家常的豆腐和白菜，加点它都能做出下饭菜的好滋味~
最近是不是感觉一回家不知道做什么菜了呢？感觉最近小暖教的都是宴客菜，都不适合日常在家吃~
小暖今天就来教大家每天都吃的家常豆腐和白菜！
（what？？白菜豆腐有啥好吃的？没东西吃才会吃的！）
怎么样？
看图片是不是很诱人~
这就是郝大厨做的家常豆腐，快手方便超级下饭！不仅豆腐能做的如此好吃，白菜加点五花肉末也超级下饭，快来看看怎么才能将最普通的食材制作出香气十足的家常菜吧~
今日招牌菜
| 核桃韭菜盒子 |
| 家常豆腐 |
| 手撕圆白菜|
| 干烧大黄鱼 |
[ 核桃韭菜盒子 ]
具体步骤请戳→韭菜盒子想要皮薄酥脆，关键是这1步！每次吃仨还不过瘾~
[ 家常豆腐 ]
食材
豆腐/五花肉/姜蒜/青蒜/彩椒/芹菜/水淀粉/
·
蚝油/料酒/豆瓣酱/生抽/鸡精/
具体步骤
食材处理：豆腐改刀成块后顺锅边炸制，呈金黄色后捞出，油温升至7成热后放入豆腐复炸，1分钟后捞出即可。
炒制：五花肉放入油锅内炒制，放入郫县豆瓣酱、姜蒜、料酒、水，稍加烧制后调味放入生抽、蚝油、豆腐、鸡精炖煮。
完成：稍加炖煮后在锅内放入适量水淀粉，最后放入青蒜、彩椒、芹菜稍加烧制即可出锅~
[ 手撕圆白菜 ]
食材
圆白菜/五花肉/辣椒/淀粉/
·
盐/白糖/米醋/酱油/黄酒/老抽/
具体步骤
食材处理：圆白菜手撕成片备用即可。
调制碗汁：在碗中放入盐、4勺白糖、4勺米醋、6勺酱油、1勺黄酒、1勺干淀粉、1勺老抽，搅拌均匀即可。
炒制白菜：圆白菜放入油锅内大火煸炒，放入适量水翻炒均匀，炒至脱水后即可出锅。
炒制：五花肉放入油锅内，小火煸香后沥出多余油脂，再放入适量干辣椒、圆白菜、葱姜蒜、圆白菜。
完成：稍加翻炒后放入碗汁、辣椒，快速翻炒即可出锅~
[ 干烧大黄鱼 ]
食材
大黄鱼/五花肉/葱姜蒜/马蹄/青红椒/
·
黄酒/泡辣椒/豆瓣酱/糖/醋/生抽/
具体步骤
食材处理：在大黄鱼上改上花刀，五花肉改刀成丁备用即可。
腌制：在鱼肉上放入盐、黄酒，涂抹均匀后稍加腌制即可。
炸制：7成热放入鱼肉炸制，稍加定型后捞出。
煸炒配料：五花肉放入油锅内煸炒，煸出油脂后放入葱姜，稍加煸炒后放入鱼肉中。
烧制：将大葱放入油锅内，小火煸香后放入1勺半豆瓣酱、1勺泡辣椒，翻炒均匀出红油后放入黄酒、水、2勺糖、1勺醋、生抽。
放入鱼肉：稍加烧制开锅后放入鱼肉、五花肉丁等，大火烧开后中火烧制5分钟。
完成：汤汁逐渐收干后放入马蹄、青红椒、醋，稍加烧制即可出锅~
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