吸附的水量。
愿所有人都能喝上清洁、便宜的水。
可容纳800种珊瑚的生物库
过去5年中，澳大利亚大堡礁经历了3次大规模珊瑚白化事件，其北部珊瑚礁更是遭到了毁灭性打击。
为了留存并保护珊瑚虫物种，来自澳大利亚的保护团队正在建立一个完整的珊瑚活体生物库。该项目计划于2025年之前在道格拉斯港建立一所专门用于存放珊瑚活体的设施，收集和安置来自世界各地的 800 多种硬珊瑚。
从11月起，科学家们已经在从大堡礁收集各类珊瑚的活体碎片、珊瑚虫组织和DNA样本。在第一次考察中，他们将鉴定并收集 20 种珊瑚的活体标本，占大堡礁所有400种珊瑚的5%。
大堡礁。愿大自然的浪漫永存。| pixabay
由于珊瑚虫本身既可以有性繁殖也可以无性繁殖，在合适的饲养条件下，珊瑚虫能不断复制自身，预计每六个月就能增加一倍。
科学家认为，这个生物库是一种生物多样性的“保险”，能在未来有需要时，恢复珊瑚礁上的生物群落。
希望世界各地都能建立这样的生物库。希望未来的世界不会有需要用到它们的那一天。
好了，本月的好消息至此告一段落~当然，还有很多激动人心的研究没有被pick进来。
如果你也有好消息，不妨在评论区跟大家分享一下！
参考文献
1. Manoj Menon, Wanrong Dong, Xumin Chen, Joseph Hufton, Edward J. Rhodes, Improved rice cooking approach to maximise arsenic removal while preserving nutrient elements, Science of The Total Environment, 2020, 143341, ISSN 0048-9697, https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2020.143341
2. Turning wastewater nutrients into fertilizer, https://phys.org/news/2020-10-wastewater-nutrients-fertilizer.html
3. Li, X., Peoples, J., Huang, Z., Zhao, Z., Qiu, J., & Ruan, X. (2020). Full Daytime Sub-ambient Radiative Cooling in Commercial-like Paints with High Figure of Merit. Cell Reports Physical Science, 1(10), 100221. doi:10.1016/j.xcrp.2020.100221
5. 颱風過後，助你一「繩」之力！, https://www.kfbg.org/tc/KFBG-blog/post/After-the-typhoon-Bridging-ravaged-forest-for-the-critically-endangered-Hainan-Gibbon
6. LaPotin, A., Zhong, Y., Zhang, L., Zhao, L., Leroy, A., Kim, H., … Wang, E. N. (2020). Dual-Stage Atmospheric Water Harvesting Device for Scalable Solar-Driven Water Production. Joule. doi:10.1016/j.joule.2020.09.008
7. Zoccola, D., Ounais, N., Barthelemy, D., Calcagno, R., Gaill, F., Henard, S., … Allemand, D. (2020). The World Coral Conservatory: A Noah’s ark for corals to support survival of reef ecosystems. PLOS Biology, 18(9), e3000823. doi:10.1371/journal.pbio.3000823
作者：欧剃
编辑：八云
一个AI ：雄性是不是就爱作死（bushi）
本文来自果壳.