我家蜜饯从不买，2斤金桔1把冰糖就能做，开胃消食，孩子点名吃，大家好，我是厨娘小宁，今天分享大家蜜饯的制作方法，一起来看一下吧！

家里有小孩的朋友应该都和小宁有一样的担忧，那就是隔三差五孩子就会想吃点零食，可是零食吃多了第一个就是不健康，第二个就是很容易积食，胃口不好，消化不好，那么如何可以让孩子吃到零食还不会积食呢？

今天小宁分享大家一个好吃的小零食：金桔蜜饯，有朋友也叫它果脯，酸甜可口，开胃消食，不仅孩子喜欢吃，连大人都抵挡不住它的诱惑，尤其爱美的女性朋友可以吃一点哦！

【自制果脯】

食材：

金桔500克，食用盐适量，冰糖250克，清水适量。

1、准备金桔1斤，放入淡盐水中浸泡20分钟，因为我们要带皮制作，所以盐水浸泡可以去除表皮的农药残留或者虫卵脏东西，制作起来更干净，这个清洗方法适用于大多数带皮食用的水果哦。

2、浸泡好的金桔清洗干净，放入锅中，加入一勺盐，大火烧开再转小火煮5分钟，这样可以进一步去除金桔表皮的蜡质，同时让金桔吸收水分，更方便后期制作。

3、煮好的金桔过一下凉水，然后转移到案板上对半切开，去掉里面的籽，尽量去除干净，这样不仅吃的时候方便，也防止成品有苦头。

4、再次放回锅中，这次无需加水，因为金桔本身已经喝饱了水分，然后加入250克冰糖，冰糖和金桔的比例为1:2，搅拌均匀后开小火加热，开始小火慢熬。

5、熬的过程中，最开始会看到锅中金桔的表面有很多的小泡泡在不断的冒出来，这是金桔中的水分在不断的蒸发，不用搅拌，让它自己慢慢熬就可以。

6、一直煮到冰糖完全溶化，气泡变少，金桔成了透明的颜色就可以关火了。

7、准备烤盘，盘中铺上油纸避免粘连，把金桔一个一个转移到烤盘中，尽量铺平，防止烤过以后，粘在一起，然后放入烤箱，调100度烤2个小时就可以了。锅中剩余的少许糖稀以及较小的金桔碎，可以直接冲水喝，酸甜可口，特别好喝。

8、2个小时后就可以出炉了，此时的金桔晶莹剔透，已经是果脯的成品了，我们先把果脯室温晾凉，然后全部集中到一起，进行最后一步操作。

9、准备适量糖粉撒在果脯表面，再翻拌一下，这样就可以防止果脯粘连在一起了。翻拌均匀后，我们的金桔果脯就做好了，我们把它放进罐子中，密封室温保存，可以放一周的时间。

这个方法做出来的果脯，颜色特别的漂亮，咬一口，香甜可口，Q弹筋道，而且没有任何的添加剂，纯天然绿色食品，好吃又放心，这样孩子需要一点零食的时候就可以拿出一颗，开胃又解馋，甜甜的味道也是孩子的最爱。

唯一的问题是保存时间不是很长，所以大家可以少量多次的制作，因为制作方法简单，吃完再做也是很方便的，而且果脯、蜜饯类的食物糖粉很高，给孩子吃的时候一定要控制食用量哦！