坡刘村史 民俗 丧葬（三） 丧事料理
第三节．丧事料理
一、执客头与礼房先生：
家中有了丧事，主人家一般会托人去请一位信得过且有威望的乡党来主办丧事，俗称“执客头”。丧事过程中的一切活动都要全权委托给“执客头”负责办理。公社化时，执客头多由生产队长充当。
除执客头外，主人家还要请一位熟悉礼仪风尚、能写会算、认真负责的有文化的乡党（也有是主人家亲朋的）担任礼房先生，主管丧事期间的一切礼尚往来。
执客头和礼房先生请到后，主人家摆上一桌小酒菜，请他们和族中辈长年高的人根据家庭情况一起商讨丧事料理，包括大致花多少钱，请多少乐人，设多少酒席等等。讨论决定之后，执客头就安排人报丧，买丧事用品，请厨子、乐人，订做纸扎，请阴阳先生看穴地，安排挖墓人，买酒买菜磨面等。礼房先生进驻礼房，主人家将准备办丧事的一应资金交给他，此后办丧事的一切往来费用都由他来管理记账，如果没有意外，丧事期间主人家就不再管事了。
二、礼房：
主人家选一显亮房间设置“礼房”，门口用白纸写上“礼房”二字加以标注。礼房中有放钱以及重要物件的能上锁柜子，办公的桌椅以及让客人临时休息的凳子。礼房先生带一助手坐镇礼房，记录丧事过程中迎来送往的收支情况以及用度物品。所有来客送来的祭礼、奠仪要先交到礼房登记，物品也存放礼房。礼房先生负责给送来的挽幛、花圈等署上客人姓名挂到丧棚或院子里，并给客人的回礼等等。此外，礼房先生还有两件极其重要的事情：一是根据逝者过世时间，计算好安葬时间、过七的日期、百日、周年以及客人统一祭拜的时间。二是根据已经登记的来客名单，以及吊唁行礼的乡邻名单，安排奠酒、迎客、转饭的顺序以及坐席的位次。
早先，客人带来的祭礼主要为“献食”、挽幛。献食是吊丧之后回家特地制作的，有蒸的有烙的，无论是蒸食烙食，都有特定的形式花色。也有以点心、酥饼等代替献食的。挽幛一般为黑、白二色，偶有深蓝色的，质料不拘一格。逝者友人、同事和工作单位一般送个花圈。现在，献食挽幛已经少见了，改为直接到礼房交不等的奠仪（现金）。
还有就是灵前的纸扎等一应物事费用都有女婿外甥承担。
三、请执客：
“执客头”接受权力以后就开始派人在当天傍晚去请村里众多乡党前来帮忙，俗称“请执客”。请执客讲究“宁越一村，不越一邻”，意思是所有乡党邻里都必须请到。请到后主人家会用简单的宴请方式款待执客。宴席上执客头因人而异给执客分派所执职责，宴席后大家立即各执其事，丧事活动从此开始。
坡刘村的传统，不管逝者生前与谁有多大的恩怨，都得有请必到，有些在外工作的还会请假回来帮忙，这体现了“死者为大” 、不计前嫌的观念，也体现了中华民族互相包容、礼尚往来的传统。如果有谁不到，就会遭到全村人的唾弃。这一点表现了坡刘村人的“大家风气”。
四、贴挽联、挂挽幛：
老人过世，家中一般都要贴挽联。挽联一般由礼房先生拟定，分为两种，大门前的都是赞誉逝者一生功德的话，比如：“兴家立业赖操持 呕心沥血 几代儿孙称典范；抚幼膳老堪勤谨 鞠躬尽瘁 四乡邻里赞楷模”。灵棚贴的则是表示家人哀伤怀念逝者的词语，比如：“时事伤心 风号鹤唳人何处，哀情惨目 月落乌啼霜满天”。
另外，灵棚外还有亲戚朋友送来的花圈，花圈因送花圈人的身份不同写着不同的悼词。如外甥送的花圈，右上侧写沉痛哀悼舅父大人仙逝或驾鹤西去，左下侧写外甥某某某敬挽或敬献。一般关系的右上写着：某某老太太或某某老先生“音容宛在”（或驾鹤西游），左下侧写着某某人或某单位敬挽。现代人不大讲究了，往往右上侧就写个“沉痛悼念某某大人或老先生（太太）仙逝”。
客人送来的挽幛一般都挂在灵棚里。挽幛上写的悼词有如花圈。个别的也有客人自己写的挽词的。
五、孝义会：
上世纪文革之前，我们村子有村民自发组建的“丧葬互助合作组织”“孝义会”。一般是儿子辈为父亲或母亲入会，一个老人算一份，会长和理事由全体会员公推。孝义会有会员集资购买的丧葬用品，如碗碟、筷子勺子等，还有会旗、门幡等。如果某个会员家庭办丧事，所有会员都要协助办理，并按孝义会约定资助一定数量的粮食，如村里原先的老会每份是二斗小麦，在逝者去世后直接交到事主家，由会长登记在册。转饭时，孝义会代表打着“孝义会”的旗帜和门幡，走在逝者遗像的后边，其他会员也必须到场排队跟随，各人手持献食或一根点燃的香，表示同哀。这在过去的贫困时期非常重要，如果没有孝义会的互助，可能很多家庭就会因一场丧事而倾家荡产，因此在过去贫困的年月里，孝义会很受村民欢迎。直到文革前，村里还存在着三个孝义会，可惜这个组织文革中被作为“调和阶级矛盾”的毒草强制解散，现在已不复存在。
六、乐人：
坡刘村办丧事一般都要请乐人（俗称“吹鼓手”），“乐人”席位就设在灵棚门外右侧。一般是一张桌子几条板凳，“乐人”的数量视主人家的情况而定，最不行的也要请四个“乐人”，两个吹唢呐的，一个敲干鼓的，一个敲铙钹的。家境好的可以请六个“乐人”、八个“乐人”甚至更多，比如“八挎五”，就是八个吹鼓手再带五个唱戏的。随着时代的变迁，近年来西方乐器也登临了丧葬现场，有电子琴、羊皮鼓、长管（俗称洋鼓洋号）、功放机等。
乐人的任务就是在不同丧葬礼仪活动中吹奏不同哀乐，增加悲哀气氛。如迎客时有迎客哀乐，祭拜时有祭拜哀乐，转饭时有引路哀乐等等。“八挎五”的，还要在奠酒前和葬埋时各唱三折哀戏。
丧葬中唱戏的情况有两种，一种是一般家庭请“八挎五”的乐人奠酒前在灵棚、安葬时在墓地各唱几出折子戏，也有乡党自己组织的自乐班自发演唱的。另一种是家境比较好的逝者家庭会在街上搭台请戏班子（专业剧团）唱戏，也有表演灯影戏、木偶剧（俗称“掫胡楼”）的。一般为安葬前一天的中午和晚上唱两场，也有安葬后的午后继续唱的。剧目一般都为表达哀伤，祭奠和怀念逝者的内容，如《祭灵》、《悔路》、《男寡夫上坟》等。现在有些地方变成西洋歌舞，不伦不类，已经失去哀伤丧事含义。