今日菜谱|三色银针、美味鱼生、萝卜炖牛尾

今日菜谱

【三色银针】

【美味鱼生】

【萝卜炖牛尾】

三色银针

食材:豆芽、红椒、黄瓜、姜丝、葱丝

调料:盐、味精、糖、醋、食用油

具体步骤

1、豆芽掐去两头儿,红椒、黄瓜外皮分别切成丝备用。

2、锅上火下入豆芽干煸至变色盛出。

3、锅回火加油,下入姜丝、葱丝,炝锅后下入豆芽和三色配料炒至断生,加盐、味精、糖、醋调味翻炒均匀即可。

美味鱼生

食材:三文鱼、芋头、胡萝卜、青红尖椒、蕌头、柠檬

调料:糖、盐、生抽、芥末膏

具体步骤

1、三文鱼改刀切丝待用,胡萝卜、青红椒切丝。

2、芋头切丝炸熟待用。

3、放入蕌头原汁、柠檬汁、糖、盐、生抽、芥末膏、色拉油调汁待用。

4、坚果拍松,放在芋头丝上。把所有辅料码盘,浇上调好的生拌汁即可。

萝卜炖牛尾

食材:牛尾、白萝卜、香菜

调料:白胡椒、香叶

具体步骤

1、牛尾入冷水锅焯水,萝卜切块后入水加盐泡制。

2、牛尾放入高压锅,加水漫过牛尾,葱姜切大块后和白胡椒粒一起放入高压锅,压制25分钟。

3、25分钟后开锅将萝卜放入锅内。加盐调味后继续上汽压制3分钟后出锅。

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