上海丨东坡肉！简易熏蛋！营养健康又美味！给年夜饭来点新花样~

今天小编给大家带来两份新食谱！上海东坡肉和简易熏蛋，过年给年夜饭加点新花样！下面就来看看详细的制作过程吧~

东坡肉做法

'东坡肉'是很传统的中国菜，来自浙江省。它使用五花肉，并需要长时间烹调。技术是慢慢把五花腩肉扽约2-3 小时。东波肉的肉汁带有酒香，十分美味。

1、猪肉要先出水

2、用清水冲洗

3、切成同等方块 ；用绳绑好

4、把材料放入扽盅

5、如果没有足够的酱汁，弥补猪肉 ；添加水

简易熏蛋做法

上海熏蛋是道很欢迎的头盘，一般来说都是用上鸭蛋制成。鸭蛋黄呈鲜橘色，味道亦比一般鸡蛋浓郁，今次我们要做的就是这款用鸭蛋做的上海熏蛋。

1、先将鸭蛋煮熟

2、立即过冷河避免鸭蛋过熟

3、用汤匙背面轻轻敲落壳上

4、蛋壳应该是全碎的

5、一边用清水冲洗一边把壳剥走

6、加入老抽将蛋彻底染色

7、准备镬和薰架

8、蛋薰 3 分钟