白萝卜和它一起炖，预防感冒，暖胃又祛湿！很多人竟不知道
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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
白萝卜口感清凉甘甜，具有清热生津、理气化痰、润肺的功效，冬天生吃可以促进消化、增进食欲以及增强胃肠蠕动，熟吃功效更是翻倍。
你家厨房白萝卜一般和什么搭配着来吃呢？大厨今天带来一道创意的【白萝卜丝鳜鱼汤】，冬季鳜鱼肥厚，肉质丰腴细嫩，富含人体必需的8种氨基酸，营养极为丰富。
鳜鱼和白萝卜一起搭配炖汤，白萝卜能很好地吸附腥味，使鱼汤更加鲜美可口。要注意的是，炖鱼汤的时候，别用大块的白萝卜，一定要擦成丝，这样能入味哦~
这道冬季滋补的【白萝卜丝鳜鱼汤】中，有两味很重要的调料，一是枸杞，二是陈皮。
枸杞入菜能起到养肝明目、补肾安神、增强抵抗力的作用。
陈皮是大家很熟悉的，在平时我们常用来泡水喝，对我们开胃非常有帮助，陈皮入菜最重要的一点就是可以祛湿，和白萝卜搭配功效翻倍！
鱼骨和鱼肉要分开来烧制，鱼骨先煎制再熬汤，鱼肉则先腌制入味再下锅慢慢养熟，这样才能保证汤色奶白，浓浓的一锅汤，喝下一口，不仅暖胃，还能增强免疫力，冬季常喝能有效预防感冒哦！
鱼肉因为提前处理过，没有鱼刺，口感嫩滑似豆腐，所以老少皆宜！奉上这道应季美味的完整视频，赶紧学起来吧！
白萝卜丝鳜鱼汤
食材：青红椒、葱、姜、萝卜、枸杞、腐竹、鳜鱼、陈皮
调料：盐、胡椒粉、白糖、蛋清、淀粉、花椒、味精
- 具体步骤 -
1、鳜鱼去骨取肉切滚刀块清洗，加盐、胡椒粉、白糖、蛋清、淀粉抓匀腌制，再将腌好的鱼块放入热水中养熟。
2、将葱、姜、花椒炒香加入鱼骨煎制，微黄后加开水煮汤。
3、白萝卜丝放入锅中爆炒，加盐调味后倒入鱼骨汤，放入盐、白胡椒、腐竹、陈皮、味精、养熟的鱼片煲煮，出锅后撒上枸杞、青红椒丝即可。
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