不可“食”议：果蔬草药种满整座小镇，竟是条成功的乡村振兴道路
一、Incredible Edible
Todmorden（托德莫登）这个位于英格兰北部，利兹与曼彻斯特之间的普通小镇，曾经和众多凋敝的乡村一样，经济衰退，环境因工业而恶化，越来越多的商店与咖啡馆倒闭，年轻人不得不离开家乡去外地找工作。
尽管如此，仍有15000人在这里生活，他们的日子和这个小镇一样，死气沉沉，颜色灰暗。
七八年前，当地一位普通的大妈，Pam Warhurst(帕姆·沃尔赫斯特)，和好友Mary阿姨发起了名为“ Incredible Edible”（难以置信的食物，不可“食”议）的计划，号召当地居民利用小镇的闲置空间种植水果、蔬菜与草药，并把景观绿地改造成可食地景。
发起人：右一为Pam，左一为Mary
Pam大妈自费为大家购买种子，召集来的小镇居民则充当志愿者，自带工具，义务劳动。他们见缝插针，不放过任何可利用的空地：
土壤裸露的地方就直接撒上种子，有的还做了披萨花园等漂亮的造型；而硬化过的地面则通过种植箱、种植池、一米菜园等形式加以利用。
二、改 变
经过几年的努力，原本死气沉沉的小镇被改造成充满生机与活力的食材花园：
居民的家庭花园和社区的绿地被改造成兼具美观性与生产性的可食地景，也成了小朋友的乐园；
车站、停车场与铁道的角落种上了草药和丁香、薄荷等调味植物；
社区学院和医疗中心的四周也种上了西芹、豌豆和草莓；
警察局和消防局的门口也种上了玉米和果树；
运河驳岸以及原本沦为宠物厕所的路边空地种上了樱桃树与覆盆子；
高楼墙角下的种植箱里，西葫芦、番茄、鼠尾草在快乐成长；甚至公共墓地都变得欣欣向荣，Pam声称这里的土壤特别肥沃……
三、孩 子
为吸引学生与儿童，让孩子对食物与种植感兴趣，而不是整日憋在家里看电脑打游戏，Pam和Mary在家长的支持下，说服当地学校的校长，利用学校的空地种植蔬菜瓜果，打造鱼菜共生系统。
在她们的努力下，孩子们开始喜欢跟蔬菜水果打交道。为了让学生掌握必要的农业技能，当地高中学校还专门开设了农业课程。
Pam还专门建造了一处园艺培训中心，里面设有蔬菜温室、苗圃，她与志愿者们合计着，请当地的学者设计商业化的园艺培训课程，招募学员，不定期开班，在系统教授农技农艺的同时，还能形成盈利的业务。
四、乡村旅游
真正带动当地经济的，还是以“可以吃的小镇”为基础的乡村旅游。
小镇的名声渐渐传播开来，附近村庄和城镇的居民，甚至世界各地的人们都来这里参观游览，品尝随处可见的有机食材。
为了让慕名前来的游客获得更好的体验，Pam和志愿者做了三件事情：
第一，做了一些标牌，穿插在必要的可食地景里，告诉游客哪些是不能吃的，哪些是可以随意采摘，任君品尝的。
第二，专门设计了一条贯穿整座小镇的“蔬菜旅游路线”，串联当地的展示型菜园、种有果蔬草药的道路、吸引蜜蜂及其他授粉昆虫的“授粉花园”等景点；
整条线路还连接了当地的咖啡馆、食品商店、超市及商场，给游客提供更美景观，更多服务的同时，也增加了当地居民的收入，让乡村旅游的收益惠及更多居民。
第三、收获的季节会组织当地居民，开展厨艺交流与美食品尝活动，不仅丰富了当地居民的生活，也让游客获得了更丰富的美食体验。
五、本地农业
Incredible Edible行动还促成当地一场不大不小的“农业供给侧改革”呢：
第一，小镇上无处不在的可食地景，其产出不仅足够供应居民的日常需求，甚至还会有富余，这些富余的产出会交给当地食品商店售卖，或者由志愿者沿街售卖。
第二，志愿者们制作了几块黑板，在顶端写上“ Incredible Edible”，将这些黑板发放给市场上的摊贩，写上每周贩卖的食品。他们以这样的形式来支持本地农业，销量果真节节高升。
第三，为支持本地农业，扩大对本地农产品的需求，Pam和志愿者时常组织展销活动。比如他们曾策划过一场名为“Every Egg Matters”（每个鸡蛋都很重要）的活动：
利用Todmorden小镇的地形图设计了一款“鸡蛋产地图”，上边标注着小镇上每个销售自家多余鸡蛋的农户，于是就有很多居民和外地人前来购买，从而刺激当地农民增加散养鸡的数量。一开始小镇只有4户人家售卖有机鸡蛋，现在增加到了64户。
尽管这些都是很小的活动，但极大地提振了当地农户对本地农业的信心，并表现在各个方面：
当地农民也开始饲养稀有品种的家猪来制作特色猪肉肠；不少村民开始制作奶酪、肉饼和酥饼等食品来售卖。
贩卖当地食品的摊位也增加了，据当地学生调查，将近一半的食品商贩提到，Pam和志愿者们组织的活动让他们的钱包更鼓了。
六、乡村振兴了吗
Incredible Edible行动不仅让小镇焕然一新，也让居民的生活变得更充实，更健康：
居民随时随地都可以体验农耕的乐趣，大人们在下班的路上就可以顺手采摘晚饭的食材；
孩子们在上学的路上就能品尝到新鲜有机的水果，并且拥有更好更自然的生活环境，也多了一分走进自然的便利；
人与人之间的感情在关于食物与种植的讨论中变得更加亲近，社会治安得以改善；
志愿者们还会组织农艺培训活动，也会针对儿童、老人、残障人士以及痴呆患者组织园艺活动，让小镇更加友好，让村民的生活更充实，更快乐，更有意义；
Incredible Edible行动带动了当地乡村旅游，不仅增加了本地居民的收入，也提振了当地农业；
如今，英国已有30多个小镇在开展这样的运动，而世界范围内，美国、日本、新西兰等国家也做着类似的尝试。Incredible Edible行动作为成功的模式在世界范围内不断发扬光大，推广着自给自足、健康有机的生活方式，传递着半农半X、社区农业的生活理念，促进着本地农业的发展以及乡村振兴的实现。
七、药引子
这让我们不得不重新审视食物运动与乡村振兴：
食物的力量，并没有我们认为的那么微不足道——
每个人的工作与生活习惯有所不同，但是我们都关心粮食和蔬菜，关心我们的下一代吃得是否健康，是否仍然被农药残留、食品安全等问题困扰。 Incredible Edible行动成功证明了食物的非凡凝聚力。
乡村振兴，也没有我们想象中那么艰难复杂——
Incredible Edible行动最初源自Pam对环境保护的思考，她希望为下一代创造更好的生活环境；她没有咨询专家，也没有做远中近各期规划，没有打造产业园区，也没有吸引工商资本下乡，也没有利用什么互联网与大数据……
这与我们对乡村振兴行动的想象大不相同，但不得不承认，普通村民发起的小镇种植计划，就像一剂对症的药引子，强劲地促发了Todmorden小镇的振兴。
也许乡村振兴，只缺这么个“药引子”。
壹度创意，农旅规划行业领导品牌
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