稍微上点年纪的都买过、做过、吃过山药；也知道山药健脾补肾；关于补肾的江湖传言更多，什么“男的吃了.....；种在田里，地受不了”。
后一句“种在田里，地受不了”；倒是真的，因为山药极其消耗“地力”，过去种一年，要轮休5-6年，也就是说你今年采收了山药，这块地要休息5-6年后，才能再种山药，不然出产的山药品质很差。所以山药土气强，健脾胃，劲足！
我国传统医学四大经典著作之一，最重要的中药学专著《神农本草经》论述山药：味甘、平，无毒。主伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中，益力气，长肌肉，强阴。久服耳目聪明，轻身，不饥，延年。山药补脾；如果脾行健运，脾血足，身体就会有肉，能补虚弱；山药多粘液，所以补肾而填精，肾精足所以强阴--大补阴虚；肺主气，气虚则生寒；脾统血，血虚则生热；山药补脾补肺，血气充足后，寒热自会消除。山药把“肺、脾、肾”的虚弱都补了，在上能清虚热，在下能固肾精；补气强阴，更偏重补阴：治疗一切阴虚；咳喘。
当然山药不仅仅只补“肺脾肾”，另外两个“心、肝”也一起补了，因为它“充五脏”。
1，对女性有什么好处？
一室女，月信年余未见.....日用生山药四两煮汁当茶饮之，一月之后，体渐复初，月信亦通......这是最会用山药的民国大医家张锡纯老先生的一个案例：一妇女，有一年没来月经了，他要患者每天用200克山药煮水当茶喝，一个月后，月经来了。在他的书中，经常：单用，或者配合鸡内金、水蛭一起治疗闭经或者月经不调的案例。他说女孩子本该14岁就来月经，如果15岁不来，就是身体虚，就应该喝山药水。
李时珍：山药....润皮毛、长肌肉....
肺管皮肤；脾管肌肉；你气血充盈，皮肤就会好；你的肉就会有弹性，脸部皮肤就不会下垂！“弹弹弹，弹走鱼尾纹”，雪花膏是不会让你的皮肤更有弹性的，而是你本来脾肺好。
所以，山药补脾肺，让女性皮肤弹弹弹，颜色好！
山药偏于补脾阴。有一种女性，强烈想长胖，身体瘦，无肉，这种女性大多还有一个特性“话多”，用山药最好！
对中年女性最好！山药强阴，除烦热。
当然江湖传言是不可信的。
山药是可以补肾精的！肾精是什么？就是你的先天！里面包括肾阴、肾阳，同时可以化生出肾气。肾给其它脏腑提供动力，从补肾精来说，对男女都好，男女都不能亏空！
因为山药补脾肺，能厚肠胃，对腹泻，大便长期不成形也很好，跟莲子一起用，效果更好。
小孩子“阳常有余，阴常不足”，所以通过煮山药水，山药粥，来达到滋阴敛阳的作用，如此，汗就会正常。小孩子的生理特性是“肾气未充，脾肺不足”，所以，容易受外邪侵袭而感冒，这也是妈妈们最为担心的事。而山药平和，适合孩子长期食用。孩子感冒、咳嗽快好的时候，用30克山药煮水，喝几天，可以起到补虚扶正的作用。
一句话可以概括：补虚损，充五脏。
注意，山药的不足：因其“性涩”，有的人长期吃会便秘；有的人长期吃会胃胀气。如果胀气了，成人可以煮白萝卜水喝，或者陈皮泡水喝一天。小孩子可以煮“焦三仙”喝，焦三仙里的“山楂、麦芽、神曲”一定是炒制过的，也就是颜色是黑的。里面的焦麦芽就是消淀粉类食物积食的。如果吃山药便秘，可以只喝水，不吃肉；再就是配合甜杏仁一起服用，问题就解决了。高血糖患者可以大大方方吃山药！一是山药本来就是滋补阴虚的；二是，山药的升糖指数要低于“大米、小米、面粉”一个档。只是你吃了30克山药，要减少其它主食30克而已。
说了这么多山药的好处
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