学会这10道菜，招待客人再也不用怕了！
用料：淮山、玉米、地瓜、紫薯、土豆（蒸熟即可）
特点：薯类富含膳食纤维和B族维生素、矿物质等，用它替代白米饭，颜色丰富，营养价值也更高
主材：嫩藕
辅材: 橄榄油、酱油、醋、蒜头、辣椒等
做法：拍松、掰块、焯水、冰镇、兑汁、浸泡、成品。
备注：
1、操作方便，简单。节日繁忙期间可以提前备料。口感酸甜微辣，脆爽少渣
2、莲藕富含碳水化合物，节日期间可以代替部分主食，避免空腹摄入大量高蛋白高脂肪食品，同时富含膳食纤维，节日期间给肠胃减压。
推荐语：大拌菜制作简单，色彩丰富，而且生吃蔬菜可以最大限度地保持其营养成分。
材料：生菜、彩椒、紫甘蓝、松柳芽、樱桃番茄、黄瓜、盐、白醋、白糖、芥末油、香油。
做法：
1、将生菜、彩椒、紫甘蓝、松柳芽、樱桃番茄、黄瓜分别洗净，用5%的淡盐水浸泡10分钟;生菜、彩椒、紫甘蓝、黄瓜分别切成片;樱桃番茄对剖;松柳芽切段。
2、将生菜、彩椒、紫甘蓝、松柳芽、樱桃番茄、黄瓜放在一起，加盐、白醋、白糖、芥末油、香油拌匀装盆即可。
用料：芦笋尖、胡萝卜、彩椒、猪腰，及少许盐、姜粉、鸡精等调料
特点：食材当季、颜色丰富、且富含VA原\VC等，能有效缓解秋季嘴唇、皮肤干燥。另外富含膳食纤维，有利预防秋天容易出现的便秘困扰。
推荐语：“九月秋风起，螃蟹满地爬”。此时的螃蟹黄多油满，美味营养，让人难以抗拒。大闸蟹可以说是中秋节最应时应景的食材。
材料：大闸蟹、镇江香醋、白糖、生姜。
做法：
1、把大闸蟹放在清水里洗净，养半天，使它排净腹中污物，然后用细绳把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状。
2、把姜末、镇江香醋、白糖调和成蘸料;锅中放入足够的清水，水中放几片姜片，水开后把蟹倒放，入蒸锅约15分钟左右至熟;取出后解去细绳，装入盘中即可。
推荐语：山芋粉丝入菜，咸鲜爽滑，绵延悠长，祝福家中长辈健康快乐、寿比南山。
材料：山芋粉丝400克，茶笋100克，肉丝100克，韭菜50克，盐，鸡精，酱油，姜末，葱末。
做法：
1、将山芋粉丝用凉水泡软、剪短，茶笋浸泡洗掉咸味并切段，韭菜洗净切段待用。
2、另起锅，倒入色拉油，放入肉丝、茶笋煸炒后倒入酱油调味，再放入泡好的山芋粉丝，加入半勺水盖上锅盖焖两分钟后翻炒，最后放入韭菜段、葱姜末焖一分钟，翻炒均匀后起锅装盘即可。
推荐语：月明中秋话团圆。象征福、禄、寿、喜的家宴肉丸，寓意家宅平安，团团圆圆。
材料：五花肉500克，荸荠150克，鸡蛋2个，葱姜蒜适量，盐、鸡精、八角、料酒、酱油、淀粉、热水。
做法：
1、五花肉剁成馅后加入鸡蛋、料酒、葱姜蒜调味，再放入淀粉搅拌上劲，接着把切好的荸荠末倒入肉馅内搅拌均匀，揉成一两左右的丸子待用。
2、锅中倒入色拉油烧热，放入揉好的丸子炸至金黄色，捞出备用。
3、另起锅倒入酱油、热水、八角、葱段调味，放入炸好的丸子，盖上锅盖中小火烧制50分钟后大火收汁，起锅装盘即可。
用料：板栗、排骨、盐、生姜、花椒、葱等各适量
特点：板栗属于应季食物，味清香质柔软，配合鲜美的排骨，汤鲜中带甜。
推荐语：中秋气候清朗，一盅温热的土鸡汤虚室生香，暖心养胃。
材料：老母鸡1只，冰糖、盐、姜、纯净水适量。
做法：
1、老母鸡洗净放入砂锅内，放适量冰糖、姜片、纯净水。
2、大火烧开后改小火炖制3小时后，以盐调味即可。
主材：芒果、西米露、淡奶油、椰浆、西柚
做法：煮西米露——芒果切块打泥——芒果牛奶西米露混合——撒上西柚或者蜜柚均可
备注：节日期间饭后甜品或者下午茶招待，做法简单快速。且柚子能够解油腻，感觉清爽。